Como hacer chorizo en salsa

Salsa de chorizo para pasta

Aunque la pasta no siempre se asocia con España, es un alimento básico bastante común en las mesas de todo el país. Su proximidad a Italia la convierte en el lugar perfecto para que ambas cocinas se fusionen, como en esta sabrosa receta de pasta con chorizo. Ambos países consideran la pasta un primer plato, más que el plato principal, pero esta sabrosa receta rinde cuatro raciones abundantes y saciantes.

El chorizo español es un embutido de cerdo picante con sabor a ajo y pimentón, y es un ingrediente muy específico que no puede sustituirse por el chorizo mexicano, ya que ofrecen perfiles de sabor muy distintos. El chorizo español se suele curar, mientras que el mexicano se vende crudo. La aproximación más cercana a la versión española sería un chorizo muy picante que se puede aromatizar aún más con pimentón, o el chorizo linguica portugués.

“La combinación de chorizo y pimentón ahumado olía y sabía a gloria. La salsa es muy rica y sabrosa. La probé tanto con queso manchego como sin él y sabía muy bien de las dos maneras. Si no encuentras queso manchego, creo que el pecorino romano o el cheddar también funcionarían bien.” -Tara Omidvar

  Como se hace el picadillo de chorizo

Cómo hacer salsa cremosa de chorizo

IngredientesSalsa1 cucharada de mantequilla Land O Lakes® 2 cucharaditas de ajo fresco finamente picado 8 onzas de chorizo ahumado curado, picado 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en dados 1 tarro (2 onzas) de pimientos cortados en dados 1/2 cucharadita de comino molido 1/2 cucharadita de pimentón 1/4 cucharadita de pimienta roja molida Albóndigas1 paquete (18 onzas) (36) de albóndigas congeladas totalmente cocidas, descongeladas 1/4 taza de caldo de pollo 3 cucharadas de vino blanco seco

– El chorizo curado y ahumado se puede encontrar en los mercados mexicanos o en la sección étnica del supermercado. Si no está disponible, seleccione salchichas de eslabón o salchichas a granel muy condimentadas y cocínelas bien hasta que no queden restos rosados.

Salsa de tomate con chorizo

Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.

¿Cómo conseguir que las salchichas a la parrilla queden uniformemente cocinadas por dentro, pero crujientes y bien doradas por fuera? Cuézalas en un baño de sabor directamente sobre la parrilla y, a continuación, páselas al lado más caliente de la rejilla para carbonizarlas. Aquí, el chorizo mexicano picante y ácido absorbe el sabor de una sencilla salsa de tomate con aceitunas, alcaparras y cilantro.

  Como hacer chorizo para asar

Salsa de chorizo para pollo

Aunque muchos estadounidenses estén pensando en a) cómo quemar el exceso de calorías de Acción de Gracias b) qué hacer con las sobras de Acción de Gracias, los del resto del mundo ya estamos centrados en otro asunto importante:

Creo que el chorizo es uno de los ingredientes secretos más infrautilizados que existen. Salchichón: ya lo he probado. El chorizo tiene más sabor y mejor color. Ponlo en una bandeja de horno con algunas verduras y hornéalo: bang, cena instantánea que prácticamente se salsea sola. Échalo en frittatas, ensaladas, sopas. El chorizo es como el otro bacon: lo mejora todo.

El chorizo no es probablemente el primer ingrediente en el que piensas cuando planeas una fiesta, pero te animo a que lo tengas en cuenta. Un poco da para mucho y requiere poca preparación. Incluso si sólo lo cortas en rodajas y lo cocinas, como hago yo cuando preparo mis Tapas españolas fáciles, sigue siendo un placer total y absoluto para el público.

Para esta versión, decidí subir un poco la apuesta. Sólo para asegurarme de que serás el mayor éxito en la fiesta a la que lo lleves. Así que he creado una salsa para acompañar el chorizo. Es dulce y picante, y está TAN BUENA que tus invitados se servirán la salsa con pan mucho después de que se acabe el chorizo.

  Como hacer chorizo de ciervo
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad