Guiso de chorizo y garbanzos nigella
Skip to main contentComo co-chefs de Hog & Hominy en Memphis, Michael Hudman y Andy Ticer se ven a diario, pero los viejos amigos siguen cocinando juntos los días libres. “Andy se encarga del filete”, dice Hudman, “y yo de la pasta”. Ingredientes6 raciones2 chalotas pequeñas, picadas¾lb. de chorizo mexicano fresco o salchicha italiana picante, sin tripas2 cucharadas de pasta de tomate2 cucharadas de aceite de oliva2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio115 onzas de garbanzos, enjuagados. lata de garbanzos, enjuagados12 onzas de pasta seca pequeña (como malloreddus u orecchiette)Sal Kosher2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana picado (opcional)½ cucharadita de hojuelas de pimienta roja molidaParmesano finamente rallado y ralladura de limón (para servir)PreparaciónNutrición por porción
Sopa de chorizo y garbanzos
Nos encantó y fue muy fácil de hacer esta mañana temprano mientras el jefe dormía. Le añadí chorizo que me había sobrado de la ensalada templada española para darle un toque especial, pero no hace falta si no tienes. Tiene mucho sabor.
Asa las setas y los garbanzos en la misma bandeja durante 10-15 minutos. Mientras se asan, se trocea el resto de la ensalada y se mezcla en un bol. Para cocer el cuscús, pon el cuscús en un bol, pon a hervir la tetera y vierte suficiente agua sobre el cuscús para que haya 1/2cm de agua cubriendo el cuscús.
Estofado de garbanzos y chorizo tom kerridge
Después de perfeccionar los Eslabones de Salchicha Veganos y el Chorizo Vegano Fácil, sabíamos lo que teníamos que hacer: ¡Chorizo vegano! Ajustando y combinando las dos recetas, hemos creado lo mejor de ambos mundos: sabor ahumado y picante, ¡pero en forma de eslabones!
¿Aún mejor? Están hechos a base de plantas, sin gluten, sin soja y con sólo 10 ingredientes saludables. Estos eslabones de chorizo no sólo están repletos de sabor y son muy saciantes, sino que además son increíblemente versátiles y estupendos como alimento básico en el congelador. ¡Déjanos enseñarte cómo se hace!
El chorizo es un embutido picante que se consume en muchas regiones del mundo, pero es especialmente popular en España y Portugal, donde se cree que se originó. También es habitual en la cocina mexicana, donde suele ser más picante debido a la sustitución del pimentón español importado por guindillas locales. La siguiente es una versión igualmente picante y ahumada hecha a base de plantas y en forma de eslabones.
Disfrútalos con tus platos favoritos de desayuno o brunch, o en paella, picadillo de desayuno, burritos, tacos (¡próximamente la receta!), ¡y mucho más! Son especialmente deliciosos servidos con nuestro revuelto de tofu del suroeste, patatas asadas perfectas y salsa picante de mango y habanero.
Las mejores recetas de pasta con carne
Este guiso español de pollo, chorizo y garbanzos es una cena rápida y deliciosa apta para toda la familia. No contiene gluten ni lácteos y se puede servir como plato único o acompañado de patatas nuevas o pan crujiente sin gluten.
Sólo se tarda 45 minutos en preparar, por lo que el esfuerzo y la limpieza son mínimos, lo que siempre es una ventaja para mí. El chorizo, el pimentón ahumado y el tomate le dan un encantador toque español. Complementado con jugosos trozos de pollo asado, garbanzos, pimientos rojos y espinacas, tiene todo lo que se necesita para una comida satisfactoria.
La receta de abajo rinde para dos raciones grandes de adulto (o dos de adulto y una de niño). Para extenderla a cuatro personas, basta con añadir una guarnición de patatas nuevas o pan. Nosotros lo disfrutamos con pan de queso brasileño casero, cuya receta compartiré muy pronto :).
No, puedes utilizar cualquier tipo de pollo que te guste. Ya sea pechuga de pollo frita en la sartén o muslos asados en el horno, ambos funcionan muy bien en este guiso. Sin embargo, creo que asar un pollo entero es una forma muy rentable (y menos derrochadora) de alimentar a mi familia.