Empanadas y chorizos

Receta de empanadas

Ingredientes3/4 de libra de chorizo, sin tripa 1/2 taza de pimiento rojo finamente picado 1/4 de taza de cilantro fresco finamente picado 1 paquete (17.3 onzas) (2 hojas) de hojaldre congelado, descongelado 3 onzas (3/4 de taza) de Queso Monterey Jack Land O Lakes®, rallado 2 cucharadas de Mantequilla Land O Lakes®, derretida Salsa, si se desea Lechuga rallada, si se desea

Recetas mexicanas para todos los gustos – desde recetas de salsas mexicanas hasta postres mexicanos.Pruebe estas fáciles recetas mexicanas para una fiesta del Cinco de Mayo o para una divertida comida de fin de semana. Los sabores cálidos y familiares de estos platillos favoritos de la familia seguramente serán un éxito.

Empanadas argentinas de chorizo

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Por lo general, se atribuye a Argentina el origen de las empanadas. Los inmigrantes españoles crearon las empanadas en Argentina. Se cree que es una variación de una receta española, que tiene una empanada más grande, de doble corteza, pero se sirve cortada en rebanadas como una empanada tradicional. Para más información sobre la historia de las empanadas, visite CultureTrip.

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A continuación comento los ingredientes y las posibles sustituciones en caso de que no tenga a mano algún ingrediente específico. Sin embargo, si buscas las medidas específicas de cada ingrediente, asegúrate de desplazarte hasta la parte inferior de este artículo, justo encima de los comentarios, para obtener la tarjeta imprimible de la receta, que incluye todos los ingredientes y las cantidades específicas de cada uno.

A continuación comento los ingredientes y las posibles sustituciones en caso de que no tengas un ingrediente específico. Sin embargo, si buscas las medidas específicas de cada ingrediente, asegúrate de desplazarte hasta el final de este artículo, justo encima de los comentarios, para ver la tarjeta imprimible de la receta, que incluye todos los ingredientes y las cantidades específicas de cada uno.

Relleno de chorizo para empanada

El fundente tirón del queso Monterrey Jack hace que estas sabrosas empanadas sean divertidas de comer. Obtendrá el sabor terroso del chorizo, la explosión dulce del maíz fresco y el queso cremoso, todo dentro de una corteza de maíz esponjosa. Estas empanadas festivas tienen el tamaño perfecto para mojar en una cremosa salsa de cilantro y lima.

Hablemos del chorizo. Hay muchos tipos diferentes de chorizo. Esta receta requiere chorizo que tiene la apariencia de la carne picada que se encuentra en el departamento de carne de su tienda de comestibles. Se condimenta con una variedad de especias mexicanas como chiles, orégano, comino y ajo. Mi favorito lo elabora una empresa local llamada Hempler’s y se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles locales.

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Antes de saber mucho sobre el chorizo, probé el que viene en un tubo. Es lo que yo pensaba que era el chorizo, y vaya si me equivoqué. Es muy diferente del chorizo fresco molido. Después de poner el contenido del tubo en mi sartén, no quedaba mucha sustancia en absoluto, sólo un montón de grasa. Este tipo de chorizo no funcionará en esta receta.

Empanadas de chorizo y queso

Para hacer las empanadas, calentar el aceite en una cazuela poco profunda a fuego medio-alto. Añade el ajo, la cebolla y el pimiento y sofríe de 5 a 7 minutos, hasta que se ablanden. Añadir la salsa de tomate, el vino seco y la pimienta, y dejar cocer de 5 a 7 minutos, removiendo con frecuencia. Añadir el chorizo y el jamón y continuar la cocción durante 5 minutos más, removiendo con frecuencia. Apague el fuego y deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Probar y rectificar de sal.

Saque un paquete de los discos de hojaldre de la nevera. (Deje siempre en el frigorífico los que no vaya a utilizar. Es más fácil trabajar con ellos si están firmes) trabajando sobre una superficie ligeramente enharinada, separe los discos. Si va a hacer empanadas del tamaño de un aperitivo, corte cada disco por la mitad, creando dos semicírculos. Si va a hacer empanadas más grandes, deje los discos enteros. Ponga de 1 a 1 ½ cucharaditas de relleno en la esquina de cada medio disco o de 1 a 1 ½ cucharadas en el centro de cada disco entero. Doble cada medio disco para formar un pequeño triángulo o cada disco entero para formar un semicírculo. Con las púas de un tenedor, presione alrededor de los bordes para sellarlos.

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