Sopa de garbanzos y chorizo
Sé que a los asadores os gusta cocinar al fuego tanto como a mí. Sin embargo, cuando se trata de guarniciones, a menudo recurro a las mismas recetas conocidas para acompañar la carne a la parrilla. Puede que a usted le ocurra lo mismo. Esta deliciosa “Ensalada de Garbanzos con Chorizo y Pimientos del Piquillo” me hizo darme cuenta de que necesito hacer más guarniciones como éstas. Son fáciles de hacer y tienen un sabor fantástico. Estoy segura de que a ti también te encantará.
Encontré esta receta en un maravilloso blog de cocina holandés “bijzonderspaans” (especialmente en español) que se centra en recetas españolas. Aunque no entiendas nuestro idioma, ¡tienes que echarle un vistazo! Está lleno de increíbles fotografías de comida y deliciosas recetas. La Ensalada de Garbanzos es una de ellas. La verdad es que tengo que admitir que hasta ahora no era muy fan de los garbanzos. De vez en cuando intento poner a prueba mis límites haciendo recetas con ingredientes que no me apetecen mucho. A menudo descubro que la combinación adecuada de sabores me convence para que me encante el producto. La Ensalada de Garbanzos contiene dos de mis ingredientes favoritos. El chorizo y los “Pimientes del Pequillo”. Si te gusta hacer las cosas desde cero puede que te apetezca chulear esta ensalada de garbanzos con chorizo casero como hice yo anteriormente. Esta vez sin embargo me faltó tiempo para hacerlo y compré uno en las tiendas.
Potaje español de garbanzos
A veces sólo quieres comer algo caliente y reconfortante. Y, dado el frío que ha hecho últimamente en la vieja ciudad de Londres, el domingo por la noche era una de esas ocasiones. Y qué hay más cálido y reconfortante que algo que incluya salchichas y judías. Es cierto que el guiso de chorizo y garbanzos de Nigella es un guiso de salchichas y alubias de lujo, ¡pero en líneas generales es lo mismo!
Disfruté con esta receta, pero la próxima vez que la haga le haré algunos cambios. Los sabores son clásicos y funcionan de maravilla, pero yo quería añadir un poco de picante, así que añadí una pequeña cantidad de guindilla picante en polvo. Creo que aumentaría aún más el picante: el chorizo es picante, pero hay mucha salsa y ¡añadirle unos copos de guindilla podría animarlo aún más! La otra cosa que haría es cambiar una de las latas de tomates cherry por una lata normal de tomates troceados. La salsa quedó bastante aguada (a pesar de que añadí menos agua de la que indicaba la receta), así que creo que usaría tomates troceados para darle un poco más de volumen. Pero sin duda recomendaría conservar una de las latas de tomates cherry, ya que mantienen su forma durante la cocción y añaden una textura y un sabor muy agradables al guiso.
Garbanzos y chorizo
El chorizo con garbanzos es un plato popular español que se sirve como tapas y, a veces, como guiso completo. Esta receta incluye patatas para hacer el plato más sustancioso. Sírvelo con una ensalada de cítricos e hinojo y un poco de pan crujiente para una comida completa. A mí me gusta dejar los dientes de ajo enteros y untarlos en el pan durante la comida. Si no le apetece hacerlo, reduzca la cantidad de ajo y píquelos antes de añadirlos con el jerez.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Estofado de pollo con chorizo
El chorizo de garbanzos es un plato popular español que se sirve como tapas y, a veces, como guiso completo. Esta receta incluye patatas para hacer el plato más sustancioso. Sírvelo con una ensalada de cítricos e hinojo y un poco de pan crujiente para una comida completa. A mí me gusta dejar los dientes de ajo enteros y untarlos en el pan durante la comida. Si no le apetece hacerlo, reduzca la cantidad de ajo y píquelos antes de añadirlos con el jerez.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.