Receta de alubias blancas
November 1, 2021 > by Mary AnnTiempo de preparación 10 minutosTiempo de cocción 30 minutosTiempo total 40 minutosEste guiso de judías blancas con chorizo es un plato abundante y reconfortante que es una sabrosa opción para el almuerzo o la cena en cualquier época del año, ¡pero especialmente en la temporada de comida reconfortante! Es super fácil de preparar también Jump to RecipePrint Recipe
Actualizado: Este post fue publicado por primera vez aquí en marzo de 2015. Quería volver a compartirlo porque es uno de mis favoritos para la temporada de comida reconfortante. He retocado un poco el contenido y la receta y he añadido algunas notas adicionales al post de abajo, así como todas las fotos nuevas.
Sé que los estofados se consideran una comida reconfortante y se sirven principalmente durante los meses más fríos, pero yo disfruto de este delicioso estofado de judías blancas y chorizo durante todo el año. Encontré esta receta en un número de la revista Bon Appetit de 2013 y siempre ha sido una de mis recetas favoritas de estofado.
Incluso a mi marido Tom, que todos sabemos que es bastante quisquilloso con la comida, le encanta. Pensé que podría haber levantado una ceja de que había espinacas en ella, porque cualquier cosa verde Y bueno para usted por lo general establece una bandera roja para él, pero él comió cada bocado e incluso volvió por segundos. ¡Sorpresa!
¿Las judías blancas son iguales que las judías cannellini?
Las judías blancas son una de las muchas variedades de judías comunes domesticadas en América del Norte y del Sur. Existen varios tipos, aunque las más comunes son las judías cannellini, también llamadas judías blancas. Tiernas, con un sabor terroso y a nuez, son un buen complemento para sopas, guisos, chiles y otros platos.
¿Cuál es la mejor manera de cocer las alubias blancas?
Llevar las alubias a ebullición, taparlas y cocerlas a fuego lento de 20 a 30 minutos o hasta que estén tiernas pero no blandas. El tiempo de cocción dependerá del tamaño y la edad de las judías. Las judías más pequeñas y nuevas necesitarán menos tiempo de cocción, así que compruébalas a los 20 minutos.
Estofado de chorizo y judías jamie oliver
Ha hecho falta madurez para abrazar la gloriosa sencillez de este tipo de cena. Mi crítico interior es propenso a decirme que no es lo suficientemente creativa o lo suficientemente nueva o cualquier marca exagerada que se pueda esperar de una fantasía perfeccionista.
1. 1. Derrita la mantequilla en una olla mediana a fuego medio-alto. Añadir las chalotas, el pimiento y ½ cucharadita de sal a la olla y cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que las chalotas estén translúcidas, de 3 a 5 minutos.
2. Añadir el chorizo y la pasta de tomate, utilizando una cuchara de madera para romper el chorizo. Cocine hasta que el chorizo esté bien cocido y empiece a dorarse, otros 3 minutos. A continuación, añade las alubias, 1 ½ tazas de agua y la ½ cucharadita de sal restante. Tapar la olla y dejar cocer unos 10 minutos.
3. Prueba el guiso y añade más sal si crees que lo necesita. Aplasta algunas de las judías con el dorso de la cuchara para espesar el caldo. 5. Apaga el fuego, añade las verduras y remuévelas en el guiso hasta que se marchiten.
Sopa de col rizada y judías blancas con chorizo
Ha hecho falta madurez para abrazar la gloriosa sencillez de este tipo de cena. Mi crítico interior es propenso a decirme que no es lo suficientemente creativa o lo suficientemente nueva o cualquier marca exagerada que se pueda esperar de una fantasía perfeccionista. Pero este guiso está hecho con alimentos básicos de la despensa, se prepara en 20 minutos y es delicioso, nutritivo y equilibrado. Es una comida de ensueño: divertida de hacer, divertida de comer y la prueba de que lo sencillo es maravilloso. Como todos los guisos, mejora con unos días en el frigorífico. También funciona bien como guarnición para una barbacoa más grande y como plato para un potluck.
Guiso español de alubias blancas y chorizo
Prepáralo con antelación: Prepárelo hasta el final del paso 4 con un máximo de 3 días de antelación. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Guardar la sopa en un recipiente hermético en la nevera. Guardar los trozos de tortilla en un recipiente hermético. Vuelva a calentar la sopa en una cacerola grande a fuego medio, removiendo a menudo, durante 10 minutos o hasta que esté bien caliente. Continúe a partir del paso 5.
Consejo para congelar: Preparar hasta el final del paso 3. Enfriar a temperatura ambiente. Pasar a un recipiente hermético y meter en el frigorífico durante 2-3 horas para que se enfríe. Etiquetar, fechar y congelar hasta 3 meses. Descongelar en el frigorífico durante la noche. Para recalentar, consulte la sección Preparar con antelación. Continúe desde el paso 4.