Como hacer arroz con chorizo y salchichas

Arroz fácil con chorizo

Esta cazuela de chorizo y arroz es una receta rápida de una sola olla que supera con creces su peso en términos de esfuerzo frente a resultados. El chorizo ahumado es el truco. Añade un montón de sabor que es absorbido por el arroz. Yo he usado kransky, pero vale cualquier tipo: kielbasa, chorizo, etc.

Al igual que el arroz frito “dump and bake” que compartí hace unas semanas, esta receta de cazuela de arroz fue concebida como un plato rápido y de poco esfuerzo. Lo mejor de esta receta es el uso de salchichas ahumadas. Las salchichas ahumadas, como las kransky y las kielbasa (salchichas polacas), son un ingrediente infrautilizado pero económico que se vende en todos los supermercados y que aporta mucho sabor gracias a su sabor ahumado y al generoso condimento de la propia salchicha.

Y ahí radica la belleza de esta receta: el sabor exacto del arroz depende de las salchichas que se utilicen. Todas son ligeramente diferentes, unas más ahumadas que otras, con condimentos ligeramente distintos.

El arroz es jugoso y ha absorbido el sabor que queda en la olla de la cocción de las salchichas. En realidad, sabe casi como una versión más sencilla de Jambalaya o Paella. Hay una pequeña variedad de condimentos en el plato, pero en general, ¡la misma cantidad de sabor! Si eso tiene sentido.

¿Qué combina bien con el chorizo?

Algunas de las mejores verduras para utilizar aquí son los pimientos y las cebollas. Estos dos alimentos aparecen a menudo cuando se habla de chorizo, y por una buena razón; complementan la naturaleza del chorizo increíblemente bien. Otras verduras menos comunes, pero igualmente sabrosas, son el maíz, el brócoli y la col rizada.

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¿Cuál es la mejor manera de cocinar chorizos?

El chorizo se cocina en la estufa a fuego medio-alto utilizando una sartén antiadherente o una sartén de hierro fundido. Para muchas recetas, deberá partir el chorizo en trozos pequeños con una espátula. Normalmente, el chorizo tarda entre 6 y 9 minutos en hacerse.

Arroz con chorizo y alubias

1. Llena la tetera y ponla a hervir. Enjuaga el arroz con agua fría y viértelo en una cacerola pequeña. Añade 300 ml de agua hirviendo y una pizca de sal. Tapa la olla, llévala a ebullición, baja el fuego y cuece a fuego lento durante 8 minutos, hasta que el arroz haya absorbido toda el agua y esté tierno.

2. Mientras se cuece el arroz, pica el chorizo. Poner una sartén honda o un wok a fuego medio, añadir ½ cucharada de aceite de oliva y el chorizo picado. Freír, removiendo a menudo, durante 4 minutos hasta que el chorizo empiece a dorarse y suelte bastante grasa en la sartén.

3. Mientras se fríe el chorizo, pelar y picar la cebolla. Corta el pimiento verde por la mitad, quítale las semillas y los trocitos blancos y pícalo en trozos grandes. Añadir la cebolla y el pimiento a la sartén con el chorizo. Remover y freír durante 5 minutos, removiendo a menudo, hasta que las verduras empiecen a estar blandas y brillantes.

4. Mientras se fríen las verduras, corta los tomates cherry por la mitad. Corta la guindilla por la mitad y pícala finamente, retirando las semillas y la médula blanca si prefieres menos picante. Añadir los tomates y la guindilla a la sartén. Rehogar, removiendo a menudo, durante 3-4 minutos. Las verduras deben estar blandas y el chorizo bien hecho.

Arroz con chorizo y huevos

Publicado: 17.07.2021 ” Última actualización: 08.13.2022 ¿Te ha sobrado arroz? El arroz frito asiático es bueno, pero el arroz con chorizo y pesto es igualmente delicioso. Además, es más fácil de preparar y lleva menos ingredientes, sobre todo si tienes un bote de pesto en la nevera.

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Sí, tenemos pesto en la nevera. No siempre, pero sí a menudo. Ahora mismo, como acabamos de cosechar mucha albahaca, tenemos un tarro grande de pesto en la nevera. Una vez que la temporada de monzones esté en pleno apogeo, es probable que no cosechemos tanto ni tan a menudo. Hasta entonces, es temporada de pesto en casa.

Para este plato de arroz querrás un embutido realmente sabroso. Nada de salchichas o embutidos enlatados. No necesitarás la piel de la salchicha, así que deséchala. Pica la carne de salchicha y fríela para que suelte la grasa. A continuación, añade el arroz.

En esta receta, la piel del chorizo español se peló y se desechó, la carne de chorizo se cortó en trozos grandes y se cocinó hasta que se deshizo la grasa. Se echa el arroz sobrante y, fuera del fuego, se añade el pesto. Como tanto el chorizo como el pesto están muy condimentados, no fue necesario añadir sal al arroz.

Receta de arroz frito con chorizo

Estas cantidades son para un plato, perfecto para esos momentos en los que alguien de la familia necesita un almuerzo rápido (suponiendo que tengas chorizo cocido a mano), pero puedes multiplicar la receta a tu antojo para una comida familiar completa. Es una comida estupenda en un solo plato.

Si quieres omitir el chorizo cocido (ver más abajo para más información sobre este chorizo picante), o simplemente añadir un poco más de sabor y proteínas a este plato, utiliza alubias. Hay una nueva marca de frijoles en el mercado, que se encuentra en las secciones refrigeradas, llamada Better Beans, y son deliciosos. Los tipos favoritos para una receta de inspiración mexicana como ésta son: Frijoles Negros Refritos Uncanny, Frijoles Rojos Chipotle Asados y Frijoles Negros Cubanos.

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Cuando vea que una receta pide chorizo desmenuzado, se refiere al chorizo mexicano, que es diferente del chorizo español y de otros tipos. El chorizo mexicano es un embutido picante de carne molida que suele venderse fresco y crudo, suelto o en tripa. Hay que cocinarlo antes de comerlo y, si está embutido, se le suele quitar la tripa antes de cocinarlo, por lo que el resultado es carne de chorizo cocida y desmenuzada.

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