Como hacer chorizo de cerdo hondureño

Tostado hondureño en el IR-12

COMIDA La comida hondureña se parece mucho a la mexicana. Los alimentos están muy condimentados con especias como el comino, el curry, la pimienta de Jamaica con mucho cilantro fresco y orégano y zumo de lima. Aunque se utilizan muchas especias, la comida no es muy “picante”. La comida hondureña suele contener carne.    Se prefiere la ternera, pero el pollo y el cerdo también son muy populares.    El método tradicional para cocinar las carnes es marinarlas y luego asarlas en una barbacoa de carbón.    En las zonas costeras se sirven deliciosas recetas de marisco. Como en otros países de la zona, la comida hondureña se basa en gran medida en el uso del maíz como ingrediente básico. Uno de los alimentos más utilizados en los platos hondureños es la tortilla de maíz.

Plato nacionalEl plato nacional hondureño es el “Plato típico”, que se sirve en todos los restaurantes locales. Suele ser una ración grande y abundante, elaborada con los siguientes ingredientes:

Queso blanco (similar al queso Feta griego) El Plato Típico se sirve con chimol (un aliño para carnes, hecho con cilantro fresco, zumo de lima y otras verduras) y una salsa a base de tomate como aderezos… ¡y tortillas, por supuesto!

Chorizo casero fresco a la mexicana

Me encantan las cascadas de la selva y he jugado en muchas piscinas al pie de una cascada. En una visita que mi marido, John, y yo hicimos a Honduras en junio de 2014, había un lugar en el que quería alojarme especialmente por su ubicación al pie de una caída en el río Bejuco. Se trataba de Las Cascadas Lodge (Km. 6 Carretera a Yaruca, La Ceiba, Honduras; teléfono [504] 9923 6237 o, la oficina de Florida, 352/385-7555, www.lascascadaslodge.com).

  Como hacer lentejas con chorizo facil

Este hotel boutique de 3 habitaciones se encuentra al este de La Ceiba, en el kilómetro 6 de la Carretera a Yaruca. El desvío, fácil de pasar por alto, está al este del puente sobre el río Cangrejal. La entrada, también fácil de pasar por alto, está a la izquierda, con grandes puertas de madera verde que ocultan el albergue de la carretera.

Después de conducir por una carretera polvorienta y llena de baches, me sentí como Dorothy en Oz al entrar en el albergue. Las puertas se abrieron a una vegetación exuberante, flores brillantes, pájaros, las cataratas y el lodge, construido con madera y piedra locales que se mimetizaban con el entorno. Todas las habitaciones daban a las cascadas.

Los latinos prueban por primera vez la comida nicaragüense

La Baleada es un Taco de Desayuno que es una receta tradicional hondureña hecha con una tortilla de harina y rellena de frijoles refritos, aguacate, queso fresco y crema fresca (un producto mexicano hecho de crema de leche y crema agria). En El Salvador hay pupusas, en México hay tacos, pero en Honduras hay Baleadas.

A menudo apodado el burrito de los pobres, se cree que este plato se originó en la costa norte de Honduras. Algunos ingredientes adicionales que la gente añade son salchichas, pollo, cerdo, plátanos, tomates cortados en dados, cebollas, pimientos y salsa picante.

  Que hacer con sobras de chorizo

Las baleadas son un plato de desayuno sencillo pero delicioso, originario de la costa norte de Honduras. Se hacen en una tortilla de harina gruesa que se rellena con frijoles rojos refritos, una pizca de queso rallado y nata.

Mucho antes de ser una estrella de Hollywood, Danny Trejo solía bromear con su madre sobre la posibilidad de abrir un restaurante. Tras unas cuantas detenciones, un par de campeonatos de boxeo y más de 300 películas, el malo favorito de Hollywood lo hizo con Trejo’s Tacos. Su inesperado viaje de ex presidiario a actor, de consejero de Narcóticos Anónimos/Alcohólicos Anónimos a restaurador de éxito es una verdadera historia de “de pobre a rico”.

Cómo hacer chorizo

La comida media en Honduras casi siempre contiene carne: ternera, pollo o cerdo. Especias como el comino al curry, la “pimienta de Jamaica”, y hierbas como el cilantro y el orégano, y zumo de lima para dar a la comida un sabor muy rico. Aunque mucha gente asume que toda la comida centroamericana es picante, no es el caso de Honduras. Si se compara con la comida de México, en realidad es muy suave. Como ocurre en muchos países, en las regiones costeras hay más opciones de marisco. El marisco puede incluir gambas, pescado fresco, langosta o el increíblemente común caracol. Otro ingrediente habitual en los platos es el maíz. Muchos hondureños consideran un insulto no acompañar la comida con un buen montón de tortillas.

  Proporción para hacer chorizos

Las tortillas se hacen con masa de maíz molido. La masa se mezcla con agua, se enrolla en pequeñas bolas y se aplana en círculos de 15 centímetros de ancho y grosor variable, según la región del país en la que se esté. Una vez cocidas, las tortillas se envuelven en tela para mantenerlas calientes, como las cestas de pan en Estados Unidos. Amigos produce sus propias tortillas con el maíz que cultiva en su granja, e intenta producir la mayor cantidad posible de sus propias frutas y verduras.

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