Como hacer chorizo de carne de cerdo

Cómo hacer chorizo con huevos

Los chorizos son originarios de España y Portugal, y existen versiones de ellos en toda América Latina. A diferencia de la mayoría de las variedades de chorizo español o ibérico (que se cura y seca de forma parecida al salami o el pepperoni), el chorizo mexicano es un embutido crudo y molido que debe cocinarse antes de comerlo.

En su forma comercial, el chorizo mexicano suele venir en tripas que sólo hay que romper y desechar al freír el embutido, por lo que aquí hemos prescindido de las tripas. Aunque se puede añadir grasa de cerdo a esta receta para obtener un resultado más rico, esta receta produce un chorizo más magro y menos grasiento.

Aunque la mayor parte del chorizo mexicano es de color rojo debido al chile seco y al pimentón de la receta, la zona que rodea la ciudad de Toluca (en el centro de México) es famosa por su chorizo verde, elaborado con tomatillos, cilantro y/o chiles verdes. El chorizo se suele emplear en cantidades relativamente pequeñas para añadir un gran toque de sabor a innumerables platos mexicanos como los huevos y los tacos.

¿Cómo se hace el chorizo de cerdo?

La mayoría de los chorizos españoles llevan tres ingredientes comunes: carne de cerdo, pimentón ahumado y ajo. La carne de cerdo se pica en trozos grandes y se mezcla con trocitos de tocino y condimentos, que varían según la región. La mezcla se embute en tripas naturales y los chorizos se dejan curar y secar.

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¿Cómo cocinar chorizo de cerdo?

Cocción: ¿Cuánto tiempo hay que cocinar el chorizo? Ase los chorizos hasta que alcancen los 160 grados Fahrenheit, lo que suele llevar unos 15-20 minutos. Utiliza unas pinzas para girar los chorizos cada pocos minutos, para que adquieran un atractivo tono dorado por todos los lados.

¿Es lo mismo chorizo que salchicha de cerdo?

No, chorizo y salchicha no son lo mismo. El chorizo es un tipo de embutido originario de España y Portugal, elaborado normalmente con carne de cerdo y aromatizado con ajo y pimentón ahumado.

El mexicano beef ch

En un tazón pequeño, bata los huevos, la sal y la pimienta hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados. Precaliente una sartén antiadherente durante 2 minutos a fuego medio. Cocine el chorizo de 3 a 5 minutos, desmenuzándolo con una cuchara mientras se cocina. Incorpore la cebolla y el ajo. Continúe cocinando durante 3 minutos más. Saque el chorizo de la sartén y manténgalo caliente hasta que lo necesite; vierta los huevos en la misma sartén en la que se cocinó el chorizo. Cuando los huevos empiecen a cuajar, mueva suavemente la espátula por el fondo y los lados de la sartén para formar cuajadas blandas. Incorpore suavemente el chorizo cocido hasta que esté bien combinado; Adorne con cilantro, sirva con tortillas calientes y ¡disfrute!

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