Bocadillo de chorizo frito

Chorizo rezepte

Entre las muchas maravillas culinarias de la Península Ibérica, el chorizo español es un ingrediente realmente destacado. Este embutido, elaborado con carne de cerdo, tocino, ajo, pimentón de la Vera y diversas especias, llama la atención por su intenso color rojo y su potente sabor, que no deja indiferente a nadie.

Esta receta potencia el ya de por sí intenso sabor del chorizo con vino tinto, ajo y laurel. Esta tapa se puede encontrar en casi cualquier bar de tapas español y casi siempre es una de las favoritas de quienes la prueban. Puede leer la receta del chorizo al vino tinto en nuestro blog.

¿A quién no le gustan los huevos revueltos? Es una tapa clásica con huevos, patatas fritas y algún ingrediente más que suele ser jamón ibérico, pero también puedes hacerlos con chorizo. Un consejo, ten a mano un buen pan blanco, porque lo vas a necesitar.

En el mundo de las tapas, como en muchos otros, a veces lo más sencillo es lo mejor. Por ejemplo, una tabla de embutidos es una de las mejores formas de disfrutar de diferentes sabores, sin necesidad de mucha elaboración. Basta con colocar una selección de embutidos como chorizo, jamón, lomo o salchichón sobre una tabla o un plato llano y acompañarlos de unas aceitunas manzanilla, queso manchego y unos pimientos camperos. Te aseguro que es difícil encontrar algo mejor para compartir con tus invitados.

Choripán chileno

Este sabroso bocadillo de chorizo español está repleto de colores y sabores brillantes, con rúcula, pimientos del piquillo y queso manchego. Es rápido de hacer y totalmente delicioso. ¡Un almuerzo rápido perfecto! Ir a la receta

  Calorías chorizo frito

Mi marido y yo llevamos años haciendo variaciones de este bocadillo. En Londres, siempre teníamos a mano los ingredientes básicos (aunque a veces omitiéramos los pimientos o cambiáramos el queso).

Creo que en parte se debe a mi estancia en España y a mi afinidad por la cocina española (por si algunas de las muchas recetas que hay aquí, como el guiso de pescado catalán, los garbanzos y espinacas españoles, la sencilla salsa romesco de tapas españolas y las patatas bravas no lo delatan, por nombrar algunas). Pero además, esto es tan fácil y delicioso.

Aunque no se trata exactamente de un auténtico bocadillo español, los bocadillos son algo que se encuentra mucho en España. Suelen ser relativamente sencillos, como rebanadas de tortilla española o jamón en un panecillo tipo baguette. Las verduras son menos comunes. Pero aquí los sabores combinan muy bien, y sigue siendo muy rápido y fácil.

Bocadillo de choripán

En México, estos panecillos se rellenan con ingredientes favoritos como frijoles y, en este caso, chorizo y patata. Después se mojan en salsa de chile y se fríen, antes de rellenarlos con lechuga, queso y crema agria. Las versiones más pequeñas se denominan pambacitos.

Las temperaturas del horno son para horno convencional; si se utiliza ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

  Como fritar un chorizo

Ponga la mezcla de levadura, los 300 g de harina restantes y 2 cucharaditas de sal en el bol de una batidora eléctrica equipada con un gancho amasador y mezcle a velocidad baja hasta que se forme una masa. Aumentar la velocidad a alta, añadir la mantequilla y batir durante 3 minutos o hasta que la masa se despegue de las paredes del bol. (La masa estará muy pegajosa.)

Pase la masa a una superficie de trabajo bien enharinada y divídala en 6 porciones iguales. Enrollar cada porción en forma oblonga. Tire suavemente de los extremos de cada oblongo, retorciéndolos ligeramente para crear una forma más ovalada. Colocar los rollos en 2 bandejas de horno forradas con papel de hornear. Cubrir con un paño de cocina limpio y dejar reposar otros 30 minutos, o hasta que la masa doble su tamaño. Precalentar el horno a 200°C. Hornear durante 10 minutos, luego reducir la temperatura a 170°C y hornear durante 15 minutos más o hasta que se doren. Dejar enfriar un poco.

Bocadillo de jamón y queso

Chorípan es el ingenioso nombre híbrido de uno de los bocadillos sudamericanos más populares. Se trata de un bocadillo de chorizo en un panecillo crujiente (“chor” por chorizo y “pan” por pan). El choripán es una comida callejera popular que se come mejor directamente a la parrilla (como el perrito caliente norteamericano). El choripán es especialmente popular en Chile, Argentina, Uruguay y Perú. En Chile, suele prepararse con un panecillo francés de forma inusual, llamado marraqueta, y se condimenta con pebre. En Argentina, puede acompañarse de salsa chimichurri.  Las patatas fritas son un ingrediente muy popular. Se puede utilizar una baguette grande partida en cuatro trozos, o dos marraquetas partidas en dos trozos cada una, o cuatro panecillos franceses.

  Calabaza frita con chorizo

El choripán es sólo una de las muchas opciones populares de comida callejera en América Latina. Otros bocadillos favoritos son la butifarra (cerdo asado con cebolla), el chacarero chileno (bistec, pimientos y judías verdes) y el chivito uruguayo (churrasco, jamón, queso y huevo frito).

Para cocinar salchichas a la parrilla: Primero, cocine las salchichas enteras hasta que se doren por todos los lados, luego retírelas de la parrilla y córtelas parcialmente por la mitad a lo largo. Aplanar las salchichas partidas y volver a ponerlas en la parrilla, cocinándolas hasta que se doren por ambos lados y estén bien hechas.

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