Chorizo criollo a la plancha

Receta de chorizo criollo

El chorizo ibérico se come en rodajas en un bocadillo, a la plancha, frito o cocido a fuego lento en líquido, incluyendo la sidra de manzana u otras bebidas alcohólicas fuertes como el aguardiente. También se utiliza como sustituto parcial de la carne picada de vacuno o de cerdo[5].

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El chorizo español se elabora a partir de carne de cerdo picada y grasa de cerdo, condimentada con ajo, pimentón y sal. Se suele clasificar como picante o dulce, según el tipo de pimentón utilizado. Cientos de variedades regionales de chorizo español, tanto ahumado como sin ahumar, pueden contener hierbas y otros ingredientes[9].

Receta de chorizo criollo

El chorizo es el embutido español más popular e internacional. Es un producto español que no necesita traducción. Si abrimos nuestra nevera, es casi seguro que encontraremos varios tipos de chorizo o platos españoles que contengan chorizo. Si no es tu caso, para eso está España Gastronómica.

  Chorizo criollo a la parrilla

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El chorizo español es un embutido español elaborado con carne de cerdo, grasa de cerdo y especias como el pimentón y, en algunos casos, el ajo. El color rojo característico del chorizo de cerdo se lo da el pimentón. El uso de estas especias determinadas es la única diferencia entre el chorizo y el salchichón y otros embutidos.

El chorizo, independientemente de la raza, es el embutido más versátil. La materia prima determina la calidad y el precio. Si ve un chorizo muy barato, probablemente sea porque se ha utilizado una mayor proporción de grasa. Mientras que si ve un chorizo más caro, es porque se ha utilizado una menor proporción de manteca de cerdo.

Puro Criollo

Embutido grande y carnoso elaborado con una mezcla de carne de cerdo molida y especias tradicionales argentinas como el pimiento triturado y el pimentón dulce. Es el entrante de cualquier asado y un símbolo nacional cuando se come en un sencillo bocadillo hecho con pan blanco, chorizo y chimichurri llamado “choripán”.

Conservación: Mantener en refrigeración (2º a 6º C). En congelador entre (-18º a -20ºC) se conserva hasta 6 meses, después de la fecha de caducidad. Descongelar 24 horas antes de su uso en un recipiente cerrado con refrigeración.  Apto para la Congelación Doméstica.

  Diferencia entre chorizo criollo y butifarra

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Receta de chorizo fresco

Opción excepcional para la parrilla, la barbacoa o la plancha, esta variedad de chorizo es una delicia, especialmente cuando está recién cocinado y caliente. Un toque de pimienta le da un sabor singular y reconocible que le hará pedir más. DeGusta recomienda este producto de primera calidad servido con pan crujiente para una experiencia saludable.

Ingredientes: Carne y tocino de cerdo, sal, proteínas de cerdo, dextrina, almidón de maíz, especias, emulsionantes (E-451i, E-450iii, E-452i), antioxidante (E-301), conservante (E-250), colorante (E-120). Tripa natural de cerdo.

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  Origen del chorizo criollo
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