Locos de Hambre con Lucinda Scala Quinn
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Cocina de prueba: Empanada Vegana de Patata con Chorizo
Este fin de semana he estado experimentando nuevos sabores y recetas para compartirlas con vosotros y vosotras. Y, me ha encantado una receta muy tradicional pero con sabores muy mediterráneos. La coca, una receta típica de Cataluña ha sido mi inspiración para hacer una nueva coca con sabores muy profundos, como el chorizo y el tocino.
Esta coca puede convertirse en una gran tapa de cualquier taberna o bar, pero también en una receta familiar o informal con amigos. Así, dejamos a un lado las típicas pizzas compradas y hacemos con ellas recetas sencillas y con mucho sabor.
En primer lugar, haremos nuestra masa de coca. Para ello, sólo tenéis que seguir el enlace que os he puesto en los ingredientes. Es una masa muy sencilla y rápida de hacer, por lo que no tendréis ningún problema en hacerla.
Como esta masa tiene que fermentar para poder volver a utilizarla, mientras, vamos cortando nuestros ingredientes. En primer lugar, cortaremos, quitaremos la piel al chorizo y lo cortaremos en dados pequeños intentando que quede desmigado.
A continuación, cortaremos nuestro bacon en lonchas finas y alargadas. Además, cortaremos varias rodajas de tomate dependiendo de cuántas cocas penséis hacer y, por último, prepararemos las aceitunas verdes.
Shakshuka Low Carb: Chorizo o Halloumi (opción vegetariana)
COMO HACEMOS ITA Como pizzeros, respetamos las tradiciones de la auténtica pizza napolitana: nuestra masa madre reposa 48 horas antes de cocerse a 500°C en un horno de leña. Como dublineses, nos reservamos el derecho de hacer las cosas a nuestra manera: con generosidad, inventiva e ingenio para crear especialidades de la casa que se han convertido en nuevos clásicos.
HISTORIAMientras cursaba un máster en Ciencias Forenses en el King’s College de Londres, el dublinés Dave Holmes probó por primera vez la auténtica pizza napolitana al horno de leña. Fue el principio de una obsesión y de darse cuenta de que tal vez estaba destinado a trabajar en una cocina y no en un laboratorio. Decidió cambiar de rumbo y así nació Coke Lane Pizza. Con la ayuda de amigos increíbles y un poco de buena suerte, ahora vive su sueño y está orgulloso de compartir su pasión por la pizza con nosotros. La pérdida de la ciencia fue nuestra ganancia…
Galletas caseras con salsa de chorizo | SAM THE COOKING
El cordero de Ontario es un producto muy demandado en la actualidad, ya que nuestra sociedad es cada vez más diversa a la hora de elegir la carne y está más informada sobre su procedencia. El cordero que se ofrece en Black Angus es de origen local y criado por familias de granjeros escogidas y dedicadas a un producto de alta calidad.
Ha llegado el momento de encender las brasas y volver a poner a prueba tus habilidades a la parrilla. Esta receta debería satisfacer todos los deseos carnívoros que te has estado perdiendo. Este plato está inspirado en los sabores de España y toca todos los sentidos: ¡fresco, crujiente, ahumado y picante!