Como cocinar chorizo argentino

Sustituto del chorizo argentino

La cena progresiva más reciente tuvo como tema América Latina, ¡y vaya si fue genial! Empezamos con buñuelos de yuca y queso, deliciosas empanadas y, por supuesto, nachos con guacamole y salsa. JT y yo tuvimos el principal y fuimos a por todas. Yo quería comida argentina porque me encanta cómo adoran la carne. Hice chorizo argentino casero, asamos filetes y costillas. (Vale, confieso que me apetecía mucho hacer chorizo y por eso elegí este plato). También asamos papas amarillas pequeñas (íbamos a comer papas criollas fritas pero no me atreví a hacerlo) y salteamos una variedad de pimientos de colores; incluso caramelicé algunas cebollas en caso de que alguien quisiera comer Choripan (chorizo en pan francés con cebollas y pimientos caramelizados) y por supuesto tuvimos salsa Chimichurri (¡tanto picante como no!). Comimos demasiado y ahora estamos disfrutando de variaciones de este festín para almuerzos, cenas y meriendas. El postre fue un helado de lima muy sabroso y refrescante.

La receta del chorizo argentino es ligeramente diferente de otras recetas latinoamericanas, ya que lleva nuez moscada; no es mucha cantidad, pero le da un sabor ligeramente diferente. He utilizado esta receta con algunas pequeñas modificaciones. En lo que no escatimé fue en el ajo, parece mucho, pero no lo es y ¡merece totalmente la pena! Hice una versión dulce y otra picante (la dulce era más larga y la picante más corta) y creo que las dos salieron excelentes. Aunque usé un poco de panceta de cerdo, quedó un poco seco, pero más de un par de personas dijeron que lo preferían a una salchicha grasienta. Sé que experimentaré con otros sabores en un futuro próximo (como espinacas, pollo y queso feta, por ejemplo).

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¿Cuál es la mejor manera de cocinar el chorizo?

El chorizo se cocina en la estufa a fuego medio-alto utilizando una sartén antiadherente o una sartén de hierro fundido. Para muchas recetas, deberá partir el chorizo en trozos pequeños con una espátula. Normalmente, el chorizo tarda entre 6 y 9 minutos en hacerse.

¿Cómo cocinar el chorizo argentino en lata?

1 – Abra la lata de Salchichas Fiesta Argentina y escurra los líquidos, 2 – Precaliente el Aceite de Cocina, aproximadamente diez (10) gramos, 3 – Fría las salchichas durante unos dos (2) minutos a fuego medio, 4 – Sirva con su guarnición favorita y ¡disfrute!

Ingredientes del chorizo argentino

Los choripanes se inventaron en Argentina, pero se comen bocadillos similares en Uruguay, Brasil y Chile. Choripán es una abreviatura de chorizo y pan, pero eso no es todo. El chimichurri es lo que hace famoso a este bocadillo.

El chimichurri es una salsa fresca a base de aceite, vinagre y perejil, a la que se añaden otros ingredientes según el cocinero. Ajo en alguna cantidad siempre está presente; cebollas o chalotas a veces; copos de pimiento rojo en la cantidad que se desee; orégano y laurel; algunas recetas utilizan también una combinación de cilantro y perejil.

La receta de aquí es la receta básica que prefiere mi amigo Carlos y está buenísima. Si quieres personalizarla, añade un poco de chalota picada o un poco más de pimiento rojo. Intenta usar un aceite de oliva de buen sabor, ya que es un ingrediente muy importante.

Si vives en Texas, a veces puedes encontrar chorizo argentino en la cadena de supermercados Fiesta. Si no lo encuentras, es muy parecido al chorizo italiano y te servirá bien. El chorizo mexicano está demasiado condimentado y no funciona tan bien con el chimichurri. Si te gusta la morcilla y puedes encontrarla, también se puede hacer una variación de los choripanes llamada morcipanes.

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Chorizo argentino cerca de mí

Este tipo es, con diferencia, el chorizo más popular asado en parrilla. Aunque se utilizan para otros muchos platos y recetas. Su forma y textura se asemejan a las salchichas que se encuentran en muchas otras partes del mundo; grandes y regordetas. La carne elegida es la de vacuno o cerdo, y suelen venderse en forma de eslabones. La mayoría de los que venden las carnicerías o tiendas de ultramarinos se condimentan con sal, pimienta y ajo. El pimentón, la pimienta roja dulce y las hojuelas de chile picante, además de los ingredientes mencionados, también son bastante comunes y el nivel de picante puede variar. También se pueden encontrar algunas versiones especiales que pueden contener más ajo, pimientos rojos asados o algunas hierbas.

Puede que haya que probar y equivocarse un poco para encontrar los chorizos adecuados, ya que cada fabricante tiene su propio estilo y receta. Algunos chorizos de baja calidad pueden contener grandes trozos de grasa, trozos de cartílago o carne que no se vendió bien hace unos días. Las apariencias engañan, así que es posible que no lo sepa hasta que sea demasiado tarde.

El chorizo fresco debe tener un buen color rosáceo en todo su contorno y, si alguno de ellos tiene algunas manchas o zonas grises, debe evitarlo. Suele ser un signo de que se ha mezclado carne más vieja. Algunos chorizos pueden estar añejados uno o dos días y suelen tener un color grisáceo claro o marrón uniforme, deberían estar bien. Compruebe siempre con el carnicero o el tendero cuándo se hicieron. Asegúrese también de que la carne esté bien envasada dentro de la tripa y que no queden bolsas de aire.

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Chorizo argentino dónde comprar

“Mi padre nació en Argentina y, como tal, se toma la barbacoa o el asado MUY en serio. Le encanta cocinar para los amigos y la familia, y cada asado empieza siempre con Choripan – chorizo tradicional argentino (parrillero) con pan fresco y chimichurri”.

Las temperaturas del horno son para horno convencional; si se utiliza ventilador forzado (convección), reducir la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

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