Potaje de garbanzos con chorizo en olla rapida

Estofado de garbanzos y chorizo tom kerridge

Receta para imprimir Este guiso de garbanzos y chorizo, rápido y fácil de preparar, podría convertirse en tu cena favorita entre semana. Es super sabroso, acogedor, cargado de garbanzos sanos y saciantes y un par de verduras ocultas, y lo mejor de todo, es super fácil de hacer.

No hace falta que saques todo tu armario de especias para este guiso fácil de chorizo – todo el sabor viene del chorizo picante y atrevido y de la humilde cebolla y ajo. Se saltean juntos alegremente para crear un montón de sabor, y se combinan con tomates en dados enlatados y garbanzos y se cuecen a fuego lento brevemente. Este guiso sabe como si hubiera estado hirviendo a fuego lento durante horas, pero en realidad sólo necesita un par de minutos de cocción a fuego lento para calentar todo y asegurarse de que el chorizo está cocido.

Ah, y hay un pequeño ingrediente en este plato: ¡espinacas tiernas! Me gusta añadir espinacas tiernas a las cenas salseadas para aportar más nutrientes (por ejemplo, mi Pasta cremosa con fajitas de pollo y verduras o mi Estofado de pollo etíope). Las espinacas tiernas se cocinan tanto que apenas se notan en este plato, pero lo hacen mucho más nutritivo. Además, su precioso color verde combina muy bien con el intenso color de la salsa a base de tomate.

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Guiso de chorizo y garbanzos slow cooker

Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.

La olla a presión es un aparato increíble para hacer guisos llenos de sabor en muy poco tiempo. En esta versión, los garbanzos enlatados, los tomates asados, el pimentón ahumado y el chorizo se unen para formar una base sabrosa para unos muslos de pollo tiernos. Se cocina en menos de media hora de principio a fin.

Guiso de chorizo y garbanzos nigella

Si lo que buscas de una comida es comodidad pura, sabor máximo y una buena gota de vino tinto, este guiso de chorizo y garbanzos te cubre al 100%. Se cocina en 30 minutos, se come en mucho menos y, además, se hace en una sola olla. Ponte manos a la obra porque estoy a punto de llevar tus ideas para la cena a un nivel completamente nuevo.

Mi guiso de chorizo y garbanzos es definitivamente uno que vas a querer marcar como favorito. Repleto de sabor y con ingredientes fáciles de encontrar, es sabroso y también saludable, con una buena cantidad de verduras. Se puede hacer fácilmente, y cuando digo fácilmente quiero decir en menos de 30 minutos, un martes para la familia o el fin de semana para una cita/noche de fiesta – ¡así de bueno está y sabe!

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Para hacer este guiso de chorizo y garbanzos (como se ha mencionado anteriormente) puedes encontrar todos los ingredientes en casi cualquier tienda de comestibles local. De hecho, para la mayoría de mis recetas, he comprado todos los ingredientes en mi centro comercial local, como la carnicería, la frutería y la tienda de comestibles más grande.

Sopa de garbanzos y chorizo

Esta receta gratuita pertenece a la sección de invierno de nuestro libro de cocina Quick Fix: Every Occasion: un delicioso y calentito potaje de garbanzos y chorizo, perfecto para el frío. Es increíblemente fácil de hacer con ingredientes baratos, y se puede tener en la mesa en 30 minutos, por lo que es ideal para cenas entre semana. Este guiso no contiene lácteos ni gluten, por lo que es muy saludable. Estamos seguros de que será un éxito en toda la casa.

PARA 4+ sin lácteos+ sin glutenIngredientes1 cebolla morada, pelada y cortada por la mitad4 dientes de ajo, pelados2 chorizos, cortados en rodajas20 g de aceite de oliva3 ramas de apio, cortadas en rodajas finas1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas800 g de tomates cortados en dados2 cucharaditas de pasta harissa (Quick Fix: Every Occasion p. 153 o comprada)1 cucharada de caldo de carne. 153 o comprada)1 cucharada de caldo concentrado1 cucharada de pasta de tomateSal, al gusto400 g de garbanzos en lata, escurridos50 g de espinacas tiernasUn puñado de perejil de hoja plana, sólo las hojasMétodoServir con masa madre Cheat (Quick Fix: Every Occasion p. 55) o polenta cremosa (Quick Fix: Every Occasion p. 67).Variación:  Para una opción picante, añada una guindilla pequeña en el paso 1. Para una opción sin gluten, asegúrese de que el chorizo está etiquetado como sin gluten. Para más comidas rápidas y fáciles con Thermomix, eche un vistazo a mi libro de cocina ‘Cenas Rápidas’…

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