Título: Lentejas en olla express con chorizo: una receta rústica llena de sabor
Introducción:
En el mundo de la cocina, la combinación de ingredientes simples y tradicionales siempre ha sido una apuesta segura para obtener platos deliciosos. En esta ocasión, te presentaré una receta infalible que combina las lentejas, un alimento nutritivo y versátil, con el chorizo, un embutido lleno de sabor y personalidad. Aprende a preparar estas deliciosas lentejas en olla express con chorizo y disfruta de un auténtico plato rústico.
Ingredientes:
- 250 gramos de lentejas pardinas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde italiano
- 2 zanahorias
- 200 gramos de chorizo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua
Instrucciones:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza por lavar bien las lentejas bajo el grifo de agua fría para eliminar cualquier impureza. Luego, pica finamente la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento verde y las zanahorias.
Paso 2: Sofreír los ingredientes
Coloca la olla express en el fuego a temperatura media y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla picada y los ajos, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Añade el pimiento verde y las zanahorias picadas y continúa cocinando durante unos minutos más.
Paso 3: Incorporar las lentejas y el chorizo
Agrega las lentejas previamente lavadas a la olla express y remueve bien para que se mezclen con los ingredientes sofritos. A continuación, añade el chorizo cortado en rodajas o trozos pequeños para que se impregne de todos los sabores.
Paso 4: Condimentar y cocinar
Espolvorea sal al gusto y añade una hoja de laurel para dar un toque aromático a tus lentejas. Agrega también una pizca de pimienta molida para potenciar los sabores. Luego, cubre los ingredientes con agua, teniendo en cuenta que debe superar la línea máxima de capacidad de la olla express.
Paso 5: Cocción en olla express
Cierra la olla express de manera segura y lleva la temperatura a alta. Una vez que haya alcanzado la presión adecuada, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante aproximadamente 15 minutos. Este tiempo puede variar dependiendo del tipo de lenteja, por lo que es conveniente seguir las instrucciones de tiempo de cocción de tu olla express.
Paso 6: Liberar la presión y servir
Apaga el fuego y deja que la olla express libere la presión de forma natural. Una vez que puedas abrir la olla con seguridad, retira la hoja de laurel y sirve las lentejas en platos hondos.
Consejo adicional:
Si deseas un toque más sabroso, puedes añadir un poco de pimentón dulce al sofrito de verduras o incluso unas hojas de espinacas frescas junto con las lentejas. También puedes acompañar las lentejas con una rebanada de pan rústico o unas patatas fritas para una experiencia aún más satisfactoria.
Conclusiones:
Las lentejas en olla express con chorizo son una receta rústica, sencilla y deliciosa que pone en valor ingredientes básicos pero llenos de sabor. Este plato es perfecto para los días fríos de invierno o para compartir en una comida familiar. ¡Anímate a probar esta receta y disfrutar de la calidez y el sabor de las lentejas con chorizo!