Ensalada tibia de pollo y chorizo
Skip to main contentLa ensalada templada de pollo y chorizo con aguacate de Curtis StoneSkip to IngredientsSkip to MethodPara un almuerzo o comida ligera con sabor fresco, prueba la ensalada templada de pollo y chorizo con aguacate de Curtis Stone. Es una deliciosa combinación de sabores que te encantará. IngredientesComprueba las etiquetas de los ingredientes para asegurarte de que cumplen tus requisitos dietéticos específicos y consulta siempre a un profesional de la salud antes de cambiar tu dieta. Consulta la información dietética aquí.El porcentaje de ingesta diaria de nuestras recetas se calcula utilizando los valores de referencia nutricional para un adulto australiano medio.Método
Ensalada de pollo y chorizo
1. Precalentar el horno a 230˚C, termostato 8. Ponga los pimientos en una bandeja de horno, úntelos con ½ cucharada de aceite de oliva y áselos durante 30 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo, hasta que las pieles estén carbonizadas. Mientras tanto, ponga las pechugas de pollo en un bol. Mezcle la miel, el ajo, la ralladura y el zumo de 1 limón y la cucharada de aceite de oliva restante; sazone y vierta sobre el pollo. Reservar para marinar durante 30 minutos.
2. Poner los pimientos cocidos en una bolsa de plástico cerrada y dejar enfriar. Baje la temperatura del horno a 160˚C, termostato 3. Calentar una sartén resistente al horno a fuego medio. Añada el pollo con la piel hacia abajo y cocínelo durante 3-5 minutos, hasta que la piel esté crujiente. Déle la vuelta y póngalo en el horno de 8 a 12 minutos, hasta que esté bien hecho. Poner sobre una tabla, cubrir sin apretar con papel de aluminio y dejar reposar.
3. Mientras tanto, limpiar la sartén y calentar a fuego medio-alto; añadir el chorizo y cocinar durante unos 5 minutos, hasta que esté crujiente y suelte su grasa. Utilizar una espumadera para pasar el chorizo a un plato, manteniendo el aceite en la sartén. Bajar el fuego, añadir las alubias y cocer durante 15-20 minutos hasta que estén crujientes, removiendo de vez en cuando.
Pasta con chorizo y pollo
La mezcla de sabores italianos de Gino y mi necesidad de rapidez la mayoría de los días me han hecho volver a su último libro, Pronto, una y otra vez. He aquí una de mis favoritas: una ensalada rápida y sabrosa perfecta para el almuerzo o una cena ligera.
4 Mezcle las hojas de rúcula con la ensalada de judías y póngala en un plato grande. Cubre con el pollo crujiente y el chorizo y sirve inmediatamente (o mézclalo todo, como hice yo, aún más rápido, y sirve).
Esto es estupendo para un sofisticado picnic de verano, mézclelo todo excepto la rúcula (llévela en un recipiente aparte), luego mézclelo todo justo antes de servir. Lleve un poco de pan crujiente para los jugos del chorizo, perfecto para “scarpetta” (o “fregar”, creo que me quedo con “scarpetta”).
Ensalada de pollo, chorizo y queso feta
Sin embargo, hay un número limitado de ensaladas que se pueden tomar antes de empezar a aburrirse un poco, especialmente durante los meses de invierno, pero esta receta de ensalada es una opción increíble: llena, es deliciosa e increíblemente buena para la salud, pero al mismo tiempo no te dejará con la sensación de estar hecho un lío, a diferencia de otras ensaladas.
Pronto! resolverá tus dilemas a la hora de cenar con 130 platos deliciosos y rápidos que te inspirarán para dejar atrás las mismas comidas aburridas de después del trabajo. Las recetas están organizadas por ingredientes, por lo que te resultará muy fácil encontrar un plato que te sirva con lo que tienes en el armario o en la nevera.