Paella chicken and chorizo prawn

La mejor receta de paella de pollo y gambas

Esta tiene que ser mi receta más solicitada de cocina en mi Instagram. ¡A mi familia le encanta la paella! Es una comida familiar sana y fácil para disfrutar cualquier día de la semana. Si sobra, mi marido se la lleva al trabajo al día siguiente para comer.

Una paella puede ser de muchas formas, como una paella vegetariana, una paella de carne o una paella de marisco. Yo comparto con vosotros lo básico de esta receta y os dejo el resultado final para que hagáis lo que os apetezca. Juega con los ingredientes “cárnicos” que quieras incluir u opta por una opción vegetariana añadiendo más verduras en las primeras fases de la cocción.

Paella de pollo y chorizo nigella

Tamsin aprendió los trucos del oficio de la leyenda de la cocina Delia Smith. Redactora de recetas de confianza para la revista durante más de 25 años, ahora es nuestra editora de flujo de trabajo de cocina, que supervisa las pruebas y la edición para garantizar que todas las recetas tengan un gran sabor, sean sencillas de seguir y funcionen sin problemas. En la cocina de su casa, Tamsin crea platos llenos de sabor para sus amigos y su familia, siendo la repostería su forma definitiva de cocinar.

  Chicken and chorizo.paella

Tamsin aprendió los trucos del oficio de la leyenda de la cocina Delia Smith. Ha sido una escritora de recetas de confianza para la revista durante más de 25 años, y ahora es nuestra editora de flujo de trabajo de cocina, supervisando las pruebas y la edición para garantizar que cada receta tenga un gran sabor, sea fácil de seguir y funcione sin problemas. En la cocina de su casa, Tamsin crea platos llenos de sabor para sus amigos y su familia, siendo la repostería su mejor forma de cocinar.

Paella de pollo y gambas bbc

La paella de pollo y chorizo no es realmente una paella tradicional española (suelen ser de marisco) y creo que probablemente sólo existe en los menús de los restaurantes para complacer a los turistas, pero me alegro de ello porque es un plato muy sabroso lleno de los sabores ahumados de España. Es fácil de hacer, tiene un aspecto impresionante y es un plato perfecto para compartir con los amigos o la familia: ¡sírvelo en la mesa, sírvelo y disfrútalo!

Calienta 2 cucharadas de aceite en una paellera o sartén ancha y profunda a fuego medio-alto. Freír el pollo durante 6-8 minutos hasta que esté dorado pero no cocido. Retirar de la sartén con una espumadera. Añadir el aceite restante a la sartén y reducir el fuego a medio. Añadir la cebolla, la guindilla y el pimiento. Cocinar suavemente durante 6-8 minutos hasta que se ablande. Añadir el ajo y el chorizo y cocinar durante unos minutos hasta que el chorizo suelte su aceite vibrante.

  Chicken chorizo chickpea

Añada el pimentón y vuelva a poner el pollo en la sartén, removiendo para que se impregne de las especias. Añada los tomates y cocine durante otro minuto antes de verter el vino y dejar que burbujee durante un minuto.

Pasta de pollo con gambas y chorizo

Ingredientes: – 2 cucharadas de aceite de oliva- 2 muslos de pollo, deshuesados y sin piel- 100 g de chorizo, cortado en rodajas- 1 cebolla mediana, finamente picada- 1 diente de ajo pelado y picado- 200 g de arroz para risotto español- 500 ml de caldo de pollo- Una buena pizca de hebras de azafrán- 6 langostinos grandes, cortados en tiras y sin venas- ½ cucharadita de hierbas secas mezcladas- Perejil fresco picado, para decorar (opcional)- 1 limón, cortado en gajosInstrucciones:

Dorar ligeramente el chorizo y añadir la cebolla. Saltear hasta que la cebolla esté transparente y añadir el ajo. Añade el arroz y saltea durante un par de minutos hasta que el arroz se impregne de aceite y jugos.Mientras el arroz se cocina, remoja las hebras de azafrán en el caldo durante un par de minutos y luego añade el caldo a la sartén. Añadir las hierbas secas mezcladas.

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Suba el fuego hasta que empiece a hervir y luego baje el fuego a medio-bajo para que se cocine a fuego lento. Remover de vez en cuando y dejar cocer sin tapar durante 10 minutos. Añadir las gambas, sumergiéndolas completamente (o lo máximo posible) debajo del arroz. Cocinar hasta que el arroz esté al-dente y las gambas estén rosadas. No remover demasiado, ya que se acabará soltando demasiado almidón del arroz, haciéndolo pegajoso.Al final, repartir la paella uniformemente en la sartén y subir el fuego para que el fondo quede ligeramente crujiente, si se prefiere una paella más crujiente (¡pero no demasiado!).

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