Garbanzos con tomate frito y chorizo

Potaje de garbanzos con chorizo en slow cooker

Si eres como yo hay muchas razones. Cocinar es una oportunidad para ser creativo y hacer cosas, es una manera de relajarse y desconectar, es divertido y es una manera de nutrir a mi familia y amigos Y, por supuesto, puede ser una excelente fuente de cumplidos.

Aunque la mayoría de la gente dice cosas bonitas cuando alguien cocina para ellos, no hay nada como la sensación de que tus invitados estén realmente entusiasmados con algo que has hecho tú. A mí me encanta que eso ocurra, así que he pensado en compartir contigo algunos consejos para que tu cocina pase de ser un agradecimiento cortés a ser elogios y, posiblemente, propuestas de matrimonio.

La gente siempre está dispuesta a hablar de su comida favorita. Tómate tu tiempo para preguntar e intenta recordar las respuestas. Aún no he llegado al extremo de tomar notas, pero puede que no sea mala idea. Recuerdo haber leído algo sobre una pareja a la que le encantaba agasajar y que llevaba un diario de lo que servía y a quién para no repetir.

La forma más fácil de obtener críticas favorables es dar a la gente lo que les gusta. Así que si cocino para Colette, siempre hay chocolate en el menú; para Juanita, calabacín; y si quiero impresionar a mi hermano, la tarta de limón y merengue de mi madre”.

  Garbanzos con morcilla y chorizo

Guiso de chorizo y garbanzos nigella

Las especias que necesitas para esta receta son 1) pimentón ahumado. Es la especia más importante y el sabor principal de nuestros garbanzos con chorizo. Se puede utilizar un pimentón ahumado picante o suave, ¡pero yo tengo debilidad por el picante cuando se trata de esta receta!

2) Comino, una especia terrosa que añade la cantidad justa de sabor a los garbanzos. 3) ajo en polvo y 4) cebolla en polvo porque nuestros garbanzos con sabor a chorizo tienen que tener ajo y la cebolla en polvo añade algo de dulzor junto con su sabor a cebolla.

En primer lugar, calentar una sartén grande (estoy equipo de hierro fundido, pero siempre se puede cocinar en antiadherente) y añadir un poco de aceite. El aceite añade la riqueza que se espera de las cosas con sabor a salchicha, pero si quieres reducirlo puedes usar menos.

Se puede usar como guarnición para sopas, como aperitivo, para acompañar pastas, arroz, tacos o burritos (claro que hicimos un chorizo español, pero ¿alguien se va a quejar de eso cuando se le hace la boca agua con unos tacos?)

Tapas de garbanzos y chorizo

Este plato de inspiración mediterránea está repleto de bondades, desde los garbanzos repletos de fibra hasta los pimientos y tomates ricos en vitaminas. La cantidad de chorizo puede parecer pequeña, pero aporta un sabor muy rico al guiso.

  Especias para garbanzos con chorizo

Sophie es una escritora gastronómica y chef a la que le encanta crear recetas sencillas y accesibles que aporten sabor. Le apasionan las verduras y el uso de ingredientes enteros. Cuando no está en la cocina, se la puede encontrar escalando o probándose ropa vintage de dudosa calidad.

Sophie es una escritora gastronómica y chef a la que le encanta crear recetas sencillas y accesibles que aporten sabor. Le apasionan las verduras y los ingredientes integrales. Cuando no está en la cocina, se la puede encontrar escalando o probándose ropa vintage de dudosa calidad.

Carbonara de chorizo y garbanzos

Este guiso de garbanzos debe su rapidez y deliciosidad al chorizo. Inyecta un montón de sabor a la espesa salsa, y morder gloriosos trozos de chorizo dorado será probablemente lo mejor que te pase hoy. ¡¡¡Pongámosle chorizo a todo!!!

Sé que normalmente asocias la palabra “guiso” con horas de cocción lenta. Pero en el plato de hoy, es una cocción a fuego lento de 15 minutos y el resultado final es algo que se parece a un guiso para mí. Así que aunque lo hemos hecho en una fracción del tiempo, ¡me quedo con el nombre!

A pesar de la rapidez, no se sentirá privado de sabor en ningún tramo de la imaginación gracias al chorizo, los pequeños y poderosos embutidos españoles llenos de sabor que son el héroe del plato de hoy. (Lo siento garbanzos, pero es verdad).

  Garbanzo con arroz y chorizo

Salteamos las rodajas de chorizo hasta que estén doradas antes de estofarlas en una salsa de guiso a base de tomate durante sólo 15 minutos para infundir a la salsa el sabor del chorizo. Los garbanzos añaden volumen y textura al plato, ¡y me encanta cómo absorben el sabor del chorizo!

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