Chorizo criollo significado
El chorizo ibérico se come cortado en rodajas en un bocadillo, a la plancha, frito o cocido a fuego lento en líquido, incluida la sidra de manzana u otras bebidas alcohólicas fuertes como el aguardiente. También se utiliza como sustituto parcial de la carne picada de ternera o cerdo[5].
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El chorizo español se elabora con carne y grasa de cerdo picadas en trozos grandes y condimentadas con ajo, pimentón ahumado y sal. Se suele clasificar como picante o dulce, según el tipo de pimentón utilizado. Cientos de variedades regionales de chorizo español, tanto ahumado como sin ahumar, pueden contener hierbas y otros ingredientes[9]. Por ejemplo, el chorizo de Pamplona es un embutido más grueso con la carne más finamente molida. Entre las variedades se encuentra el chorizo Riojano de la región de La Rioja, que goza de protección de IGP en la UE.
Pescado criollo en inglés
Cuando dos culturas se unen, suelen surgir joyas gastronómicas de sabor único. El Chorizo Criollo es un delicioso ejemplo de la fusión entre la cultura española y la de los diferentes pueblos de América, adaptando nuestro chorizo a sus costumbres y gustos locales para crear este suculento chorizo criollo blanco de excelente aroma. Ahora se lo ofrecemos a usted y a sus invitados. Nuestro chorizo criollo Olmeda Orígenes se elabora en Arbizu (Navarra) a partir de carne de cerdo de la más alta calidad que, una vez picada, se amasa con pimienta blanca y negra, sal, ajo y especias naturales y se deja orear durante 4 ó 5 días. Sin aditivos ni conservantes. En nariz, aroma a pimienta y hierbas del campo, en boca textura incomparable y sabor único.
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Chorizo en español
Chorizo: embutido picante de cerdo, condimentado con chile en polvo y otras especias (como el comino o el ajo), utilizado principalmente en la cocina mexicana y que suele venderse crudo, suelto o en tripa.
Los ceviches mexicano y peruano llevan uni, vieiras de Hokkaido y langostinos cardenal, mientras que un rico guiso portugués combina pulpo, almejas, gambas y lubina rayada en un exquisito caldo de chorizo.
Antes de sumergirse en las actividades matutinas, pásese por allí y deléitese con burritos de queso; platos salseados repletos de enchiladas de ternera o huevos revueltos con dados de patata y chorizo; tacos de barbacoa; y flautas con alubias refritas y arroz a la naranja.
Uncooked spanish chorizo
The origin of this sausage is in Argentina and Uruguay, as an adaptation from the Spanish chorizo they imported from Spain. It was fresh, not cured, so it had to be grilled. The recipe then moved to Spain.
This traditional sausage from the Iberian Peninsula (the chorizo) arrived in Latin America and in the Rio de la Plata area another type of chorizo was created. The chorizo criollo, also called parrillero or Argentinian chorizo. This chorizo is characterized by its mixture of pork and beef. It differs from the chorizo we know by its appearance and flavor, as it does not have paprika but it does have wine cooked with garlic.
I think it all depends on where you are going to use the term. If it were where I live, in Texas, I would put chorizo parrillero or Argentine/Uruguayan style fresh sausage, because ‘chorizo criollo’ doesn’t say much around here. Besides, what is most commonly known as ‘chorizo’ (that’s how they say it even in English), is Mexican chorizo and it is nothing like chorizo parrillero/criollo.