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Calabaza con Chorizo Mexicano

El nombre Calabizo es una mezcla de las palabras españolas calabaza y chorizo. Elaborado en la región costera de Galicia, es el primer chorizo vegano a base de calabaza del mercado y aporta un nuevo nivel de sabor a las alternativas veganas a la carne.

Por supuesto, Calabizo es 100% vegetal, además de estar libre de gluten, soja y frutos secos. Elaborado sólo con ingredientes reales que se pueden entender, se trata de una delicia increíblemente sabrosa que puede ser disfrutada por todos.

Preparado de forma tradicional, este chorizo de calabaza picante se ahuma en roble y se envejece de forma natural para ayudar a alcanzar nuevas cotas sobre su antecesor a base de carne. Los sabores genuinos de la delicada mezcla de especias brillan en este delicioso producto.

El calabizo está hecho a mano con amor según la receta tradicional gallega, por lo que el peso y el tamaño pueden variar. No requiere refrigeración y puede disfrutarse tal cual o salteado y añadido a los platos. Pruébelo en la pizza, en la paella o en la barbacoa.

Sopa de calabaza y cebada con chorizo

La sopa cremosa de calabaza con chorizo picante es deliciosa, ya sea con salchicha de cerdo o de ternera. Si nunca has tenido en mente esta deliciosa combinación, ¡deberías probarla! Pimientos chipotle, calabaza, chorizo y crema, tan buenos juntos. Cocinada en menos de 30 minutos, esta sopa es muy llenadora y reconfortante. Una verdadera sopa de calabaza para el otoño.

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Puedes hacer esta sopa tan cremosa como quieras. Añade más crema, incluso puedes batirla con la batidora de inmersión hasta que todo el chorizo y las cebollas estén cremosos y mezclados en la sopa de puré de calabaza. A mí me gusta un poco más de trozos, así que no he licuado la sopa.

Hoy vamos a hacer una sopa de calabaza picante con chorizo. Elige tu chorizo favorito, puede ser de cerdo o de ternera. Por primera vez vi chorizo de tofu ayer en la tienda. No lo he probado todavía.

Abre el paquete de chorizo y aprieta todo en la olla de fondo grueso. Calienta y cocina durante unos 5 minutos, removiendo. Pásalo al bol y limpia la mayor parte de la grasa con papel de cocina. Añade las cebollas picadas y saltéalas hasta que estén blandas y fragantes. Escurra la grasa del chorizo del bol y añada la carne a las cebollas. Saltéelos juntos y añada el ajo.

Sopa de calabaza con chorizo picante – Toby’s BBQ Corner

Con reminiscencias de un cerebro, y con un poco de aceite de Harissa Rosa rociado para un efecto dramático, esta es la receta definitiva de Halloween que hará que todos hablen. Adopta el espíritu espeluznante con una calabaza al horno repleta de chorizo, berenjena y pasta al pesto con parmesano. Esta receta también aprovecha la pulpa de la calabaza que se extrae al ahuecarla, dándole un gran sabor otoñal.

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Calienta tu horno a 180C con ventilador/200C sin ventilador. Haz un agujero en la parte superior de la calabaza, alrededor del tallo, y retírala y resérvala. Saque todas las semillas con una cuchara y deséchelas, luego raspe toda la carne posible sin romperla, para crear espacio dentro de la calabaza. Sazonar la cavidad con sal y pimienta.

Poner una cacerola mediana con agua salada a fuego alto y llevar a ebullición. Añada la pasta de malloredus y cueza durante 7 minutos, removiendo con frecuencia para evitar que se pegue. Reservar una taza de líquido y escurrir y aliñar ligeramente con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.

Mientras el agua hierve, poner una sartén mediana a fuego medio-alto y, cuando esté caliente, añadir el aceite de oliva y el chorizo y cocinar durante 2 minutos para darle color, luego añadir la cebolla y el ajo y cocinar durante unos 8 minutos hasta que estén blandos, bajando el fuego si es necesario.

Sopa de calabaza y chorizo | Recetas de otoño

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