Chorizo de cerdo a la parrilla

Cómo asar salchichas italianas

Las salchichas a la parrilla son la mejor cena de verano. Este post le guiará a través de todo lo que necesita saber sobre cómo hacer salchichas a la parrilla: un método sencillo para hacer salchichas a la parrilla perfectas en todo momento, gas frente a carbón y las mejores guarniciones para una cena con salchichas. ¡Un plato básico para el verano!

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Bromas de mal gusto aparte, la salchicha a la parrilla es una de mis comidas favoritas del verano. Puede que pienses que es porque soy en parte alemana (¡gracias, papá!), o porque soy de Wisconsin (¡y los habitantes de Wisconsin sabemos un par de cosas sobre salchichas!), pero en realidad, es porque soy una cocinera terriblemente perezosa… especialmente durante los ajetreados meses de verano, cuando la planificación del menú y la preparación de las comidas siempre parecen quedarse en el camino.

¿Cuánto tiempo se cuecen las salchichas de cerdo a la parrilla?

Cuánto tiempo asar salchichas. Ase las salchichas a fuego medio (350 grados Fahrenheit) hasta que la temperatura interna alcance los 160 grados. Este proceso tardará aproximadamente 20 minutos — 10 minutos por cada lado. Si precocina las salchichas, el tiempo de cocción será menor.

¿Cómo se asan las salchichas de cerdo?

Asar la salchicha: Poner la salchicha a fuego directo. Asar 2-3 minutos por cada lado, hasta que se chamusque al gusto y la temperatura interna alcance 160 grados F. Pasar a un plato para que repose y se enfríe un poco antes de servir. Sirva la salchicha a la parrilla en un panecillo tostado con sus ingredientes favoritos.

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¿Cuál es la mejor manera de asar salchichas?

La mejor salchicha debe asarse suavemente, ya que queremos que la temperatura de la carne aumente gradualmente y que las tripas no se rompan. Para conseguirlo, ase la salchicha a fuego directo bajo (300 F) durante aproximadamente 2 minutos por cada lado. Esto ayuda a dar color y sabor a la carne.

Salchicha a la parrilla

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Cuando se trata de asar deliciosas salchichas a la parrilla, hay algunas reglas que pueden ayudarle a sacar lo mejor de su experiencia de asado. Aunque hay cientos de formas de preparar salchichas, si sigue estos sencillos pasos estará preparado para cualquier tipo de salchicha que se le presente.

El uso de termómetros puede ayudar en el proceso de asado. Medir la temperatura interna de sus alimentos le da la seguridad de que su comida está lista y es segura para comer. Estas son algunas cosas que debe recordar sobre las temperaturas de cocción.

Salchichas a la parrilla

Skip to Main ContentCómo hacer salchichas a la parrillaSeccionesCómo hacer salchichas a la parrillaLas salchichas son ideales para fiestas u otras reuniones informales en las que se quiere pasar más tiempo socializando que cocinando — porque las salchichas son fáciles de cocinar. Es una mezcla de carne previamente sazonada y contiene la cantidad adecuada de grasa para que la carne se mantenga húmeda.

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¿Cuál es la mejor salchicha para asar a la parrilla? La mejor salchicha para asar a la parrilla son los eslabones de salchicha (nos encantan las salchichas ahumadas), en lugar de la carne de salchicha suelta. Las salchichas más fáciles de asar son las precocinadas, porque sólo hay que calentarlas y, aunque estén poco hechas, se pueden comer. Asar salchichas crudas, o salchichas caseras, requiere un poco más de atención porque no se pueden comer hasta que alcancen los 160 grados Fahrenheit.

Ponga las salchichas en una cacerola y añada un líquido, como caldo, cerveza o agua, hasta cubrirlas. Ponga el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las salchichas alcancen una temperatura interna de 150 grados Fahrenheit.

Salchichas al horno

Kenji es el antiguo director culinario de Serious Eats y actual asesor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.

¿Nunca ha deseado que sus jugosas chuletas de cerdo estuvieran perfectamente sazonadas hasta el centro? ¿O que su solomillo de cerdo fuera un poco más jugoso y graso? ¿O tal vez que sus sabrosas costillas ahumadas tuvieran un chasquido decisivo al morderlas? Las salchichas son como el Voltron del mundo de la carne de cerdo a la parrilla, ya que combinan las mejores características de todos los demás cortes populares de carne de cerdo en un paquete perfectamente jugoso, siempre tierno, bien sazonado y que salva el universo*.

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Además, las salchichas son baratas (se elaboran con cortes baratos, como la paletilla y los recortes), están disponibles en cómodos envases del tamaño de una ración y, hasta en los supermercados más cutres, están disponibles en al menos media docena de sabores. Realmente son uno de los alimentos ideales para la parrilla del jardín.

Con 18 libras de salchichas en la mano y unas cuantas bolsas de carbón, encendí la parrilla el fin de semana pasado para un maratón de pinchar, empujar, voltear, quemar, cocer a fuego lento, al vapor, el humo, y de otra manera manoseando el filete de tubo hasta que llegué a lo que creo que es el mejor método para llevarlos de crudo a cocido en la parrilla. Esto es lo que pasó.

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