Creamy chicken and chorizo pasta

Pasta de pollo y chorizo con philadelphia

Al igual que en la mesa de nuestra cocina, en La Despensa de los Siete hay sabores familiares, alimentos deliciosos y comidas interesantes que reunirán a la familia para un momento de comida informal y cómodo. No hay nada de lujo aquí, sólo comida simple y buena.

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Pasta cremosa con chorizo fácil

Esta es una versión rápida de la tradicional Crema de Frisoles. En Colombia solemos cocinar la sopa de frijoles desde cero, pero a veces se me antojan las sopas y no tengo tiempo de cocinar los frijoles por mucho tiempo. ¡Es entonces cuando saco a relucir mis frijoles enlatados!

Esta sopa de alubias rojas tarda literalmente 25 minutos en prepararse y cocinarse. Yo añadí chorizo, pero puedes ser creativo y añadir tocino, jamón u otro tipo de carne. Si quieres una versión vegetariana, usa maíz en su lugar, que también es una buena guarnición.

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Acerca de Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.

  Jamie oliver chicken chorizo

Pasta con chorizo y crema de queso

Últimamente, no he tenido tanto tiempo para pasar en mi cocina como de costumbre.    Con mi regreso a la enseñanza de ESL a tiempo parcial y la vuelta al cole de los niños la semana pasada, nuestra vida últimamente ha sido un torbellino de actividad sin parar.

Para ayudarme a mantener un cierto nivel de cordura, es importante para mí planificar nuestras comidas para cada semana.    Luego, los fines de semana, tratamos de hacer la mayor parte de las compras en el supermercado, para que la nevera y la despensa estén bien abastecidas y rara vez me encuentre preguntándome o estresándome por lo que voy a hacer para el almuerzo.

Con todo el ajetreo que nos rodea, el momento del día que más espero es la hora de la comida.    Como muchos de ustedes saben, el almuerzo en México es nuestra comida más importante del día y se come alrededor de las 2 de la tarde.    La mayoría de los negocios cierran a la hora de comer de 2 a 4, lo que significa que mi marido tiene mucho tiempo para relajarse y disfrutar de una buena comida, al igual que los niños, que también están en casa después de la escuela.    Durante la comida, nuestro comedor siempre está lleno de risas y conversaciones sobre la escuela, los deberes, el trabajo y cualquier otra cosa que esté ocurriendo en nuestras vidas en ese momento.    Para mí, la hora de la comida es un momento para alimentar nuestros cuerpos y nuestros corazones.

  Healthy chicken and chorizo pasta

Pasta cremosa de pollo y chorizo sin tomate

Esta receta de Chori Pollo es un delicioso chorizo de pollo al horno que tiene todos tus sabores Tex-Mex favoritos en un solo plato. Las pechugas de pollo se cocinan en el horno rodeadas de una salsa de chorizo de cerdo, queso crema y chiles verdes. Esta es la mejor receta de chorizo que he hecho en casa y una gran idea de cena baja en carbohidratos o ceto.

Cuando estuve en Dallas el mes pasado, me convertí en un completo cerdo cuando comí en Pappasitos. Ese restaurante es razón suficiente para mudarse a Texas. No podía dejar de comer Bueno, eso fue hace 35 días y desde entonces he estado en un alboroto por un buen Tex-Mex. La semana pasada abrió un nuevo restaurante mexicano en nuestra ciudad, así que me emocioné. Mi entusiasmo fue rápidamente reemplazado por el desprecio. Bleh…..

  Chicken chorizo paella

Como resultado, me convertí en una mujer con una misión. Tenía que encontrar una receta para satisfacer este antojo de Tex-Mex/Pappsitos, o me iba a morir. Sí, morir. La inspiración para la receta finalmente llegó en Wal-Mart cuando me paré frente a la sección de comida latina refrigerada. No soy nadie para presumir, pero ¡¡¡SANTO!!!    ¡Soy un genio!    De verdad, sólo prueben esta receta de Chori Pollo y querrán nominarme al comité del Nobel. ¡Genio, te digo!

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