Guiso de garbanzos con chorizo y patatas
El chorizo de garbanzos es un plato popular español que se sirve como tapas y, a veces, como guiso completo. Esta receta incluye patatas para hacer el plato más sustancioso. Sírvelo con una ensalada de cítricos e hinojo y un poco de pan crujiente para una comida completa. A mí me gusta dejar los dientes de ajo enteros y untarlos en el pan durante la comida. Si no le apetece hacerlo, reduzca la cantidad de ajo y píquelos antes de añadirlos con el jerez.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
¿Qué sabe bien con garbanzos?
Los garbanzos funcionan con todo, desde salsas a base de tomate hasta salsas a base de aceite de oliva, caldo o vino. Acompáñalos con cebollas caramelizadas, hierbas frescas, especias y un surtido de verduras para obtener una explosión de color, sabor y nutrientes, y mézclalos con pasta o arroz cocido.
¿Cuál es la diferencia entre el chorizo mexicano y el chorizo español?
El chorizo mexicano suele condimentarse con vinagre y guindillas, mientras que el chorizo español se elabora con ajo y pimentón (dulce o picante), que le da su color rojo ladrillo y su sabor ahumado.
Guiso español de garbanzos, espinacas y chorizo
Chorizo, garbanzos, pimientos (capsicums), cebollas y pimentón ahumado son ingredientes que siempre tenía en la nevera y en los armarios cuando vivíamos en España. Con ellos se puede preparar rápida y fácilmente una cena entre semana como este guiso.
Combinar chorizo y garbanzos es una forma estupenda de servir garbanzos a los miembros de la familia a los que no les gusten demasiado. Los garbanzos absorben todo el sabor del chorizo y de la salsa de tomate con pimentón ahumado, al tiempo que añaden sustancia extra.
El pimentón ahumado se elabora con pimientos ahumados y secados, a menudo sobre roble, en lugar de secados al sol como el pimentón húngaro. Es una de mis especias favoritas, en salsa Brava para Patatas Bravas o con huevos en Eggs Piperade.
Tapas de garbanzos y chorizo
Esto tiene buena pinta y mucho sabor. Resulta que tengo todos los ingredientes en la despensa (siempre tengo jamón serrano en la nevera) y estaba buscando una buena sopa (que no se ponga blanda al reposar) para comer esta semana. Me encantan los garbanzos. Gracias, Stacey. ¡Que tengas un buen día!
Stacey – Envié un regalo de jamón serrano, chorizo y otras golosinas españolas a una amiga española que vive en Scottsdale, Arizona – y guardó la mayor parte esperando mi visita, que está ocurriendo ahora mismo. Así que sólo me queda comprar el resto y ponerme a cocinar en su cocina.
Guiso de gambas, chorizo y garbanzos
Foto de Gentl & Hyers5. Piensa más allá del chorizo y los huevosEl chorizo se ha hecho un nombre en la mesa del desayuno con chorizo y huevos; sin embargo, el chorizo puede utilizarse en una gran variedad de platos. Se puede servir como entremés con queso manchego y aceitunas. Se puede crujir el chorizo y mezclarlo con ensaladas, sobre todo de espinacas. O, simplemente, caliéntelo y mézclelo con cualquier pasta “salseada” con col rizada, copos de chile seco y aceitunas para una cena contundente. También puede considerarse un condimento: Render la grasa rica en pimentón y ajo y puede dar sabor a cualquier cosa, desde judías verdes estofadas hasta bacalao a la sartén o canelones apagados.Echa un vistazo a algunas de nuestras formas favoritas de cocinar chorizo que muestran la versatilidad de la salchicha:O hacer mejillones al vapor de cerveza con chorizo picante para dar sabor al caldo.