¿Se puede comer chorizo frío estando embarazada?
A muchas mujeres cuando están embarazadas, esa bonita etapa en la que cuidarse es fundamental, les surge la duda de si pueden o no comer jamón serrano. En este artículo te voy a contar lo que dicen los últimos estudios científicos, y te doy una buena noticia: jamón ibérico sí puedes comer.
Hasta hace unos años, el jamón serrano estaba en la lista de alimentos prohibidos, incluidos los embutidos, por la posibilidad de contraer toxoplasmosis, una enfermedad causada por un parásito que se encuentra en las carnes crudas o poco curadas y que puede causar graves problemas al feto. Pero ya hay muchas investigaciones al respecto y la conclusión es que dependiendo de los meses de curación del jamón español, este parásito persistirá o por el contrario, morirá.
Un estudio realizado por el CICAP (Centro Tecnológico Agroalimentario), ha concluido que el consumo de jamón serrano es seguro entre las mujeres embarazadas siempre que tenga más de 18 meses de curación. La buena noticia es que el jamón ibérico, ya sea de cebo, de campo o de bellota, supera con creces ese tiempo, en el caso del jamón de bellota 100% ibérico, incluso duplica, como mínimo, los 18 meses.
¿Pueden comer chorizo las embarazadas?
Si vas a comer fuera, es mejor que evites cualquier tipo de chorizo durante el embarazo porque no puedes estar segura de lo bien cocinado que está. La toxoplasmosis es un tipo de infección que puede producirse por comer carnes crudas o poco cocinadas, como el chorizo español.
¿Se puede comer chorizo Pamplona crudo?
Pero el chorizo español no es crudo, sino curado. Por lo tanto, se puede comer tal cual.
¿Se puede comer chorizo crudo?
La cocina española está formada por las tradiciones y prácticas culinarias de España. El aceite de oliva (del que España es el mayor productor mundial) es muy utilizado en la cocina española[1][2] y constituye la base de muchas salsas vegetales (conocidas en español como sofritos)[3] Las hierbas más utilizadas son el perejil, el orégano, el romero y el tomillo[4]. [4] Se ha observado que el uso del ajo es habitual en la cocina española. 5] Las carnes más utilizadas en la cocina española son el pollo, el cerdo, el cordero y la ternera. 6] El pescado y el marisco también se consumen de forma habitual. 6] Las tapas son aperitivos y tentempiés que se sirven habitualmente con las bebidas en bares y cafeterías.
Autores como Estrabón escribieron sobre los aborígenes de España que utilizaban nueces y bellotas como alimento básico[7] La extensión de la vid a lo largo del Mediterráneo parece deberse a la colonización de griegos y fenicios, que introdujeron el cultivo del aceite de oliva. España es el mayor productor de aceite de oliva del mundo. Los cultivos de la llamada tríada mediterránea (trigo, vid y olivo) sustentaron los productos alimenticios básicos de los habitantes del sur de la Península Ibérica durante la época romana (pan, vino y aceite)[8].
¿Puedo comer chorizo cocido durante el embarazo?
Esta etapa de 44 km se caracteriza por un continuo ascenso desde Pamplona durante los primeros 12 km hasta alcanzar el Alto del Perdón (780 m), máxima cuota de ruta. Desde allí descenderemos durante unos 4 km por una fuerte pendiente hasta llegar a Uterga. Recomendamos precaución para evitar lesiones. Pero, como siempre, “después de la tormenta, siempre llega la calma”. Por ello, un perfil de terreno mucho más suave nos conducirá hasta nuestro final de etapa: Estella.
Además, hoy se nos unirán los peregrinos que partieron de Somport y han recorrido el llamado Camino Aragonés. Cerca de Puente la Reina, en mitad de la etapa, nos encontraremos con ellos y estaremos juntos hasta llegar a Santiago de Compostela.
A lo largo del camino, hoy podremos ver un curioso monumento a los peregrinos en el Alto del Perdón. También pasaremos por una de las localidades más emblemáticas del Camino Francés: Puente la Reina, prototipo urbano de población nacida en torno a la ruta de peregrinación. Cerca de Muruzábal podemos desviarnos para visitar la iglesia de Santa María de Eunate, uno de los templos más mágicos del camino.
¿Puedo comer chorizo y huevos durante el embarazo?
Los huevos del Código León son los que llevan el logotipo de un león rojo en la cáscara, se consideran seguros para que las embarazadas los coman crudos o parcialmente cocidos (NHS Choices, 2017a). Así que puedes servirte huevos pasados por agua, esa deliciosa mousse de chocolate, suflés y mayonesa fresca si los huevos se han producido bajo el Código León.
Cocine bien la carne y las aves de corral, asegúrese de que estén bien calientes y no tengan ningún rastro de color rosado o sangre. Tenga especial cuidado con las aves de corral, el cerdo, las salchichas y la carne picada, incluidas las hamburguesas (NHS Choices, 2017a).
Muchos embutidos como el salami, el prosciutto, el chorizo y el pepperoni no están cocinados, solo curados y fermentados. Esto significa que también existe el riesgo de que contengan parásitos causantes de toxoplasmosis (NHS Choices, 2017a).
Evita el tiburón, el pez espada o el marlín y limita la cantidad de atún que comes a dos filetes a la semana. Estos pescados contienen más mercurio que otros, lo que podría afectar al sistema nervioso del bebé (NHS Choices, 2017a).
Come siempre marisco cocido, no crudo, lo que incluye mejillones, langosta, cangrejo, gambas, vieiras y almejas. El marisco puede contener bacterias y virus nocivos que pueden provocar intoxicaciones alimentarias. Las gambas precocinadas frías son adecuadas (NHS Choices, 2017a).