Estofado de carne picada y chorizo
Hay platos que van y vienen, pero el pimiento relleno de arroz, carne picada y chorizo es de los que se quedan. Un clásico de todos los días al que le damos un toque atrevido. No sólo utilizamos nuestros deliciosos pimientos morrones, sino que también freímos nuestra carne picada en el aceite que antes utilizamos para freír trozos de chorizo crujiente. Ese pequeño truco del chorizo crea una gran riqueza de sabor gracias a las muchas especias y hierbas que son tan típicas de este embutido español. No hay que complicarse sazonando el plato con más especias o hierbas. El chorizo ya aporta mucho sabor a su plato de pimientos picantes. Simplemente fríe unos dados de chorizo (utiliza sólo chorizo de alta calidad) en aceite, sácalos del aceite y fríe tu carne picada en el mismo aceite lleno de sabor. Y ya está. Una receta muy fácil de hacer cuando se quiere un toque español y estar listo en menos de media hora. Al hornear los pimientos, al rellenarlos, se vuelven deliciosamente suaves y más dulces que nunca. La contrapartida perfecta para el arroz picante de sus pimientos puntiagudos. Toneladas de sabor que harán que empieces la noche con buen pie.
Pastel de carne picada y chorizo
En un tazón pequeño, mezcle el queso fresco y el queso Cotija. En un tazón pequeño, mezcle la cebolla y el cilantro. Precaliente una sartén durante 2 minutos a fuego medio. Añada el chorizo y cocine durante 2 minutos, desmenuzándolo con una cuchara mientras se cocina. Añada la carne picada y siga cocinando durante 2 minutos. Añada las patatas, la cebolla, la zanahoria, el ajo, la pasta de tomate, la sal y la pimienta. Reducir el fuego a bajo, tapar y cocer a fuego lento durante 8 minutos; Precalentar una plancha antiadherente o un comal durante 2 minutos a fuego medio-bajo. Unte las tortillas con aceite y caliéntelas durante 30 segundos por cada lado; Rellene las tortillas con ¼ de taza de la mezcla de chorizo. Cubra con 1 cucharada de la mezcla de cebolla y cilantro, 1 cucharada de la mezcla de Queso y Crema Agria. Sirva y disfrute.
Cocción lenta de carne picada y chorizo
Lo sé, puede sonar un poco raro, pero quédate conmigo. Chorizo, ternera y vino tinto es una fuerza a tener en cuenta. Pero cuando lo combinas todo en un ragú, las cosas se ponen realmente buenas muy rápido. El ahumado del chorizo y el profundo sabor del vino elevan esta boloñesa a nuevas cotas.
Proceso: dorar la ternera y retirarla (foto 1), freír el chorizo, la cebolla, la zanahoria y el apio (foto 2), añadir el puré de tomate y el vino (foto 3), volver a añadir la ternera (foto 4), añadir el caldo, la passata, las hojas de laurel, el romero, los tomates secos y los condimentos (foto 5), remover y cocer a fuego lento (foto 6).
Verás que se forma una capa de aceite en la parte superior debido al chorizo. Recomiendo añadir un chorrito de agua feculenta para pasta y mezclar. Esto ayudará a emulsionar las grasas de la salsa y evitará que se separen o suban a la superficie.
Obviamente, queda muy bien con espaguetis (u otra pasta larga). A mí me encanta cubrirlo con parmesano y hojitas de albahaca fresca. No dudes en añadir pan de ajo asado (o incluso pan de ajo al pesto o pan de ajo con queso).
Receta de chili con carne picada y chorizo
Esta sencilla receta se está convirtiendo en una de mis recetas favoritas de carne picada de cerdo. Además, el chorizo le da un toque picante y ahumado delicioso. Es una receta sencilla de hacer, llena de sabor y lo mejor de todo es que se puede preparar en 30 minutos, de principio a fin.
Con unos pocos ingredientes cotidianos, puedes preparar esta receta en 30 minutos de principio a fin. La receta es suficiente para alimentar a 6 personas con un poco de pasta o el doble de la cantidad, congelar algunos y tener una comida aún más rápida a mitad de semana en la mesa.
Me atrevería a decir que también sería un plato estupendo para servir en una cita nocturna. Puedes prepararlo con antelación sin apenas esfuerzo y sorprender a esa persona especial. Diablos, es tan fácil que probablemente puedas cocinarlo delante de esa persona e impresionarla aún más.
La mayoría de estos ingredientes son simples ingredientes cotidianos que tenemos en casa, en la despensa o en el armario. Ninguno es especialmente caro y todos se pueden conseguir fácilmente en cualquier tienda de comestibles. A continuación añadiré algunas ideas de sustitutos por si no puedes conseguir alguno de ellos para preparar esta épica receta de carne picada de cerdo.