Judías blancas con oreja y chorizo en olla express

Receta de tarta de perrito caliente | Mythical Kitchen

Siempre había pensado que para que las alubias con oreja estuvieran buenas había que hacerlas lentamente pero está claro que con botes de alubias cocidas y tú Thermomix® se pueden hacer recetas igual de ricas que con el método tradicional.

Las alubias y la oreja están en su punto y la salsa es deliciosa. Ya he comentado en otras ocasiones que cocinar con legumbres cocidas me gusta mucho porque son muy cómodas, rápidas y fáciles de hacer. Además me sacan de muchos apuros porque combinan con infinidad de ingredientes y en un momento tengo un plato hecho

Orecchiette Con Cime Di Rapa Y Salchicha | ITV

El Caldo Gallego procede de Galicia, en el norte de España y en la costa atlántica. Galicia tiene una fuerte historia celta y su propio idioma, el gallego, estrechamente relacionado con el portugués. La economía tradicional de la … Continue reading → El gallego es un …

El Bull Negre es una morcilla catalana elaborada íntegramente con carne de cerdo. El nombre puede parecer que está hecha con partes de vaca macho, pero en catalán toro se pronuncia buwee. La butifarra contiene carne picada de cerdo, sangre y otras carnes, como: … Seguir leyendo →

Se trata de un guiso/cacerola bastante típico español de ternera con alubias blancas. La mayoría de la gente tiene una receta familiar para el plato, con variaciones en las verduras (según la temporada), junto con una preferencia por el tipo de alubias, hierbas, especias, etc. … Seguir leyendo →

  Caraotas blancas chorizo

Recetas

Las setas shiitake secas aportan profundidad de sabor y el anís estrellado confiere su singular maraña de regaliz, resina y ahumado a esta sopa de guisantes partidos de inspiración asiática. El zumo de jengibre y las hojas de berro aportan toques brillantes de sabor y color al fondo relajante y familiar de los guisantes partidos.

1. Colocar el shiitake y el anís estrellado en un vaso medidor grande de cristal y verter sobre ellos las 2 tazas de agua hirviendo. Tapar y reservar hasta que las setas estén lo suficientemente tiernas como para cortarlas, normalmente unos 10 minutos. Sacar las setas y el anís estrellado con una espumadera. Cortar los sombreros en láminas finas, desechando los tallos (son demasiado leñosos para comerlos). Reservar los shiitake, el anís estrellado y el líquido de remojo.

2. 2. Caliente el aceite en una olla a presión de 6 cuartos o más grande. Añada la parte blanca de las cebolletas cortadas, la cebolla y el ajo, y cocine a fuego medio-alto, removiendo con frecuencia, hasta que se ablanden ligeramente, unos 2 minutos. Añada el jerez y cocine a fuego alto, removiendo constantemente, hasta que el jerez se evapore, unos 30 segundos. Añada las 4 tazas de agua, los guisantes partidos, el shiitake cortado en rodajas, el anís estrellado (deseche los trozos rotos) y la sal. Vierta el líquido de remojo del shiitake, teniendo cuidado de no dejar arenilla en el fondo de la taza.

  Judias blancas con verduras y chorizo

La Bella Negra | Tráiler oficial | Disney+

Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.

Podría escribir un libro entero sobre las cosas que van bien salteadas con maíz dulce de verano. Lo digo en serio. Tan en serio que incluso podría hacerlo algún día. Puedes saltear maíz con alubias para hacer un buen succotash de verano. Yo lo cocino con tomates asados para cubrir unos crujientes ñoquis parisinos. Anoche mismo, preparé un plato de maíz salteado en grasa de tocino con rodajas de pimientos shishito, cebolletas, halloumi y un chorrito de miel picante Mike’s Hot Honey con chile. Cuando el maíz está en temporada, no hay fin a las comidas sencillas que se pueden hacer con él.

Así que parecía obvio incluir el maíz como parte de nuestra colección “El verano más fácil del mundo” de recetas con cuatro ingredientes, sin complicaciones y centradas en las verduras. En esta, empiezo con unos dados de chorizo al estilo español. Me refiero al chorizo crudo, curado en seco, aromatizado con pimentón ahumado y con una buena cantidad de grasa de cerdo firme. Lo corto en dados y lo cocino a fuego moderado en una sartén grande con aceite de oliva para ayudar a extraer esa grasa de color carmesí.

  Chorizo de teror blanco
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