Pollo y chorizo al horno
Esta receta de arroz con pollo y chorizo al horno es absolutamente sabrosa y fácil de hacer. El pollo, el chorizo y el arroz se hornean juntos en una olla y se sazonan perfectamente con especias aromáticas. Es una buena receta de pollo que cocinarás una y otra vez.
Para preparar este plato de arroz con pollo y chorizo, necesitará: muslos de pollo con hueso y piel, chorizo español, arroz blanco de grano largo, pimiento rojo asado Trader’s Joe, salsa de tomate, cebolla, caldo de pollo, ajo en polvo, pimentón ahumado, tomillo, pimienta negra y sal.
La preparación es bastante sencilla. Sólo tienes que secar el pollo con toallitas de papel, picar una cebolla y mezclar todas las especias secas; ajo en polvo, pimentón ahumado, tomillo, pimienta negra y sal en un bol pequeño.
Esta receta de arroz con pollo y chorizo al horno es absolutamente sabrosa y fácil de hacer. El pollo, el chorizo y el arroz se hornean juntos en una olla y se sazonan perfectamente con especias aromáticas. Es una buena receta de pollo que cocinarás una y otra vez.
Jambalaya de pollo y chorizo
Hay varias versiones de platos de pollo y arroz en una cazuela, originarios de todo el mundo, y esta versión, que incluye algunos deliciosos sabores españoles, es una de mis favoritas. Es delicioso y satisfactorio, con pimientos dulces y tomates, y chorizo picante, para equilibrar el arroz, el pollo y los jugos caldosos.
1 cebolla grande o 2 medianas, cortadas en rodajas3 pimientos rojos, naranjas o amarillos, sin semillas y cortados en rodajas2 dientes de ajo gordos, cortados en rodajas100g de chorizo, cortado en dados1-2 cucharadas de aceite de oliva o de colza1 hoja de laurel250g de arroz integral (como el basmati), bien lavado1 pollo pequeño, articulado, o 6 muslos de pollo con hueso200ml de vino blancounos 500ml de caldo de pollo bien condimentado200g de tomates cherry, cortados por la mitad si son grandesSal marina y pimienta negra
Risotto de pollo y chorizo
Precalentar una olla de cocción lenta a fuego alto. Calienta la mitad del aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Cocinar el pollo, por tandas, removiendo, durante 2 minutos o hasta que esté dorado. Páselo a un plato. Cocine el chorizo, removiendo, durante 2 minutos o hasta que se dore. Pasar al plato con el pollo.
Caliente el aceite restante en la sartén. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar, removiendo, durante 2 minutos o hasta que estén blandos. Añadir el pimiento, el pimentón y el comino y cocinar, removiendo, durante 1 minuto o hasta que se aromatice. Añadir el vino y llevar a ebullición. Incorporar el arroz. Pasar a la olla de cocción lenta precalentada. Añada el pollo, el chorizo y el caldo. Tape y cocine durante 2 horas a fuego alto (o 4 horas a fuego bajo) o hasta que el líquido se absorba y el arroz esté tierno.
En el fuego: Para hacer este plato sin una olla de cocción lenta, lleva la mezcla de arroz a ebullición, luego tapa y reduce el fuego a bajo. Cocer durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido. Déjalo reposar tapado durante 5 minutos.
Arroz español con pollo y chorizo
Esta receta fue rápida y fácil de preparar, pero simplemente no tenía el mismo dinamismo que espero de las recetas de CL. Seguí la receta al pie de la letra (salvo que no pude encontrar arroz vigués bajo en sodio), y estaba bien… pero no tenía nada especial que me animara a repetirla.
Supereasy, superfast, great for a football-Sunday-supper. Hecho a las instrucciones, excepto espolvoreado algunas hojas de cilantro rasgado en la parte superior para el color y sabor. Nos gustan este tipo de atajos CL, nos ayudan a controlar las porciones, nos ayudan a gestionar el tiempo. A veces nos presentan productos que de otro modo nunca compraríamos, como el arroz amarillo de Vigo, que estaba muy bueno.
Realmente creo que es un plato estupendo y fácil. No pude encontrar el arroz bajo en sodio, y me enfrenté a la opción de comprar la marca mencionada en la receta en un tamaño de 10 onzas o Mahatma en 5 onzas. Me decidí por la marca sugerida. Mi único problema (y que podría haber sido debido a mi intento de regular la cocción del arroz en la estufa – probablemente cambiaré de una cacerola de 2 qt. a una de 1 qt. la próxima vez) porque no terminé con la 1/2 taza de arroz por porción. Pero todo lo demás era genial. Me sorprendió mucho que los condimentos en el arroz y el chorizo llevaran este plato. Estoy poniendo las otras 3 porciones en el congelador en recipientes individuales y sospecho que se calentarán muy bien.