Como hacer espagueti con chorizo

Receta de pasta con chorizo

Aunque la pasta no siempre se asocia con España, es un alimento básico bastante común en las mesas de todo el país. Su proximidad a Italia la convierte en el lugar perfecto para que ambas cocinas se fusionen, como en esta sabrosa receta de pasta con chorizo. Ambos países consideran la pasta un primer plato, más que el plato principal, pero esta sabrosa receta rinde cuatro raciones abundantes y saciantes.

El chorizo español es un embutido de cerdo picante con sabor a ajo y pimentón, y es un ingrediente muy específico que no puede sustituirse por el chorizo mexicano, ya que ofrecen perfiles de sabor muy distintos. El chorizo español se suele curar, mientras que el mexicano se vende crudo. La aproximación más cercana a la versión española sería un chorizo muy picante que se puede aromatizar aún más con pimentón, o el chorizo linguica portugués.

“La combinación de chorizo y pimentón ahumado olía y sabía a gloria. La salsa es muy rica y sabrosa. La probé tanto con queso manchego como sin él y sabía muy bien de las dos maneras. Si no encuentras queso manchego, creo que el pecorino romano o el cheddar también funcionarían bien.” -Tara Omidvar

¿Qué es el chorizo y cómo se cocina?

Los chorizos españoles y portugueses se elaboran con carne de cerdo curada y muy condimentada con pimentón. Pueden ser ahumados o sin ahumar, picantes o dulces. Busque picante y dulce en la etiqueta, respectivamente. Al ser curado, puede comerlo directamente del envase o saltearlo y ponerlo en su plato favorito de la sartén.

  Comprar carne para hacer chorizos

¿Cocinas el chorizo antes de comerlo?

El chorizo puede comprarse entero, ya sea un chorizo de cocción suave -que debe cocinarse antes de comerlo- o un chorizo curado más firme y seco, que puede cortarse en rodajas y comerse sin cocinar. También se vende en lonchas finas, como el salchichón, para degustarlo crudo como tapas.

Espaguetis mexicanos con chorizo

Precalentar una sartén grande a fuego medio durante 1 minuto; Añadir el chorizo (partir el chorizo mientras se cocina), la cebolla y el ajo y cocinar durante 5 minutos; Añadir la carne picada, salpimentar y cocinar durante 10 minutos; Incorporar la pasta de tomate, los tomates cortados en dados, el agua, el condimento italiano y llevar a ebullición. Tape y reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añada 3 cucharadas de perejil. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Cocer los espaguetis hasta que estén al dente (unos 9 minutos). Escurrir, devolver los espaguetis a la olla, añadir la mantequilla, la nata agria, ¼ de taza de queso Cotija y mezclar suavemente.; Servir la salsa de carne sobre la pasta. Espolvoree cada porción con el queso Cotija restante y el perejil. ¡Que aproveche!

¿Es bueno el chorizo en los espaguetis?

La pasta linguine con chorizo y salsa de chile y tomate al ajillo es mi plato reconfortante favorito. De hecho, diría que este plato es mi “nuevo hogar”. He cocinado linguini con chorizo al menos dos veces por semana desde que me mudé, algunos podrían decir que esto está al borde de la adicción.

  Maneras de hacer chorizo

Tiene todos los elementos que me ENCANTAN en la comida: chorizo (o cualquier cosa que tenga cerdo), ajo, guindilla y todo delicioso. Es la comida reconfortante perfecta. Y debido a la demanda popular, a raíz de una foto publicada en Instagram, estoy compartiendo la receta en mi blog.

Además, la guindilla es opcional si no te gusta el picante. A mi me gusta un poco picante pero solo hay que ajustar al gusto. Cuanto más hagas esta receta más te darás cuenta de tu cantidad ideal de aromatizantes.

La clave de la receta es tener paciencia para freír las cebollas hasta que estén doradas y blandas. Esto añade un delicioso dulzor al plato que corta la acidez de la salsa de tomate y la intensidad del chorizo.

Es una receta de pasta muy fácil de preparar. De hecho, yo la llamo mi sustituto de la comida rápida porque me resulta más rápido cocinarla que pedir comida para llevar o comer comida basura. Además, ¡la pasta con chorizo sabe mucho mejor!

Espaguetis con carne picada y chorizo

Es un poco picante, pero puedes controlar la cantidad de picante añadiendo más o menos chile chipotle. Mi parte favorita es la cobertura de aguacate fresco, queso fresco salado y crema mexicana cremosa; realmente complementa la pasta picante.

Pon los tomates, el ajo, 1/2 taza del agua en la que hirvió y la cebolla en una licuadora. Hazlo puré hasta que esté bien mezclado y sin grumos. Pon 8 onzas de espaguetis en la sartén.

Añade un par de hojas de laurel y un chile chipotle en adobo, así como un poco de la salsa. {Puedes omitir esto si no te gusta el picante, o puedes añadir más si estás un poco loco.} Dejar cocer a fuego lento hasta que la pasta absorba el líquido.

  Como hacer chorizo guisado

NutriciónCalorías: 406kcal | Carbohidratos: 39g | Proteínas: 13g | Grasas: 22g | Grasas saturadas: 5g | Colesterol: 24mg | Sodio: 1296mg | Potasio: 632mg | Fibra: 7g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 874IU | Vitamina C: 22mg | Calcio: 34mg | Hierro: 2mg

Al enviar este comentario aceptas compartir tu nombre, dirección de correo electrónico, sitio web y dirección IP con I Wash You Dry. Esta información no se utilizará para ningún otro fin que no sea el de permitirle enviar un comentario.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad