Salsa de chorizo para pescado
Foto de Gentl & Hyers5. Piense más allá del chorizo y los huevosEl chorizo se ha hecho un nombre en la mesa del desayuno con chorizo y huevos; sin embargo, el chorizo puede utilizarse en una gran variedad de platos. Se puede servir como entremés con queso manchego y aceitunas. Se puede crujir el chorizo y mezclarlo con ensaladas, sobre todo de espinacas. O, simplemente, caliéntelo y mézclelo con cualquier pasta “salseada” con col rizada, copos de chile seco y aceitunas para una cena contundente. También puede considerarse un condimento: Render la grasa rica en pimentón y ajo y puede dar sabor a cualquier cosa, desde judías verdes estofadas hasta bacalao a la sartén o canelones apagados.Echa un vistazo a algunas de nuestras formas favoritas de cocinar chorizo que muestran la versatilidad de la salchicha:O hacer mejillones al vapor de cerveza con chorizo picante para dar sabor al caldo.
¿De qué está hecha la salsa de chorizo?
El chorizo mexicano suele condimentarse con vinagre y guindillas, mientras que el chorizo español se elabora con ajo y pimentón (dulce o picante), que le da su color rojo ladrillo y su sabor ahumado.
¿Lleva tomate el chorizo?
Ingredientes: huevos, patatas, jamón, salchicha, tomate, cebolla, guisantes, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Receta de salsa de tomate con chorizo
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
¿Cómo conseguir que las salchichas a la parrilla queden uniformemente cocinadas por dentro, pero crujientes y bien doradas por fuera? Cuézalas en un baño de sabor directamente sobre la parrilla y, a continuación, páselas al lado más caliente de la rejilla para carbonizarlas. Aquí, el chorizo mexicano picante y ácido absorbe el sabor de una sencilla salsa de tomate con aceitunas, alcaparras y cilantro.
Salsa de chorizo para pollo
Aunque la pasta no siempre se asocia con España, es un alimento básico bastante común en las mesas de todo el país. Su cercanía a Italia la convierte en el lugar perfecto para que ambas cocinas se fusionen, como en esta sabrosa receta de pasta con chorizo. Ambos países consideran la pasta un primer plato, más que el plato principal, pero esta sabrosa receta rinde cuatro raciones abundantes y saciantes.
El chorizo español es un embutido de cerdo picante con sabor a ajo y pimentón, y es un ingrediente muy específico que no puede sustituirse por el chorizo mexicano, ya que ofrecen perfiles de sabor muy distintos. El chorizo español suele curarse, mientras que el mexicano se vende crudo. La aproximación más cercana a la versión española sería un chorizo muy picante que se puede aromatizar aún más con pimentón, o el chorizo linguica portugués.
“La combinación de chorizo y pimentón ahumado olía y sabía a gloria. La salsa es muy rica y sabrosa. La probé tanto con queso manchego como sin él y sabía muy bien de las dos maneras. Si no encuentras queso manchego, creo que el pecorino romano o el cheddar también funcionarían bien.” -Tara Omidvar
Salsa para mojar chorizo
<p>La gente suele decir que se asombra porque adelgazar es muy difícil pero yo me asombro de lo fácil que es esto. Y mucho más agradable que la alternativa que estaba buscando: ¡la banda laparoscópica! Puedo salir y comer y beber lo que quiera, y luego volver a casa y ser sensata. Sin duda nos está funcionando. Puedo andar, levantarme y levantarme del suelo, y ahora me compro ropa porque me gusta, no sólo porque me queda bien.) Mi presión sanguínea ha pasado de peligrosa a perfecta, mi colesterol y mis niveles de azúcar en sangre son perfectos y han vuelto a la normalidad, así que también ha sido muy bueno desde el punto de vista de la salud.
<p>Por cada día que me ha llevado esto, siento que me han devuelto dos – mi vida ha cambiado tanto con las cosas que ahora siento que puedo hacer. Incluso me las arreglé para caminar casi 11 kilómetros alrededor de la gran roca roja Uluru en la foto de arriba y sé que no podría haberlo hecho 12 meses antes. Mi objetivo final es montar en la parte DELANTERA del camello; hace poco, tuve que montar en la parte de atrás porque soy más pesado que Russ. Pero hace doce meses no podía montar en absoluto, ya que estaba fuera del rango de peso para hacerlo.