Spanish chicken chorizo stew

Cazuela rústica de pollo a la española

“Hoy voy a ir a la española”, dice Rach. “Voy a hacer un pollo a la española -tan sencillo- con chorizo”. Dora el pollo y el chorizo, saltea los aromáticos y lo estofa todo con pimentón, Espelette, pimientos del piquillo asados al fuego, vino, caldo y tomates en conserva. El plato huele y sabe increíble y, como dice Rach, es “¡fácil, fácil, fácil!”. Pruébalo con el Cóctel de Manzanas y Naranjas de John, que creó para acompañar la receta.

Añade las cebollas y las chalotas y rehógalas, luego añade el ajo, el tomillo, las hojas de laurel, las especias y los pimientos. Desglasar la sartén con el vino, reducir y añadir el caldo y los tomates. Añada el pollo y la salchicha y mezcle, cubra con las patatas y cueza a fuego lento de 15 a 20 minutos. Cubrir con perejil y servir con pan tostado.

Sopa española de pollo y chorizo

Este guiso español de pollo, chorizo y garbanzos es una cena rápida y deliciosa apta para toda la familia. No contiene gluten ni productos lácteos y se puede servir como plato único o con una guarnición de patatas nuevas o pan crujiente sin gluten.

Sólo se tarda 45 minutos en preparar, por lo que el esfuerzo y la limpieza son mínimos, lo que siempre es una ventaja para mí. El chorizo, el pimentón ahumado y el tomate le dan un encantador toque español. Complementado con jugosos trozos de pollo asado, garbanzos, pimientos rojos y espinacas, tiene todo lo que se necesita para una comida satisfactoria.

  Chicken chorizo and potato

La receta de abajo rinde para dos raciones grandes de adulto (o dos de adulto y una de niño). Para extenderla a cuatro personas, basta con añadir una guarnición de patatas nuevas o pan. Nosotros lo disfrutamos con pan de queso brasileño casero, cuya receta compartiré muy pronto :).

No, puedes utilizar cualquier tipo de pollo que te guste. Ya sea pechuga de pollo frita en la sartén o muslos asados en el horno, ambos funcionan muy bien en este guiso. Sin embargo, creo que asar un pollo entero es una forma muy rentable (y menos derrochadora) de alimentar a mi familia.

Cazuela de pollo y chorizo al horno

Sobre la recetaSabroso, rico y un poco picante, este guiso español de pollo y chorizo es un plato estupendo para preparar cuando se desea una comida que llene. Combina los sabores clásicos de España, con el denso aceite especiado del chorizo y un toque de jerez español que ablanda la carne y le infunde un sabor delicioso. Aunque esta receta es perfecta para 4-6 personas en una cena, se puede hacer fácilmente en cantidades más pequeñas o la comida se puede congelar y recalentar lista para un día lluvioso. Una de las mejores cosas de cualquier receta de estofado es que puedes tener la máxima flexibilidad con los ingredientes, y este estofado se puede convertir en una sabrosa opción de cena vegetariana con unas pocas sustituciones (¡te daremos algunas ideas a continuación!). Qué vas a necesitar para hacer esta recetaEquipamiento necesario para hacer estofado de pollo y chorizo¿Cuál es el mejor pollo y chorizo que se puede utilizar? Nosotros utilizamos trozos de pollo que han sido troceados y que todavía contienen algunos huesos, sin embargo, siempre se puede sustituir y utilizar muslos de pollo deshuesados. Los muslos son mejores que las pechugas de pollo, ya que tienen un poco más de grasa que se descompone y quedan más jugosos cuando se guisan o se utilizan en una cazuela. Siempre utilizamos pollos de corral para nuestras recetas. Puede que cuesten un poco más, pero la carne sabe mejor y los pollos de granja tienen una vida mucho mejor y son mucho más respetuosos con el medio ambiente.

  Spanish stew chorizo chicken

Auténtico estofado de pollo español

Esta sencilla receta de estofado de pollo está inspirada en los soleados sabores de España, con chorizo picante, pimentón ahumado y pimientos dulces. Perfecto para entrar en calor en una tarde fría, este sustancioso plato satisfará a toda la familia. Ver método

Este guiso se puede hacer con un día de antelación – sabrá aún mejor a medida que se desarrollen los sabores. Deje que el guiso se enfríe completamente y póngalo a enfriar en la nevera hasta que lo necesite. Para recalentarlo y servirlo, ponerlo en una cacerola a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien caliente.

  Chicken and chorizo paella nigella

Cocer según las instrucciones y dejar enfriar completamente. Páselo a un recipiente hermético apto para el congelador, ciérrelo y congélelo de 1 a 3 meses. Para servirlo, descongélelo bien en el frigorífico durante toda la noche y, a continuación, póngalo en una cacerola a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien caliente.

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