Cómo cocer chorizo con agua
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Carnes y Congelados PaisaCarnes frías, carnes para asar, carnes internacionales, carnes de tu país. Carne deshebrada para arepas y pabellon, pollo deshebrado y frijoles negros listos para calentar y servir.
Cómo cocinar chorizo en sartén
El chorizo es un embutido característico y picante que resulta delicioso en tacos, hamburguesas o sándwiches. Seguramente habrás visto chorizos españoles duros cerca de la charcutería. Este chorizo no suele cocinarse porque se corta en lonchas finas y se sirve a temperatura ambiente. Para cocinar chorizo, busca chorizo mexicano fresco en la carnicería. Este sabroso chorizo se puede saltear en una sartén hasta que se desmenuce o se puede meter en el horno o en la parrilla.
Resumen del artículoXPara cocinar chorizo en la estufa, comience por ponerlo en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cocina el chorizo durante 5 minutos, dándole la vuelta con frecuencia para que se dore por todos los lados. A continuación, reduce el fuego a medio-bajo y añade ½ taza de agua. Por último, tapa la sartén y cuece el chorizo a fuego lento durante 12 minutos. Para cocinar el chorizo en el horno, pon la parrilla a temperatura alta y deja que se caliente entre 5 y 10 minutos. Cuando la parrilla esté lista, puedes poner el chorizo en una bandeja de asar y asarlo durante 11-12 minutos, dándole la vuelta cada 4 minutos para que se cocine uniformemente. Para aprender a hacer chorizo a la parrilla o utilizarlo en tu receta de paella favorita, ¡desplázate hacia abajo!
Cómo cocinar chorizo blando
Después de nuestro épico almuerzo colombiano del otro día, a Mister North y a mí se nos volvió a abrir el apetito y nos centramos en el impresionante chorizo colombiano que ya habíamos comprado en la carnicería de Brixton Village.
El chorizo colombiano se parece menos al producto curado español y más al gran banger británico, con carne de cerdo cruda picada, ajo y cilantro en una tripa. Su tamaño varía con respecto al nuestro, ya que parece lo bastante grande y gordo como para usarlo como protector contra las corrientes de aire. Con un poco de avaricia compramos 4 de estas bellezas carnosas por sólo 3,60 libras y decidimos hacer un guiso a fuego lento con ellas.
Habiendo estado leyendo a principios de semana el completísimo El arte de la cocina sudamericana de Felipe Rojas-Lombardi, estuvimos de acuerdo en que el guiso necesitaba una cocción lenta larga, sabores fuertes y algo de calor. Compramos alubias negras y pimientos Scotch Bonnet en el mercado y decidimos preparar el resto sobre la marcha.
En primer lugar, rehogamos una cebolla roja y unas cebolletas a fuego fuerte antes de añadir dos de las salchichas cortadas en trozos junto con algunas zanahorias y patatas troceadas para dorarlas un poco. Mientras tanto, trituramos dos scotch bonnets, 3 ó 4 dientes de ajo y una buena cucharada de condimento verde en la batidora de mano para hacer una pasta picante que luego se utilizó para cubrir la carne y las verduras mientras se ablandaban.
Cómo cocinar chorizo de tubo
Esta receta es una adaptación de la receta de chorizo que encontré en el libro de cocina de mi madre llamado “La Buena Mesa” publicado en 1952. También he incluido algunas cosas que aprendí en la granja mientras ayudaba a la abuela Tita a rellenar chorizos para Navidad. Por supuesto, los rellenábamos a mano con un palo largo tomado de un árbol de guayaba. Como ya no tengo la energía ni la inclinación para rellenarlo a mano y es difícil encontrar buenos árboles de guayaba en Missouri, finalmente he sucumbido a la innovación y uso mi fiel batidora/rellenadora KitchenAid.”