Recetas con chorizo y carne picada
“instrucciones”: “<p>Funde la mantequilla en una sartén grande a fuego medio; cocina la cebolla, la zanahoria y el apio de 3 a 5 minutos o hasta que estén ligeramente blandos. Incorpore la carne de res y el chorizo; cocine de 8 a 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. </p>”,
“instruction”: “<p>Incorpore la pasta de tomate; cocine de 2 a 3 minutos o hasta que adquiera un color rojo intenso. Añada el vino. Lleve a ebullición y cocine durante 2 minutos. Añada los tomates y el caldo y déjelo hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo; cocine de 15 a 20 minutos o hasta que la salsa esté espesa.</p>”,
Tapas de chorizo en salsa de tomate
Aunque la pasta no siempre se asocia con España, es un alimento básico bastante común en las mesas de todo el país. Su cercanía a Italia la convierte en el lugar perfecto para que ambas cocinas se fusionen, como en esta sabrosa receta de pasta con chorizo. Ambos países consideran la pasta un primer plato, más que el plato principal, pero esta sabrosa receta rinde cuatro raciones abundantes y saciantes.
El chorizo español es un embutido de cerdo picante con sabor a ajo y pimentón, y es un ingrediente muy específico que no puede sustituirse por el chorizo mexicano, ya que ofrecen perfiles de sabor muy distintos. El chorizo español se suele curar, mientras que el mexicano se vende crudo. La aproximación más cercana a la versión española sería un chorizo muy picante que se puede aromatizar aún más con pimentón, o el chorizo linguica portugués.
“La combinación de chorizo y pimentón ahumado olía y sabía a gloria. La salsa es muy rica y sabrosa. La probé tanto con queso manchego como sin él y sabía muy bien de las dos maneras. Si no encuentras queso manchego, creo que el pecorino romano o el cheddar también funcionarían bien.” -Tara Omidvar
Salsa de espaguetis con chorizo
Lo sé, puede sonar un poco raro, pero quédate conmigo. El chorizo, la ternera y el vino tinto son una fuerza a tener en cuenta. Pero cuando lo combinas todo en un ragú, las cosas se ponen buenas muy rápido. El ahumado del chorizo y el profundo sabor del vino elevan esta boloñesa a nuevas cotas.
Proceso: dorar la ternera y retirarla (foto 1), freír el chorizo, la cebolla, la zanahoria y el apio (foto 2), añadir el puré de tomate y el vino (foto 3), volver a añadir la ternera (foto 4), añadir el caldo, la passata, las hojas de laurel, el romero, los tomates secos y los condimentos (foto 5), remover y cocer a fuego lento (foto 6).
Verás que se forma una capa de aceite en la parte superior debido al chorizo. Recomiendo añadir un chorrito de agua feculenta para pasta y mezclar. Esto ayudará a emulsionar las grasas de la salsa y evitará que se separen o suban a la superficie.
Obviamente, queda muy bien con espaguetis (u otra pasta larga). A mí me encanta cubrirlo con parmesano y hojitas de albahaca fresca. No dudes en añadir pan de ajo asado (o incluso pan de ajo al pesto o pan de ajo con queso).
¿Se puede poner chorizo en los espaguetis a la boloñesa?
Esta Pasta Mexicana o Pasta de Taco es una opción de cena con queso y muy muy carnosa ¡y fácil de hacer! Es como una hamburguesa al estilo mexicano. ¡Es un verdadero ganador en nuestra casa, y sólo toma 30 minutos para cocinar y sólo unos minutos para preparar! Esta Pasta de Taco Casera es una combinación de los dos platos favoritos de mi familia – ¡todo lo mexicano y lo italiano! Esta receta de pasta mexicana en una sartén está llena de sus sabores mexicanos favoritos, además de ser sustanciosa y sustanciosa. ¡Este es el mejor plato de pasta reconfortante! Es una receta sustanciosa, rápida y fácil de preparar. Una mezcla cursi de fideos de pasta corta, carne picada y chorizo estilo mexicano, y otros ingredientes y sabores centrados en los tacos, toda esta cena se cocina en la misma sartén, incluidos los fideos. Utilicé carne molida de res y chorizo estilo mexicano molido que aporta mucho sabor y se hace aún más sabrosa con condimentos, hierbas frescas y todos los aderezos que quieras agregarle como salsa, crema agria y queso. Esta receta es perfecta para los martes de tacos, las noches de semana ajetreadas, los potlucks, las reuniones y cualquier ocasión familiar. Seguro que te encantará, sobre todo si lo acompañas con un buen margarita.