Chorizos en conserva

Retirada del mercado de las salchichas de Viena Goya

La historia de las salchichas se remonta a hace más de 3500 años. A mediados del siglo XIX, en una región de Alemania, la zona de Fráncfort, aparecieron las salchichas de carne como especialidad de Fráncfort, y llevan el nombre en honor a su ciudad. Se importaron culturalmente de Alemania y se popularizaron en Estados Unidos, donde el “perrito caliente” se hizo omnipresente en todo el país.

El mejillón gallego (Mytilus galloprovincialis) se alimenta por filtración, aprovechando el fitoplancton que se encuentra en el agua marina de las Rías Gallegas, consideradas por la FAO como una de las zonas pesqueras más importantes del planeta.

Los mejillones se limpian manualmente, se fríen en aceite de oliva y se envasan en un suave escabeche rojo, una cubierta ideal para este molusco. Con este método se obtienen mejillones de textura firme y tierna, que aportan una buena dosis de energía y garantizan una experiencia gastronómica inigualable.

Disponemos de aceitunas envasadas enteras o deshuesadas, para adaptarlas a diferentes usos. Las primeras son perfectas para presentar como aperitivo, y las segundas pueden incorporarse a todo tipo de preparaciones culinarias.

  Como conservar chorizos secos en grasa

Receta de salchichas en conserva

En algunos países europeos, las salchichas cocidas y a menudo ahumadas que se compran frescas en supermercados, charcuterías y carnicerías pueden recibir un nombre (como en alemán o francés) que se traduce al inglés como “Vienna sausage”. Tradicionalmente se elaboran con carne de cerdo curada, pero en Europa del Este y del Sur son más comunes las salchichas de pollo o pavo; éstas también se venden en lugares con una población importante de personas que no comen cerdo por motivos religiosos. Las salchichas de Viena que se venden en Europa tienen un sabor y una textura muy parecidos a los perritos calientes norteamericanos, pero suelen ser más largas y algo más finas, con una tripa muy ligera y comestible. Las salchichas vienesas europeas servidas calientes en un pan largo con condimentos suelen denominarse “perritos calientes”, en referencia al bocadillo largo en su conjunto[5][6] Un símil de la salchicha vienesa, especiado y rico en pimentón, se conoce como debrecener.

Salchicha de desayuno en lata

Abra una lata de Grace Corned Beef y abra un mundo de posibilidades culinarias. Sírvela fría en sándwiches o sobre galletas con pimienta negra, cebolla y pimiento picante, o prueba a cocinarla con tu receta favorita de verduras o guisos.

  Chorizos sin conservantes

Abra una lata de Grace Corned Beef y descubra un mundo de posibilidades culinarias. Sírvela fría en sándwiches o en galletas con pimienta negra, cebolla y pimiento picante, o prueba a cocinarla con tu verdura o guiso favorito.

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Carne en lata

Conagra Brands, Inc. está retirando más de 2,5 millones de libras de carne enlatada y productos de aves de corral debido a un “defecto de envasado que puede causar que los productos se contaminen”, anunció el martes el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de EE.UU..

Los productos retirados fueron producidos en la planta de Ford Madison de la empresa con sede en Iowa entre el 12 de diciembre de 2022 y el 13 de enero de 2023 bajo marcas populares como Armour, Goya, Kroger, Walmart’s Great Value, Hargis, Prairie Belt y Valrico.

  Como conservar el chorizo fresco

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