Lasaña de pollo
La lasaña alimenta a las masas y tiene un aspecto impresionante. Si se preparan todas las capas y salsas desde cero, resulta un plato inspirador, aunque lleve mucho tiempo. En este caso, las tortillas de harina sustituyen admirablemente a la pasta, y los rellenos se cambian por sabores latinos: salsa de tomate asado hecha con pollo picado, chorizo triturado, maíz y una mezcla de quesos cheddar y pepper jack.
Se trata de una receta flexible, así que puedes cambiar los ingredientes que tengas en la nevera o en el congelador. Por ejemplo, utiliza carne picada en lugar de pollo, u opta por salsa de tomatillo en lugar de la versión a base de tomate que se pide aquí. Añade otras verduras de tu elección, ya sean calabacines salteados, patatas cocidas, sazonadas y cortadas en rodajas finas, o rajas poblanas asadas. O elimine la carne por completo, si así lo prefiere.
Lasaña de pechuga de pollo
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Receta de lasaña de pollo
Lasaña de Pollo y Chorizo24-09-2018 – Admin – 0 comentariosMe habéis pedido que publique esta receta desde que colgué la foto en mi Instagram. Así que aquí está, un giro en un favorito de la familia que definitivamente volverás una y otra vez.
1: Cocina la cebolla, el apio y el ajo a fuego medio con un poco de aceite durante 5 minutos hasta que se ablanden. Añadir el chorizo, el pollo, el tomillo y el pimentón y seguir cocinando otros 5 minutos. Añadir el vino y los tomates, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 20 minutos, añadir azúcar y sazonar al gusto.
2: Mientras tanto, para hacer la salsa bechamel, derretir la mantequilla a fuego lento o medio, añadir la harina y cocer durante 2-3 minutos, verter poco a poco la leche y seguir batiendo hasta que espese.
3: Montar la lasaña en una fuente de horno engrasada colocando la mezcla de pollo, la bechamel y la pasta alternativamente, terminando con la bechamel, espolvorear por encima el queso rallado y cocer en el horno a 190 ºC / termostato 5 durante 40 minutos. Dejar reposar cinco minutos antes de servir acompañado de una ensalada.Volver a la lista “
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Mientras tanto, pon el chorizo en un cazo y caliéntalo, removiendo, durante 2 minutos hasta que suelte el jugo. Añade el pisto y el pollo. Llevar a ebullición, tapar y cocer a fuego lento mientras se cuece la pasta. Verter la salsa de queso en otra cacerola y volver a calentar suavemente hasta que esté bien caliente. Mantener caliente. Precalentar el grill a fuego medio.
Vierta la mitad de la mezcla de pisto y pollo en una fuente cuadrada o rectangular para gratinar. Coloque encima dos láminas de lasaña una al lado de la otra, superponiéndolas para que quepan en la fuente. Vierta la mezcla de pollo restante con una cuchara y cubra con las otras dos láminas de lasaña. Vierta la salsa de queso por encima.
Coloque las rodajas de tomate sobre la salsa y espolvoree con queso. Gratinar durante unos 15 minutos hasta que estén doradas y burbujeantes. Esparcir unas hojas de albahaca por encima y servir acompañado de pan crujiente y una ensalada crujiente.
Consejos del cocinero Si tiene tiempo, deje reposar la lasaña durante 5-10 minutos antes de servirla. Si lo prefiere, sustituya el pollo por jamón cocido. Para una versión vegetariana, sustituye la carne por 225 g de champiñones laminados cocidos y 110 g de maíz dulce cocido. Puedes encontrar salsa de queso ya preparada en el frigorífico de tu supermercado. También puedes calentar un bote de queso fresco con un chorrito de leche. Añade el queso Cheddar rallado y sazona al gusto.