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Los choripanes se inventaron en Argentina, pero se comen bocadillos similares en Uruguay, Brasil y Chile. Choripán es una abreviatura de chorizo y pan (salchicha y pan), ¡pero eso no es todo! El chimichurri es lo que hace famoso a este bocadillo.
El chimichurri es una salsa fresca a base de aceite, vinagre y perejil, a la que se añaden otros ingredientes según el cocinero. Ajo en alguna cantidad siempre está presente; cebollas o chalotas a veces; copos de pimiento rojo en la cantidad que se desee; orégano y laurel; algunas recetas utilizan también una combinación de cilantro y perejil.
La receta de aquí es la receta básica que prefiere mi amigo Carlos y está buenísima. Si quieres personalizarla, añade un poco de chalota picada o un poco más de pimiento rojo. Intenta usar un aceite de oliva de buen sabor, ya que es un ingrediente muy importante.
Si vives en Texas, a veces puedes encontrar chorizo argentino en la cadena de supermercados Fiesta. Si no lo encuentras, es muy parecido al chorizo italiano y te servirá bien. El chorizo mexicano está demasiado condimentado y no funciona tan bien con el chimichurri. Si te gusta la morcilla y puedes encontrarla, también se puede hacer una variación de los choripanes llamada morcipanes.
Canción chistosa (CHORIPANES) – Panxotv
El choripán es un bocadillo típico uruguayo, que también es popular en Argentina, Chile, Paraguay y parte de Brasil. La palabra choripán proviene de la contracción de las palabras chorizo (a veces apodado simplemente chori) y la palabra pan (pan). Se trata, por tanto, de un chorizo en pan a la manera del famoso perrito caliente.
El chorizo que se utiliza puede ser criollo o parrillero. En cualquier caso, debe ser fresco y blando. El chorizo que se elabora en Uruguay está compuesto en su mayor parte por carne de vacuno y en un tercio por carne de cerdo. Por ello, su sabor es diferente al de otras partes del mundo hispano, donde suele contener una cantidad mucho mayor de carne de cerdo. Este chorizo no es ahumado ni seco, y contiene muchas especias como nuez moscada, pimentón, canela, clavo e hinojo. A veces se le añade vino o vinagre para hacerlo aún más cremoso y jugoso.
El choripán con chimichurri se adereza con salsa chimichurri, un condimento originario de Argentina que contiene muchas hierbas. Este sándwich económico y nutritivo es rápido de preparar, razón probable de su éxito. Esta versión sudamericana del perrito caliente es deliciosa y lleva unos años seduciendo a los aficionados a la comida rápida de todo el mundo. El choripán puede consumirse como parte de un asado. Leer más
CÓMO HACER Chorizos Criollos Caseros, Argentina
Los chorizos son el principal aperitivo de un asado tradicional argentino. La carne de cerdo, el pimentón, el ajo fresco y un toque de vino son la receta de estos chorizos a la argentina. El sabor característico del pimentón cosechado en los valles de la cordillera de los Andes impregna estos chorizos jugosos y sabrosos, que pueden hacerse a la parrilla o salteados en la sartén, acompañados de pan, ensalada y patatas, o solos. Para una experiencia argentina más auténtica, vierta chimichurri sobre los chorizos mientras se cocinan. Puede conservarlo hasta una semana en el frigorífico o hasta 8 semanas en el congelador.
Tamaño de la porción 1 eslabón (90g). Raciones por envase 5. Calorías 210. Grasa total 15g (23%), Grasa saturada 5g (25%), Grasa trans 0g, Colesterol 55mg (18%), Sodio 610mg (25%), Hidratos de carbono totales 4g (1%), Fibra dietética 0%, Azúcares totales 0g, incluye 0g de azúcares añadidos. Proteínas 14g. Vitamina D 0%, Calcio 2%, Hierro 4%, Potasio 0%. *Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2.000 calorías.
Les plus beau chanson de l’ile de la Réunion #6
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Si no sabe por dónde empezar con las salsas o condimentos argentinos, es aquí. Es la receta literal del éxito para su próxima barbacoa, asado o reunión. Incluso puedes combinarlo con las patatas fritas que prefieras. El chimichurri es uno de los aderezos más populares de Argentina, junto con la salsa criolla. Es especialmente bueno para el chorizo (un embutido de cerdo fermentado y ahumado). Consiste en una salsa de hierbas ligeramente picante: perejil, ajo, orégano y vinagre de vino tinto.