Guiso de garbanzos con chorizo y patatas
Receta para imprimir Este guiso de garbanzos con chorizo, rápido y fácil de preparar, ¡puede convertirse en tu cena favorita de la semana! Es super sabroso, acogedor, cargado de garbanzos sanos y saciantes y un par de verduras ocultas, y lo mejor de todo, es super fácil de hacer.
No hace falta que saques todo tu armario de especias para este guiso fácil de chorizo – todo el sabor viene del chorizo picante y atrevido y de la humilde cebolla y ajo. Se saltean juntos alegremente para crear un montón de sabor, y se combinan con tomates en dados enlatados y garbanzos y se cuecen a fuego lento brevemente. Este guiso sabe como si hubiera estado hirviendo a fuego lento durante horas, pero en realidad sólo necesita un par de minutos de cocción a fuego lento para calentar todo y asegurarse de que el chorizo está cocido.
Ah, y hay un pequeño ingrediente en este plato: ¡espinacas tiernas! Me gusta añadir espinacas tiernas a las cenas salseadas para aportar más nutrientes (por ejemplo, mi Pasta cremosa con fajitas de pollo y verduras o mi Estofado de pollo etíope). Las espinacas tiernas se cocinan tanto que apenas se notan en este plato, pero lo hacen mucho más nutritivo. Además, su precioso color verde combina muy bien con el intenso color de la salsa a base de tomate.
Guiso español de chorizo
El chorizo de garbanzos es un plato popular español que se sirve como tapas y, a veces, como guiso completo. Esta receta incluye patatas para hacer el plato más sustancioso. Sírvelo con una ensalada de cítricos e hinojo y un poco de pan crujiente para una comida completa. A mí me gusta dejar los dientes de ajo enteros y untarlos en el pan durante la comida. Si no le apetece hacerlo, reduzca la cantidad de ajo y píquelos antes de añadirlos con el jerez.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Potaje de garbanzos, berenjenas y chorizo
Las temperaturas del horno son para convencional; si se utiliza ventilador forzado (convección), reducir la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño mediano y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
2. Añadir el pimiento. Sofreír a fuego medio durante unos minutos, luego añadir el chorizo y la parte blanca y verde pálida de la cebolleta, las hojuelas de guindilla y cocinar durante 1-2 minutos. Añadir el ajo y cocinar durante 1 minuto, removiendo.
Silvia Colloca es embajadora de la campaña #HomeCooked, que acerca a los australianos bonitas recetas para cocinar en casa. La campaña apoya los esfuerzos de OzHarvest por proporcionar alimentos nutritivos a los australianos necesitados. Para mostrar su apoyo, visite ozharvest.org.
Potaje español de garbanzos y chorizo
Este plato de inspiración mediterránea está repleto de bondades, desde garbanzos ricos en fibra hasta pimientos y tomates ricos en vitaminas. La cantidad de chorizo puede parecer pequeña, pero aporta un sabor muy rico al guiso.
Sophie es una escritora gastronómica y chef a la que le encanta crear recetas sencillas y accesibles que aporten sabor. Le apasionan las verduras y el uso de ingredientes enteros. Cuando no está en la cocina, se la puede encontrar escalando o probándose ropa vintage de dudosa calidad.
Sophie es una escritora gastronómica y chef a la que le encanta crear recetas sencillas y accesibles que aporten sabor. Le apasionan las verduras y los ingredientes integrales. Cuando no está en la cocina, se la puede encontrar escalando o probándose ropa vintage de dudosa calidad.