Bandeja de pollo a la española
Soy una gran fanática de la simplicidad de las recetas de bandejas. Me encanta que no requieran ningún tiempo de cocción sobre los fogones, y que el tiempo de preparación sea normalmente inferior a 10 minutos. Este pastel de pollo y chorizo es una versión del pastel de pollo griego, que es una de las recetas más populares de este sitio.
Los pimientos rojos y amarillos, las cebollas, los tomates, el chorizo y las aceitunas se mezclan con una salsa de pimentón y se cubren con pollo. Después de 30 minutos de horneado tienes una cena fácil, sana y deliciosa que todos disfrutarán.
Me encanta hacer el doble de la receta para que me queden sobras que pueda disfrutar en los días siguientes. Las verduras y el pollo quedan muy bien mezclados en una ensalada e incluso puedes utilizar el exceso de salsa de pimentón como aderezo.
No se trata de un auténtico plato español, sino más bien de una combinación de verduras, pollo y chorizo español mezclados con una sencilla salsa de pimentón, una especia habitual en la cocina española. Los sabores se unen realmente una vez que se cocinan para crear una deliciosa comida todo en uno.
Receta de patatas con pollo y chorizo
Esta receta de Chori Pollo es un delicioso chorizo de pollo al horno que tiene todos tus sabores Tex-Mex favoritos en un solo plato. Las pechugas de pollo se cocinan en el horno rodeadas de una salsa de chorizo de cerdo, queso crema y chiles verdes. Esta es la mejor receta de chorizo que he hecho en casa y una gran idea de cena baja en carbohidratos o ceto.
Cuando estuve en Dallas el mes pasado, me convertí en un completo cerdo cuando comí en Pappasitos. Ese restaurante es razón suficiente para mudarse a Texas. No podía dejar de comer Bueno, eso fue hace 35 días y desde entonces he estado en un alboroto por un buen Tex-Mex. La semana pasada abrió un nuevo restaurante mexicano en nuestra ciudad, así que me emocioné. Mi entusiasmo fue rápidamente reemplazado por el desprecio. Bleh…..
Como resultado, me convertí en una mujer con una misión. Tenía que encontrar una receta para satisfacer este antojo de Tex-Mex/Pappsitos, o me iba a morir. Sí, morir. La inspiración para la receta finalmente llegó en Wal-Mart cuando me paré frente a la sección de comida latina refrigerada. No soy nadie para presumir, pero ¡¡¡SANTO!!! ¡Soy un genio! De verdad, sólo prueben esta receta de Chori Pollo y querrán nominarme al comité del Nobel. ¡Genio, te digo!
Bandeja de pollo y chorizo al horno
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Pollo y chorizo al horno en un solo plato
Precalentar el horno a 220°C (200°C con ventilador). Calentar una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Añadir 2 cucharadas de aceite y la mitad del chorizo. Cocinar, removiendo, durante 3 minutos o hasta que esté crujiente. Con una espumadera, pasar el chorizo a una fuente de horno de 23cm x 33cm. Sazone el pollo con sal y pimienta. Añadir la mitad del pollo a la sartén y cocinar, dándole la vuelta una vez, durante 6 minutos o hasta que esté dorado por todas partes. Pasar a la fuente de horno. Repetir la operación con el resto del pollo.
Vierta todo el aceite de la sartén menos 2 cucharaditas. Añadir a la sartén la calabaza, el colinabo, la zanahoria, el ajo y el tomillo. Cocinar durante 6 minutos o hasta que las verduras se caramelicen y empiecen a ablandarse. Añade el caldo y deja que hierva a fuego lento. Vierta la mezcla en la fuente de horno.