Receta Pochero
Dale un toque picante a la noche de tacos con este sencillo pastel de queso y chipotle “Este pastel en bandeja con un toque mexicano recibe un toque ahumado de los chipotles en salsa de adobo, que se pueden comprar en los supermercados”, dice Colin Fassnidge.
Huevos rancheros con alubias de Jamie Oliver Esta receta de huevos rancheros es una versión del plato mexicano de huevos con salsa de tomate picante sobre tortillas. El pimiento le da dulzor y el chorizo le aporta un delicioso sabor ahumado. Es ideal para un almuerzo tardío. A mí me gusta añadirle alubias para darle un toque aún más delicioso. Prueba con cualquier tipo: negras, de riñón, las que tengas en la despensa, dice Jamie.
Pasta picante de chorizo con harissa y yogur Añade una capa de picante en lugar de las típicas capas de queso y ¡voilá! Aquí tenemos una forma moderna y rápida de cocinar con láminas de lasaña que sigue estando repleta de sabor.
Vídeo retratos: chorizo
Esto es como el ‘Poutine’ boliviano y se come en el mismo tipo de ambiente, compartido con amigos, tarde en la noche, siempre con tragos. Pique viene de la palabra ‘picar’ y es argot para compartir comida y macho significa que la comida que vas a compartir será para valientes (para machos) porque este plato es típicamente bastante picante.
Esta comida es muy popular en los restaurantes y bares de toda Bolivia. Cada vez que vuelvo a Santa Cruz, me aseguro de probarla, es la comida perfecta para compartir con amigos en un pub. Cuando mis amigos y yo salimos a tomar algo, solemos ir a un pub frente a La Plaza de Santa Cruz para picar algo como esto con una cerveza fría. Hemos pasado horas charlando y picoteando Pique a lo Macho mientras disfrutábamos de bebidas frías durante las calurosas tardes por las que es conocida Santa Cruz.
Hay muchas maneras de hacer tu Pique a lo Macho, puedes usar pollo o chorizo (en lugar de filete como tenemos aquí), puedes añadir queso (queso fresco) o añadir mayonesa por encima, algunas personas comen su Pique a lo macho con pan al lado o usan huevos de codorniz en lugar de huevos de gallina como aderezo. De cualquier forma que lo prepares estará buenísimo, estoy seguro que te gustará, como siempre estará aún mejor cuando lo puedas compartir con familiares y amigos.
Cómo hacer chicharrón en el DISC-IT
Desde el Lago Titicaca hasta el Parque Nacional Madidi y el Salar de Uyuni, la belleza de Bolivia le dejará boquiabierto. La región vinícola de Tarija ofrece deliciosas muestras de vino local; platos tradicionales bolivianos como el chorizo y las saltenas están listos para que los pruebe. Bolivia alberga seis lugares declarados Patrimonio de la Humanidad: puede visitar el Parque Nacional de Toro Toro, la ciudad de Potosí o los Misioneros Jesuitas de Chiquitos para explorar la historia y la cultura del país. Con tanto que ver y hacer, ¡reserve ya su viaje!
Manuel-Bolivia
El plato es una seductora combinación de dados de ternera perfectamente sazonados y salchichas en rodajas. Se sirve sobre un lecho de patatas fritas crujientes y se termina con verduras en juliana y múltiples guarniciones. La salsa picante es parte integrante de este plato. Los bolivianos utilizan una salsa picante que preparan con sus pimientos locoto locales, pero usted puede utilizar su propia salsa picante favorita.
¿Cómo se hizo tan popular este plato? Cuenta la leyenda urbana que una noche, tarde, un grupo de trabajadores hambrientos (¡y borrachos!) llegaron a un restaurante local justo cuando estaba cerrando. Cuando les dijeron que no quedaba nada para comer, los hambrientos hombres insistieron en que comerían cualquier cosa. Así que los dueños (Honorato Quinones y su mujer, Evangelina Gómez Quinones) se pusieron a picar los ingredientes que habían sobrado de la noche y lo amontonaron todo sobre un lecho de patatas fritas. Incluyeron abundantes cantidades de salsa picante en las capas, supuestamente para ayudar a los clientes con su borrachera. Había comida suficiente para alimentar a un ejército, y cuando los dueños dejaron la fuente en la mesa, Evangelina dijo: “Piquen si son machos”, que significa “¡cómanlo si se creen suficientemente hombres!”. Así nació el Pique Macho, creado por los dueños del Restaurante Miraflores de Cochabamba, Bolivia. Vaya allí si alguna vez está por la zona, ¡y traiga su apetito!