Receta con chorizo
El chorizo es un embutido característico y picante que resulta delicioso en tacos, hamburguesas o sándwiches. Es probable que haya visto chorizos españoles duros cerca de la charcutería. Este chorizo no suele cocinarse porque se corta en lonchas finas y se sirve a temperatura ambiente. Para cocinar chorizo, busca chorizo mexicano fresco en la carnicería. Este sabroso chorizo se puede saltear en una sartén hasta que se desmenuce o se puede meter en el horno o en la parrilla.
Resumen del artículo Para cocinar chorizo en la estufa, comience por ponerlo en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cocina el chorizo durante 5 minutos, dándole la vuelta con frecuencia para que se dore por todos los lados. A continuación, reduce el fuego a medio-bajo y añade ½ taza de agua. Por último, tapa la sartén y cuece el chorizo a fuego lento durante 12 minutos. Para cocinar el chorizo en el horno, pon la parrilla a temperatura alta y deja que se caliente entre 5 y 10 minutos. Cuando la parrilla esté lista, puedes poner el chorizo en una bandeja y asarlo durante 11-12 minutos, dándole la vuelta cada 4 minutos para que se cocine uniformemente. Para aprender a hacer chorizo a la parrilla o utilizarlo en tu receta de paella favorita, ¡desplázate hacia abajo!
Cómo desespinar el chorizo
El chorizo español, por su parte, es un embutido de cerdo seco y curado que puede variar en sabor y nivel de curación. Algunos chorizos españoles están muy curados y no requieren cocción, mientras que otros están parcialmente ahumados.
Si se pregunta cómo se cocina el chorizo, dependerá del tipo de chorizo que utilice. El chorizo a la mexicana suele cocinarse como salchicha desmenuzada y añadirse a huevos, burritos o incluso chili. Los chorizos al estilo español se pueden cocinar enteros o cortados en rodajas y salteados solos o con cebollas y pimientos para una sabrosa comida.
Advertencia Antes de servir, compruebe la temperatura interna del chorizo con un termómetro de alimentos. La carne picada y las mezclas de carne deben cocinarse a una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit, según FoodSafety.gov.
Según un estudio de julio de 2018 en la revista Food Science and Nutrition, el chorizo es un embutido crudo que incluye carne de cerdo, carne de res, grasa, aditivos y especias. Algunas marcas populares de chorizo son Palacios, Iberia y Cacique.
El chorizo español suele tener un sabor muy fuerte a pimentón. Los chorizos españoles suelen ser curados o ahumados, y pueden comerse sin cocinar. Sin embargo, el mejor chorizo español para cocinar es el que está menos curado y es más suave, y puede utilizarse como complemento de un plato o como plato principal.
Papas con chorizo
Es un embutido crudo secado al aire y se prepara con carne de cerdo, pimentón y ajo. Suele tener una consistencia gruesa. Si quieres utilizar el chorizo como salchicha cruda (Bratwurst) sin el proceso de secado, también te servirá.
2. Picar el ajo en trozos pequeños y procesarlo hasta obtener una pasta Añadir un poco de sal y presionar el ajo firmemente sobre la tabla con un cuchillo. A continuación, cortar de nuevo y volver a presionar. De esta forma el ajo se convierte en una pasta fina.
7. Mezclar la masa de carne durante 2-3 minutos. Puede amasar la carne con un robot de cocina con accesorio amasador o mezclarla enérgicamente a mano. Esto garantiza que la carne de la salchicha se ligue bien y la salchicha no se desmenuce después.
9. Ahora es el momento de unir las salchichas. Tú mismo puedes decidir el tamaño que debe tener tu chorizo. Coloca el chorizo entre el pulgar y el índice. Gira la salchicha alejándola de ti y luego pasa al siguiente eslabón y gíralo hacia ti.
13. Después de 24 horas se ha producido el enrojecimiento y puede colgarlo en cualquier lugar fresco. La humedad del aire debe rondar el 70%. A mí me funcionó el sótano. Durante la primera semana humedecí los chorizos una vez al día y colgué un paño húmedo al lado para conseguir la humedad.
Huevos con chorizo
El chorizo español de Swiss Deli es atrevido y picante. Este embutido picante de textura gruesa y sabor ahumado con ajo es especialmente popular durante los meses más fríos. El chorizo español, con su sabor aromático, convierte cualquier plato de verduras en algo especial. A menudo se consume como aperitivo, pero puede cortarse en rodajas y utilizarse como ingrediente en guisos, pastas, paellas, ensaladas o entrantes. También es un ingrediente fantástico para la pizza.
Sin concesiones a la autenticidad, la fábrica Swiss Deli sigue honrando las tradiciones europeas con recetas muy preciadas que sólo conocen nuestros carniceros suizos. Muy apreciados y aclamados por su sólida reputación, hoy en día nuestros pequeños productos siguen siendo conocidos como los mejores de Nueva Zelanda.
Las salchichas y el salami de Swiss Deli son de una calidad insuperable. La empresa exige altos estándares a todos sus proveedores. Así, sólo utilizamos carne de la mejor calidad y únicamente de los proveedores de carne acreditados.