Como hacer chorizo vegetariano

Chorizo vegano

Hace poco probamos un chorizo vegano comprado en la tienda y no podíamos creer lo mucho que sabía al auténtico (o nos atrevemos a decir que incluso mejor). Pero como no éramos fans de algunos de los ingredientes utilizados en la versión comprada, nos pusimos a trabajar para crear una versión casera igualmente deliciosa. ¿Alerta de spoiler? ¡Un gran éxito!

El chorizo es un embutido picante hecho comúnmente con carne de cerdo. Se consume en muchas regiones del mundo, pero es especialmente popular en España y Portugal, donde se cree que se originó. También es común en la cocina mexicana, donde suele ser más picante debido a la sustitución del pimentón español importado por los chiles locales.

Comienza escurriendo el líquido de un bloque de tofu extrafuerte y desmenuzando el tofu hasta conseguir una textura desmenuzable. Luego lo mezclamos con pimentón ahumado y comino para el ahumado y pimienta de cayena para el picante.

Una vez mezclados los condimentos y el tofu, este chorizo vegano está listo para cocinar. Recomendamos cocinarlo en una sola capa en una sartén para que se dore bien con algunos bordes crujientes.

Paella de chorizo vegana

Para cocinar la paella también es necesario utilizar una sartén grande y poco profunda, así que utiliza la más grande que tengas y en la placa/quemador más grande. Yo usé esta paellera que conseguí por menos de 10€ en amazon (enlace de afiliado).

En este punto ya olerá de maravilla, quieres que el pimiento empiece a colorearse y dorarse antes de añadir el arroz bomba para paella. Se remueve y se cocina durante un minuto hasta que esté translúcido en los bordes.

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Acaba con el zumo de un limón y mucho perejil fresco y ya está lista para compartirla con la familia y los amigos. La mejor manera de disfrutar de la comida es con tus seres queridos y este plato es sin duda perfecto para ello.

Una receta estupenda. Hace tiempo que tenemos los perritos de chorizo en el congelador y por fin hemos encontrado una receta para ellos. Mi única pega es que tarda mucho más en cocinarse de lo que sugiere la receta. Por lo demás, fantástico.

Lo he hecho esta noche y ha quedado muy bien. Mis únicos cambios fueron que no utilicé el limón (no me gustan), sustituí el azafrán por cúrcuma y utilicé un montón de hierbas frescas de mi jardín en lugar de sólo perejil. Lo cociné en una sartén grande de hierro fundido y me porté bien incluso cuando quise remover. Gracias por la receta.

Receta de chorizo de seitán

No lo confunda con el chorizo mexicano, más conocido en el continente americano. El chorizo mexicano se suele triturar durante la preparación y se parece a la carne picada. Puedes encontrar nuestra receta de chorizo de tofu vegano al estilo mexicano aquí.

El picadillo de soja añade una textura granulada que da al chorizo una sensación muy parecida a la de un embutido al masticarlo. El picadillo de soja seco está hecho de harina de soja desgrasada que luego se deshidrata. También se puede encontrar como proteína vegetal texturizada o TVP.

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También añadimos un poco de salsa de soja orgánica, pimienta picante, cebolla frita y hierbas, así como un poco de aceite de coco refinado de sabor neutro. ¿Qué es una salchicha sin algo de grasa? En una sartén o en una pizza, nuestro chorizo vegano se fríe solo.

Ya lo hemos mencionado antes, es absolutamente increíble en la pizza. Si alguna vez eché en falta algo en una pizza vegana, fue el salami. Con la adición de nuestro chorizo vegano, nuestras ya apetitosas pizzas veganas se han vuelto más sabrosas. Empieza con nuestra sencilla receta de masa de pizza vegana.

Como hacer chorizo vegetariano del momento

Hace poco probamos un chorizo vegano comprado en la tienda y no podíamos creer lo mucho que sabía al auténtico (o nos atrevemos a decir que incluso mejor). Pero como no éramos fans de algunos de los ingredientes utilizados en la versión comprada, nos pusimos a trabajar para crear una versión casera igualmente deliciosa. ¿Alerta de spoiler? ¡Un gran éxito!

El chorizo es un embutido picante hecho comúnmente con carne de cerdo. Se consume en muchas regiones del mundo, pero es especialmente popular en España y Portugal, donde se cree que se originó. También es común en la cocina mexicana, donde suele ser más picante debido a la sustitución del pimentón español importado por los chiles locales.

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Comienza escurriendo el líquido de un bloque de tofu extrafuerte y desmenuzando el tofu hasta conseguir una textura desmenuzable. Luego lo mezclamos con pimentón ahumado y comino para el ahumado y pimienta de cayena para el picante.

Una vez mezclados los condimentos y el tofu, este chorizo vegano está listo para cocinar. Recomendamos cocinarlo en una sola capa en una sartén para que se dore bien con algunos bordes crujientes.

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