Empanada de mejillones y chorizo

Dónde comprar la masa de empanada

En el post de hoy, Andy enumera algunos de los tentadores platos de Barcelona, España. Desde el zumo de naranja recién exprimido hasta el pulpo pequeño y las empanadas, verás cómo estos alimentos representan el punto geográfico único de Barcelona. ¡Siéntase libre de saborear esta lista con cada desplazamiento!

Este fin de semana pasado, mis compañeros de piso y yo viajamos a la Costa Brava para pasar la Semana Santa. La Costa Brava es un destino vacacional de primer orden en Cataluña, conocido por su impresionante costa, sus tranquilas playas y sus encantadores pueblos marineros. El viernes, mis compañeros de piso y yo visitamos Platja D’aro, donde hicimos una excursión en kayak por la costa y nadamos en las aguas aparentemente frías del Mediterráneo. Después, jugamos al voleibol en la playa (¡por fin!) y nos relajamos bajo el sol. Al día siguiente nos aventuramos a ir más arriba en la costa, a un pueblo llamado Roses, donde comimos mejillones frescos y disfrutamos de otro día de playa.

Los mejillones de Roses eran increíbles. Se podía saborear la sal fresca del mar como si alguien los acabara de sacar del océano. Los mejillones, junto con otros alimentos, me han sido presentados aquí en España. Creo que ya debería haber hablado de mis experiencias gastronómicas, así que para este blog voy a compartir mis 10 comidas favoritas en España.

Cómo hacer masa para empanadas

La historia de Milán Dopico es una historia de amor que comenzó en 2009, cuando David Bonilla y Candela Milán Dopico se conocieron. En ese preciso momento, se encendió la chispa que alimentaría una relación de larga duración, a partir del nacimiento de su hija Irene.

  Empanadas con chorizo

Mientras Candela y David disfrutaban de su romance, florecía una historia paralela de pasión, la de David por Galicia, su gastronomía, sus productos y, por supuesto, sus empanadas. Y, en el momento cumbre de esta pasión, el destino intervino y la pareja, que se había trasladado a Madrid, conoció a Gloria, una gallega de Viveiro, Lugo, con un pequeño obrador de empanadas.

David y Candela se enamoraron perdidamente de las empanadas de Gloria. Eran las mejores empanadas que habían probado y cuando esta gallega les contó las dificultades que tenía para vender sus productos, decidieron hacer todo lo posible para ayudarla. Para ello, crearon una marca en Internet que dignificara aún más este producto.

“El proceso de elaboración es totalmente artesanal”, explica Candela, “de hecho, tenemos una capacidad de producción restringida. Hoy nos limitamos a un máximo de 25 empanadas al día, porque se hacen por encargo en el momento. Transmitimos los pedidos a Gloria y ella se pone a trabajar. Por eso cerramos el plazo de pedidos a las 14 horas”.El envase es otro de los rasgos más característicos de Milán Dopico. El grosor de las cajas de cartón está pensado para proteger su delicioso contenido de cualquier posible problema. Cada empanada está envuelta en papel encerado para que no suelte grasa, y acolchada para que no se mueva. Además, el interior de la caja tiene un tipo de acolchado que evita que la empanada se golpee contra los lados. Esto asegura que el cliente la reciba en perfecto estado.

  Empanada de chorizo y bacon

Cuánto tiempo hay que hornear las empanadas

Una colaboración entre la chef Dinah Blackburn y el diseñador de interiores Lee Rainwater, Hunter es el lugar en el que East Austin vuelve al Viejo Oeste. Con un estilo similar al de los salones de antaño, aquí se puede beber vino de cactus y disfrutar del robusto sabor de la comida americana de la granja a la mesa sin florituras.

“Desde el serrín del suelo hasta la taxidermia montada en las paredes, Hunter es el lugar al que acuden los tejanos modernos para revivir el cambio de siglo. Sus platos son sencillos, abundantes, frescos y, en general, deliciosos”.

“Al centrarse exclusivamente en la comida y el ambiente, Hunter ofrece la autenticidad del Viejo Oeste sin los disfraces y la escenificación de un restaurante temático. Puedes traer tus botas de vaquero si quieres, pero el ambiente humilde y relajado pide que vengas como eres.”

“La Sra. Blackburn nos ha sorprendido con su capacidad para convertir los alimentos básicos de los pioneros en delicias gourmet. Sus cócteles emblemáticos no se limitan a la nostalgia, sino que son un auténtico renacimiento de los clásicos de los salones del oeste.”

“La buena comida y los cócteles son una cosa, pero este lugar me convenció con sus veinte cervezas de barril. Desde los habituales hasta los snobs de la cerveza artesanal, Hunter tiene algo para todos y devuelve la vida de los salones a Texas. Todo lo que necesitan ahora es una pianola”.

Empanadas al horno

“Al ser una empresa familiar, Flocchini Family Provisions se dedica a ayudar a los demás, y formar parte de Made in Nevada les permite compartir la riqueza de conocimientos y experiencia adquirida durante 25 años de servicio apasionado”.

  Empanada de picadillo de chorizo

Puede que esto no sea un cassoulet tradicional (la clásica comida de los pobres).    Se trata de alubias cocinadas lentamente con salchichas para que la grasa fundida tenga tiempo de impregnarse y dar a todo el sabor más increíble.    Esta receta añade col rizada en lugar de perejil italiano, que no es tradicional en el cassoulet, pero añade una nueva dimensión de sabor y, por supuesto, de color.    Este plato tiene un sabor profundo y rico con sólo unos pocos ingredientes simples, pero sabe como un millón de dólares.

Nos adherimos a un método riguroso y con base científica que reconoce los programas de certificación de seguridad alimentaria competentes. Los productos producidos y fabricados bajo el certificado del Código SQF son ampliamente aceptados en los mercados mundiales. Nuestra certificación es la garantía de que nuestros planes de seguridad alimentaria se han aplicado de acuerdo con el método HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).

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