Chorizo español en ingles

Cerdo en español

El chorizo, tal y como lo conocemos hoy, nació en el siglo XVII con la llegada a España del pimentón procedente de América, especia que le confiere su característico color rojizo y sabor picante. Anteriormente, el chorizo tenía una tonalidad blanca o negra dependiendo de si tenía sangre o no.

En 1726, La Real Academia de la Lengua anotó la primera definición de chorizo en el Diccionario de Autoridades: “trozo corto de tripa, relleno de carne, generalmente de cerdo, picada y adobada, que suele ahumarse”.

Mientras cazaba, el rey Carlos IV, conoció a un choricero que le ofreció un embutido que sacó de sus alforjas. Al monarca le gustó tanto que le nombró proveedor oficial de la Casa Real. Esta anécdota fue inmortalizada por Bayeu, cuñado de Goya, en un tapiz titulado El choricero José Rico, de Candelario.

La matanza del cerdo es una de las tradiciones gastronómicas y culturales más arraigadas en España, un ritual con el que las familias obtenían carne y embutidos para todo el año. Aún hoy, en muchas partes del territorio español, la matanza sigue realizándose de forma tradicional.

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Foto de Gentl & Hyers5. Piensa más allá del chorizo y los huevosEl chorizo se ha hecho un nombre en la mesa del desayuno con chorizo y huevos; sin embargo, se puede utilizar en una gran variedad de platos. Se puede servir como entremés con queso manchego y aceitunas. Se puede crujir el chorizo y mezclarlo con ensaladas, sobre todo de espinacas. O, simplemente, caliéntelo y mézclelo con cualquier pasta “salseada” con col rizada, copos de chile seco y aceitunas para una cena contundente. También puede considerarse un condimento: Render la grasa rica en pimentón y ajo y puede dar sabor a cualquier cosa, desde judías verdes estofadas hasta bacalao a la sartén o canelones apagados.Echa un vistazo a algunas de nuestras formas favoritas de cocinar chorizo que muestran la versatilidad de la salchicha:O hacer mejillones al vapor de cerveza con chorizo picante para dar sabor al caldo.

  Sopa española con chorizo

Chorizo en argot inglés

Todos conocemos el encanto dulce y ahumado del chorizo, pero si visita España encontrará cientos de variaciones regionales, cada una con sus sutiles diferencias. He aquí algunas de las más populares de España.

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Hubo un tiempo en el que era difícil encontrar chorizo en el supermercado o la carnicería, pero hoy en día las estanterías están repletas de todo tipo de variedades de este embutido curado español. A menudo nos inclinamos por el chorizo sarta curado en seco -dulce, picante y comestible nada más sacarlo del paquete-, pero cada vez sabemos mejor cómo utilizar este producto tradicional español. Hay chorizos finos como el salchichón, que quedan muy bien en un bocadillo; chorizo ristra, semicurado y blando, que desprende un maravilloso aceite carmesí al cocinarlo; chorizo achorizado, más pequeño, diseñado para estofar; y, por supuesto, chorizo ibérico, elaborado con carne y grasa de cerdo ibérico de bellota. En cualquier parte del país encontrará un estilo diferente: algunas regiones, como León, apuestan por el pimentón picante, mientras que otras se decantan por el dulce y el suave. A continuación le presentamos algunas de las variedades regionales de chorizo más conocidas y apreciadas para que se fije en ellas durante su próximo viaje a España.

  Tapas de chorizo español

Español a inglés

El chorizo ibérico se come cortado en rodajas en un bocadillo, a la plancha, frito o cocido a fuego lento en líquido, incluida la sidra de manzana u otras bebidas alcohólicas fuertes como el aguardiente. También se utiliza como sustituto parcial de la carne picada de ternera o cerdo[5].

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  Chorizos españoles en lata

El chorizo español se elabora con carne y grasa de cerdo picadas en trozos grandes y condimentadas con ajo, pimentón ahumado y sal. Se suele clasificar como picante o dulce, según el tipo de pimentón utilizado. Cientos de variedades regionales de chorizo español, tanto ahumado como sin ahumar, pueden contener hierbas y otros ingredientes[9]. Por ejemplo, el chorizo de Pamplona es un embutido más grueso con la carne más finamente molida. Entre las variedades se encuentra el chorizo Riojano de la región de La Rioja, que goza de protección de IGP en la UE.

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