Salsa mexicana de chorizo
Foto de Gentl & Hyers5. Piensa más allá del chorizo y los huevosEl chorizo se ha hecho un nombre en la mesa del desayuno con chorizo y huevos; sin embargo, el chorizo puede utilizarse en una gran variedad de platos. Se puede servir como entremés con queso manchego y aceitunas. Se puede crujir el chorizo y mezclarlo con ensaladas, sobre todo de espinacas. O, simplemente, caliéntelo y mézclelo con cualquier pasta “salseada” con col rizada, copos de chile seco y aceitunas para una cena contundente. También puede considerarse un condimento: Render la grasa rica en pimentón y ajo y puede dar sabor a cualquier cosa, desde judías verdes estofadas hasta bacalao a la sartén o canelones apagados.Echa un vistazo a algunas de nuestras formas favoritas de cocinar chorizo que muestran la versatilidad de la salchicha:O hacer mejillones al vapor de cerveza con chorizo picante para dar sabor al caldo.
Receta de salsa de chorizo
Perfectas para el brunch o para desayunar y cenar, estas sabrosas galletas con salsa de chorizo son una divertida versión de un clásico de los desayunos. Fáciles de preparar en menos de 30 minutos, seguro que te dejarán satisfecho.
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2. En cuanto meta los bizcochos en el horno, empiece a preparar la salsa gravy. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade el chorizo. Deshazlo con una espátula, añade la cebolla y cocina durante 7 minutos hasta que el chorizo empiece a dorarse.
Para volver a calentar la salsa, pásela a un cazo y póngala en el fuego entre bajo y medio-bajo. Si la salsa está demasiado espesa una vez caliente, añada un chorrito de leche cada vez hasta obtener la consistencia deseada.
Cómo hacer salsa cremosa de chorizo
Este queso fue inspirado por un plato similar en Butchertown Hall, uno de nuestros restaurantes favoritos aquí en Nashville. Mientras que su chorizo es casero y simplemente fabuloso, utilizamos un chorizo crudo a granel de Whole Foods y funcionó perfectamente para añadir picante y descaro a este queso. Sus patatas fritas caseras también son excelentes, e incluso les convencí para que me dieran unas cuantas extras con mis otras sobras cuando fui a comer el otro día. Porque los totopos comprados en la tienda no se comparan con los caseros recién fritos.
Lo admito, no crecí comiendo queso. De hecho, nunca había oído hablar de él (¡oh, la humanidad!) hasta que me mudé a Nashville hace 9 años. Y también admito que no soy fan de la combinación tradicional de terciopelo y rostel (no me mates, pero es verdad).
Aun así, al no haberme criado con esta cosa, no tenía mucha experiencia a la hora de prepararla. Primero intenté hacerla como un bechemel, una salsa de queso que empieza con un roux de harina y mantequilla y luego añade leche y finalmente una mezcla de quesos fundidos. Básicamente, macarrones con queso, pero sin macarrones.
Qué salsa combina con chorizo
Dale un toque picante a la noche de tacos con este sencillo pastel de queso y chipotle “Este pastel en bandeja con un toque mexicano obtiene un toque ahumado de los chipotles en salsa de adobo, que se pueden adquirir en los supermercados”, dice Colin Fassnidge.
Huevos rancheros con alubias de Jamie Oliver Esta receta de huevos rancheros es una versión del plato mexicano de huevos con salsa de tomate picante sobre tortillas. El pimiento le da dulzor y el chorizo le aporta un delicioso sabor ahumado. Es ideal para un almuerzo tardío. A mí me gusta añadirle alubias para darle un toque aún más delicioso. Prueba con cualquier tipo: negras, de riñón, las que tengas en la despensa, dice Jamie.
Pasta picante de chorizo con harissa y yogur Añade una capa de picante en lugar de las típicas capas de queso y ¡voilá! Aquí tenemos una forma moderna y rápida de cocinar con láminas de lasaña que sigue estando repleta de sabor.