Judias blancas con verduras y chorizo

Sopa de chorizo

Las judías blancas son sólo una de las muchas variedades comunes en Norteamérica. Hay muchas “judías blancas”, las más comunes son la judía Cannellini, la judía Navy y la judía Great Northern. La alubia blanca es el ingrediente principal de la popular receta de alubias al horno. Muchos de nosotros disfrutamos de una buena ración de alubias cocidas durante las comidas familiares y las barbacoas al aire libre. Pero, ¿conocemos realmente las razones por las que es bueno consumirlas? Además de su textura perfecta y su sabor a tierra/nuez, están llenas de nutrientes beneficiosos para la salud.

Además de los nutrientes mencionados, también contienen antioxidantes. Se dice que las alubias son ricas en polifenoles. Los polifenoles son un tipo de antioxidante conocido por reducir los efectos de los radicales libres. Los radicales libres pueden dañar las células y provocar diversas enfermedades. Los antioxidantes ayudan al cuerpo a eliminar estos radicales libres.

Las alubias blancas contienen toda una mezcla de nutrientes adicionales que no se mencionan en este blog. Pero realmente podemos decir que las alubias blancas definitivamente obtienen 5 estrellas por ser un alimento saludable que la gente debería considerar añadir a sus dietas. Y en honor del Mes Nacional de la Alubia Blanca, ¡ahora es un buen momento para empezar!

¿Son buenas las alubias blancas para adelgazar?

También son una buena fuente de fibra y proteínas y producen inhibidores de la alfa-amilasa, que ayudan a regular el almacenamiento de grasa en el organismo. Además de su suave efecto sobre los niveles de azúcar en sangre, las judías blancas pueden aportar beneficios para la pérdida de peso debido a su capacidad para producir inhibidores de la alfa-amilasa.

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¿Las judías blancas son iguales que las judías cannellini?

Las judías blancas son una de las muchas variedades de judías comunes domesticadas en América del Norte y del Sur. Existen varios tipos, aunque las más comunes son las judías cannellini, también llamadas judías blancas. Tiernas, con un sabor terroso y a nuez, son un buen complemento para sopas, guisos, chiles y otros platos.

¿Las alubias blancas son ricas en proteínas?

Están llenos de proteínas.

36 gramos por kilo de peso corporal (Healthline.com). Esto equivale a unos 46 gramos de proteína para una mujer media y 56 gramos para un hombre medio. Las judías blancas contienen 17 gramos de proteínas por cada taza de judías cocidas. Sin duda, ¡están repletas!

Sopa portuguesa de chorizo

Saltar a la receta¡No querrás perderte esta receta de sopa de chorizo, espinacas y judías blancas! Sabrosa y sustanciosa, es una comida o cena perfecta. El chorizo aporta muchas proteínas y sabor, las alubias blancas añaden una textura cremosa (y más proteínas) y las espinacas añaden verduras. Es una comida perfectamente equilibrada (en mi opinión).

Si es posible, siempre recomiendo utilizar caldo de pollo casero en las recetas. Añade sabor, riqueza y textura. Si tienes que usar un caldo de marca blanca, procura que sea bajo en sodio o sin sodio para que puedas controlar el condimento.

Aprender a sazonar las recetas al gusto es una habilidad que recomiendo encarecidamente. Cada persona tiene su propio paladar, por lo que ciertos alimentos pueden resultar demasiado salados o dulces para una persona, o insípidos para otra. Aprende a equilibrar las recetas según tus preferencias personales.

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Casi siempre descubro que mis sopas necesitan más sal al día siguiente, o incluso unas horas después de terminar de cocinarse. Si parece que la sopa “necesita algo”, probablemente sea un poco más de sal.

Sopa de judías negras y chorizo

Esta sopa rústica está repleta de verduras frescas, incluido el hinojo, una de mis sopas favoritas. Cuando hago esta sopa, siempre hago una cantidad doble. Es verdad, algunas sopas están mejor al día siguiente.

Esta sopa rústica está repleta de verduras frescas, incluido el hinojo, uno de mis favoritos para sopa. Cuando hago esta sopa, siempre hago una cantidad doble. Es verdad, algunas sopas están mejor al día siguiente.

Esta sopa se puede hacer hasta 1 día antes, enfriar, tapar y refrigerar. Vuelva a calentar la sopa, tapada, a fuego medio, añadiendo más caldo de pollo o agua para diluir la sopa hasta obtener la consistencia deseada, si es necesario.

Esta sopa puede prepararse con 1 día de antelación, enfriarse, taparse y refrigerarse. Vuelva a calentar la sopa, tapada, a fuego medio, añadiendo más caldo de pollo o agua para diluir la sopa hasta obtener la consistencia deseada, si es necesario.

Sopa española de chorizo y alubias

Seleccione una valoraciónDar Alubias Blancas en Salsa de Tomate con Chorizo y Aceitunas 1/5Dar Alubias Blancas en Salsa de Tomate con Chorizo y Aceitunas 2/5Dar Alubias Blancas en Salsa de Tomate con Chorizo y Aceitunas 3/5Dar Alubias Blancas en Salsa de Tomate con Chorizo y Aceitunas 4/5Dar Alubias Blancas en Salsa de Tomate con Chorizo y Aceitunas 5/5

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Pelar las cebollas y los ajos y cortarlos en dados pequeños. Enjuagar el apio y cortarlo en dados pequeños. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla, el ajo y el apio durante unos minutos. Añadir la pasta de tomate y rehogar brevemente. Añadir los tomates, las judías, la salvia y el tomillo y sazonar con sal y pimienta. Cocer a fuego lento durante unos 20 minutos. Añadir más caldo si es necesario. Justo antes de servir, retirar las hierbas de la sartén. Añadir las aceitunas y el chorizo a la sartén y sazonar con una pizca de azúcar, sal y pimienta. Repartir en cuencos pequeños y servir espolvoreado con perejil.

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