Receta de guiso de pollo hondureño
Las enchiladas hondureñas se hacen al estilo de una tostada. Tortillas de maíz crujientes, apiladas con carne, verduras, queso y huevos crean esta deliciosa comida callejera.
La cocina hondureña es muy variada debido a las influencias precolombinas, españolas, criollas y, en cierta medida, africanas. (Son influencias que encontrará en toda Centroamérica).
Los garífunas, descendientes de una población afroindígena de la isla de San Vicente que se exilió a Honduras en el siglo XVIII, suelen servir Machuca (una sopa hecha con puré de plátanos, coco, leche y pescado) y el Casabe (pan crujiente hecho con yuca) como acompañamiento de sus comidas.
Para hacer tortillas hondureñas se utiliza maíz nixtamalizado. La nixtamalización es el proceso de cocción del maíz con agua y cal viva, para obtener el nixtamal que, después de molido, forma la masa nixtamalizada que luego se utiliza para hacer tortillas, tamales, etc.
Los supermercados en Estados Unidos ofrecen algunas marcas de masa harina o masa instantánea, y si te sientes aventurero, anímate a hacer tus tortillas de maíz desde cero para tus enchiladas. (Todo lo que necesitas es esta receta fácil de tortillas de maíz y una prensa para tortillas).
Receta de salchicha hondureña
Usted se encuentra aquí: Home / Archives for HondureñoHondureño¿Has notado el ingrediente común en esta receta y la última receta? Mientras que internet rebosa de recetas con calabaza este mes, aquí en este rinconcito de la red encuentras – ¡maíz! La anterior era un tradicional Bay Island Corn Custard, ¡que estaba increíble! Y ahora, aquí están los auténticos Tamales de Maíz Dulce de Honduras.
Aunque el maíz cultivado comercialmente está disponible durante todo el año, ahora es cuando el maíz cultivado en casa es más abundante. En casi todas las esquinas y puestos de verduras encontrarás vendedores ambulantes de maíz. Maíz fresco, maíz tostado y tamales de maíz dulce. El maíz es un alimento básico en la cocina tradicional hondureña, y la tradición proviene de los antepasados maya-lencos de los hondureños. Los mayas creían que el maíz era sagrado y que era un regalo de sus dioses. Si alguna vez ha probado el maíz hondureño, ¡sabrá por qué pensaban así!
Más conocidos como “tamalitos”, los tamales de maíz dulce son sin duda una de las comidas callejeras favoritas de los hondureños. Sólo son superados por la famosa Baleada porque para hacer buenos “Tamalitos” se necesita maíz joven, tierno y fresco, que no siempre está disponible.
Plátanos hondureños
Enfríe los ingredientes. Mezcle la sal, los chiles rojos, el orégano, las semillas de comino, la pimienta negra y el azúcar en el Magic Bullet hasta que estén bien triturados. Añada esta mezcla y el pimiento rojo hondureño a la carne de cerdo. Mezclar con un tenedor. Añadir el vinagre y el agua. Esta mezcla se puede conservar en el frigorífico durante un par de semanas.
Mientras tanto, cocine la cebolla y el ajo cortados en el aceite de oliva cuando estén dorados agregue las pechugas de pollo cortadas. Remover y cocinar hasta que estén doradas. Añadir una bolsa de Lentejas Madras, cocinar hasta que estén calientes. Sirve y cubre con el queso rallado.
Recetas con cerdo hondureño
Usted se encuentra aquí: Home / Hondureño / ¡Baleadas Hondureñas! Print Recipe Jump to RecipeBueno, aquí estamos. Hemos llegado a las “¡Baleadas Hondureñas!”. Durante las últimas semanas hemos estado trabajando hasta llegar a esta receta y ahora finalmente está aquí. Esta receta es bastante simple ahora que hemos completado las Tortillas de Harina Caseras, los Frijoles Rojos y los Frijoles Refritos. De hecho, no es una “receta” en el sentido tradicional de la palabra, sino más bien una fusión de las tres recetas anteriores.
La baleada es famosa en todo el país de Honduras y se ha dado a conocer internacionalmente. Me gusta llamarla “la joya de la corona” de la cocina hondureña porque se puede comer una baleada en cualquier comida. Son un excelente desayuno, almuerzo, cena o merienda. A los adultos les encantan, a los niños también, y a los visitantes del país que las prueban, les encantan. El hecho de que las baleadas sean muy baratas -sólo cuestan unos 50 céntimos cada una- ha hecho que su popularidad se dispare. Hasta el punto de que si dices “Honduras” piensas: “¡Baleadas!”.
A lo largo de los años, las baleadas se han transformado en varios tipos. Lo que has visto aquí se llama baleada simple o “Baleada Sencilla”. Pero se pueden hacer baleadas más complejas, llamadas “Baleadas Preparadas”, que incluyen huevos y aguacate. Las “Súper Preparadas” incluyen huevos, aguacate y un tipo de carne como salchicha o chorizo. Como éstas