Col frita cajún con salchicha
Este arroz frito con salchichas está cargado de sabores gracias a las salchichas de cóctel, el tocino, el chorizo, la morcilla y el sofrito criollo. Te dejará lleno y satisfecho, ya que está enriquecido con arroz, gandules y muchas proteínas.
Si tienes una semana ajetreada el arroz frito con chorizo es un plato rápido y sabroso. Cocina un poco de arroz extra la noche anterior y conviértelo en una deliciosa comida al día siguiente. El arroz del día anterior es realmente un ahorro de tiempo y, además, a menudo hace que el plato sea aún mejor porque el arroz no está demasiado pegajoso.
Encontrar ideas para la cena durante una semana ajetreada puede ser todo un reto. Por ello, hemos desarrollado una serie de cenas fáciles para la semana que puedes añadir a tu artillería de recetas. Utilizamos ingredientes sencillos que tal vez ya tengas en tu despensa y los prácticos productos de Tulipán para facilitar la preparación.
Receta de salchicha criolla
1 cabeza de repollo de aproximadamente 2 libras, picada 1 cebolla picada 1 paquete de tocino cortado en tiras de media pulgada 1 libra de salchicha Andouille ahumada cortada en rondas de media pulgada 1 pimiento rojo mediano, picado en trozos 1 pimiento verde mediano, picado en trozos 1 cucharada de sal Kosher y pimienta fresca molida (al gusto) 2 cucharadas de condimento criollo (yo usé Sweet Smokie Joe’s Creole Kic 3 dientes de ajo picados/prensados 2 cucharadas de mantequilla
Repollo frito sureñoIngredientes 1 cabeza de repollo de aproximadamente 2 lbs, picada 1 cebolla picada 1 paquete de tocino cortado en tiras de media pulgada 1 libra de salchicha Andouille ahumada cortada en rondas de media pulgada 1 pimiento rojo mediano, picado aproximadamente 1 pimiento verde mediano, picado aproximadamente 1 cucharada de sal Kosher y pimienta fresca molida (al gusto) 2 cucharadas de condimento criollo (yo usé Sweet Smokie Joe’s Creole Kic) 3 dientes de ajo picados/prensados 2 cucharadas de mantequilla Instrucciones1Corte la col, el tocino, la cebolla, la salchicha y los pimientos.
Pasta criolla con salchicha
Este plato es fácil de preparar y puede servirse solo o sobre arroz. La salchicha Andouille, una salchicha de cerdo picante, se utiliza en la mayoría de las recetas de la cocina criolla. Yo he hecho esta receta ligeramente más saludable utilizando salchicha de pavo. Los pimientos cherry picantes vienen en un tarro y están disponibles en la mayoría de los supermercados.
Nos gusta mucho la dulzura de los pimientos y el calor de los pimientos cherry picantes y las especias. También soy un gran fan de la okra (especialmente frita, pero esa es otra historia), así que me gustan especialmente las recetas cajún y criollas, ya que la okra también parece funcionar bien, pero si no eres un fan de la okra, puedes dejarla fuera.
Salchicha criolla y arroz
La Cocina de Prueba de Better Homes & Gardens lleva casi 100 años en funcionamiento continuo, desarrollando y probando recetas prácticas y fiables que los lectores pueden disfrutar en casa. El equipo de la Cocina de Prueba incluye especialistas culinarios, estilistas de alimentos, nutricionistas registrados y licenciados, y otros expertos con títulos en ciencias de la alimentación, alimentos y nutrición, o artes culinarias. Juntos, el equipo prueba más de 2.500 recetas, produce más de 2.500 imágenes de alimentos y crea más de 1.000 vídeos de alimentos cada año en la moderna cocina de pruebas.