¿Es el chorizo una buena proteína?
El chorizo, un embutido español muy condimentado y a menudo aromatizado con ajo, es adecuado para comer solo o incorporado a recetas, como platos de huevo y guisos. Este embutido aporta una gran variedad de valores para un plan de comidas saludable, como proteínas, vitaminas y minerales. Tiene un contenido bastante alto en grasa -38,2 gramos por ración-, por lo que hay que sopesar las ventajas frente a los inconvenientes.
El chorizo es una buena opción para aumentar la ingesta de proteínas. Una ración de 3,5 onzas de este embutido proporciona 24,1 gramos de proteínas, y como el chorizo se elabora a partir de fuentes animales -carne de vacuno y cerdo-, aporta toda la gama de aminoácidos esenciales necesarios para la reparación de los tejidos y la descomposición de los alimentos. Los Institutos Nacionales de la Salud recomiendan ingerir entre 50 y 65 gramos de proteínas al día, es decir, entre el 10 y el 35 por ciento de las calorías consumidas.
Una ración de chorizo contiene 0,6 miligramos de tiamina, o vitamina B-1. Las mujeres necesitan 1,1 miligramos. Las mujeres necesitan 1,1 miligramos de tiamina al día; si eres hombre, consume 1,2 miligramos. La tiamina de este alimento permite a su cuerpo utilizar más eficazmente ciertos aminoácidos, y ayuda a convertir los alimentos en energía. Para aumentar aún más la ingesta de esta vitamina, acompañe el chorizo con lentejas o alubias negras. Si está embarazada o en período de lactancia, necesitará un poco más de tiamina (1,4 miligramos), por lo que incluir chorizo en su dieta puede ayudarle a aumentar su ingesta.
¿Es sano el chorizo con huevos?
Chorizo. La carne del brunch y del burrito que todo el mundo adora, pero nadie parece saber exactamente qué es o por qué es tan sabrosa. Si está buscando opciones de alimentos interesantes para incluir en su dieta ceto, entonces el chorizo es definitivamente un contendiente.
El chorizo cambia dependiendo del lugar del mundo en el que te encuentres, pero hay dos tipos principales de chorizo: el latino, que es el desmenuzable y crudo que se fríe en una sartén y se ve en tacos de desayuno o guisos; y el español, que es el curado y seco que verás en tablas de embutidos en una fiesta en casa. Suelo pensar en el chorizo latino cuando hablo de chorizo, porque creo que es incluso más común en Estados Unidos que el curado.
El chorizo es característicamente rojo brillante y muy sabroso, así que ¿qué le da ese toque? El picante, y mucho. El chorizo suele llevar una fuerte combinación de sal, pimienta, ajo, pimentón, orégano, comino y chiles secos molidos. En el chorizo latino también es habitual mezclar vinagre con los pimientos secos. Aunque el chorizo es un alimento muy condimentado, en realidad no se considera picante. Todo el picante que se obtiene del chorizo procede directamente de la guindilla en polvo o de los pimientos, por lo que, aunque se puede obtener un poco de picante de esos ingredientes, sigue sin considerarse un alimento clásicamente “picante”.
Proteínas en el chorizo y los huevos
Foto de Gentl & Hyers5. Piensa más allá del chorizo y los huevosEl chorizo se ha hecho un nombre en la mesa del desayuno con chorizo y huevos; sin embargo, el chorizo puede utilizarse en una gran variedad de platos. Se puede servir como entremés con queso manchego y aceitunas. Se puede crujir el chorizo y mezclarlo con ensaladas, sobre todo de espinacas. O, simplemente, caliéntelo y mézclelo con cualquier pasta “salseada” con col rizada, copos de chile seco y aceitunas para una cena contundente. También puede considerarse un condimento: Render la grasa rica en pimentón y ajo y puede dar sabor a cualquier cosa, desde judías verdes estofadas hasta bacalao a la sartén o canelones apagados.Echa un vistazo a algunas de nuestras formas favoritas de cocinar chorizo que muestran la versatilidad de la salchicha:O hacer mejillones al vapor de cerveza con chorizo picante para dar sabor al caldo.
¿Es sano el chorizo de ternera?
Foto de Gentl & Hyers5. Piensa más allá del chorizo y los huevosEl chorizo se ha hecho un nombre en la mesa del desayuno con chorizo y huevos; sin embargo, el chorizo puede utilizarse en una gran variedad de platos. Se puede servir como entremés con queso manchego y aceitunas. Se puede crujir el chorizo y mezclarlo con ensaladas, sobre todo de espinacas. O, simplemente, caliéntelo y mézclelo con cualquier pasta “salseada” con col rizada, copos de chile seco y aceitunas para una cena contundente. También puede considerarse un condimento: Render la grasa rica en pimentón y ajo y puede dar sabor a cualquier cosa, desde judías verdes estofadas hasta bacalao a la sartén o canelones apagados.Echa un vistazo a algunas de nuestras formas favoritas de cocinar chorizo que muestran la versatilidad de la salchicha:O hacer mejillones al vapor de cerveza con chorizo picante para dar sabor al caldo.