Garbanzos de bote con chorizo y tomate

Receta de tomates picados con chorizo

Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.

La olla a presión es un aparato increíble para hacer guisos llenos de sabor en muy poco tiempo. En esta versión, los garbanzos enlatados, los tomates asados, el pimentón ahumado y el chorizo se unen para formar una base sabrosa para unos muslos de pollo tiernos. Se cocina en menos de media hora de principio a fin.

Pasta con chorizo y tomate

El chorizo con garbanzos es un plato popular español que se sirve como tapas y, a veces, como guiso completo. Esta receta incluye patatas para darle un toque más contundente. Sírvelo con una ensalada de cítricos e hinojo y un poco de pan crujiente para una comida completa. A mí me gusta dejar los dientes de ajo enteros y untarlos en el pan durante la comida. Si no le apetece hacerlo, reduzca la cantidad de ajo y píquelos antes de añadirlos con el jerez.

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(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Tapas de chorizo y garbanzos

Chorizo, garbanzos, pimientos (capsicums), cebollas y pimentón ahumado son ingredientes que siempre tenía en la nevera y en los armarios cuando vivíamos en España. Con ellos se podía preparar rápida y fácilmente una cena entre semana como este guiso.

Combinar chorizo y garbanzos es una forma estupenda de servir garbanzos a los miembros de la familia a los que no les gusten demasiado. Los garbanzos absorben todo el sabor del chorizo y de la salsa de tomate con pimentón ahumado, al tiempo que añaden sustancia extra.

El pimentón ahumado se elabora con pimientos ahumados y secados, a menudo sobre roble, en lugar de secados al sol como el pimentón húngaro. Es una de mis especias favoritas, en salsa Brava para Patatas Bravas o con huevos en Eggs Piperade.

Chorizo pimientos cebollas tomates

Receta para imprimir Este guiso rápido y fácil de garbanzos y chorizo podría convertirse en tu cena favorita entre semana. Es súper sabrosa, acogedora, llena de garbanzos sanos y saciantes y un par de verduras ocultas, y lo mejor de todo, es súper fácil de hacer.

  Potaje de garbanzos con chorizo en olla rapida

No hace falta que saques todo tu armario de especias para este guiso fácil de chorizo – todo el sabor viene del chorizo picante y atrevido y de la humilde cebolla y ajo. Se saltean juntos alegremente para crear un montón de sabor, y se combinan con tomates en dados enlatados y garbanzos y se cuecen a fuego lento brevemente. Este guiso sabe como si hubiera estado hirviendo a fuego lento durante horas, pero en realidad sólo necesita un par de minutos de cocción a fuego lento para calentar todo y asegurarse de que el chorizo está cocido.

Ah, y hay un pequeño ingrediente en este plato: ¡espinacas tiernas! Me gusta añadir espinacas tiernas a las cenas salseadas para aportar más nutrientes (por ejemplo, mi Pasta cremosa con fajitas de pollo y verduras o mi Estofado de pollo etíope). Las espinacas tiernas se cocinan tanto que apenas se notan en este plato, pero lo hacen mucho más nutritivo. Además, su precioso color verde combina muy bien con el intenso color de la salsa a base de tomate.

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