Chorizos al vino blanco con cebolla

Pasta con salchichas al vino blanco

Conoces el tipo de lugar en el que el tipo grande y ruidoso que está detrás del mostrador trabaja rápido y furioso, toma tu pedido (¡será mejor que sepas lo que quieres!) y ladra “¡Salchichas, pimientos y cebollas!” a los chicos de la cola, y en cuestión de minutos tienes un enorme rollo en tus manos, cargado con más salchichas y pimientos con cebolla de los que crees que puedes comer.

Pero te lo comes, porque la salchicha y los pimientos con cebolla están buenísimos. Y luego tienes un coma alimentario durante el resto de la tarde, y comes brócoli al vapor para cenar porque después de ese almuerzo, no necesitas mucho para cenar. ¡Qué rico!

Este plato se suele preparar con pimientos de varios colores, normalmente uno verde, uno rojo y uno amarillo, naranja o morado. Dicho esto, ¡utiliza pimientos del color que más te guste! Si no te gusta un color, omítelo y utiliza más de otro color.

En cuanto a las salchichas, en esta receta utilizamos una combinación de salchichas italianas dulces y picantes, pero si desea un plato más suave, utilice sólo las salchichas dulces y reduzca la cantidad de escamas de guindilla en la receta. Del mismo modo, si lo desea más picante, utilice sólo salchichas picantes y/o aumente la cantidad de copos de guindilla.

¿El vino blanco combina con la salchicha?

Los vinos blancos crujientes y secos, como el Riesling, el Grüner Veltliner y el Chablis, son fantásticos con salchichas a la parrilla cargadas de condimentos, ya que la acidez de los vinos puede soportar los condimentos ácidos sin dejar de cortar la carnosidad de la salchicha.

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¿Qué vino va bien con las salchichas?

Los embutidos pueden soportar vinos tintos con algo más de tanino y cuerpo, como los mencionados anteriormente. Como vino blanco, el Chablis va inesperadamente bien. Especialmente si se comen calientes, todos van muy bien con Beaujolais. Si prefiere los blancos, quédese con un vino más ligero y sin crianza, como un simple Chablis.

Receta de salchichas al vino blanco

Ahora mismo estamos dando la vuelta al mundo en bicicleta, así que sólo me paso por Zaar de vez en cuando, cuando la conexión a internet y el tiempo me lo permiten. Si no respondo a un mensaje sobre una de mis recetas, ¡ya sabes por qué! Nuestro viaje puede durar varios años, así que si es urgente, probablemente sea mejor que escribas en los foros 😉

También tuvimos la suerte de que nos enviaran una caja semanal de verduras ecológicas a casa, llena de verduras preciosas por muy poco dinero. Me abrió los horizontes en cuanto a la variedad de verduras que consumo. Si estás en el Reino Unido, busca Riverford como proveedor de cajas, ¡son increíbles!

Salchicha italiana cocida en vino blanco

Es muy fácil conseguir salchichas locales en el supermercado, sobre todo en Italia o Francia. Las hacen especialmente para barbacoas o simplemente para freírlas en la sartén. A mí me encanta combinarlos con diferentes especias y saltear cebollas blancas con un chorrito de vino. Una posible receta para hacer en lugar de barbacoa y usted podría conseguir invitados inesperados también.

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Recetas con salchichas

De verdad, esta vez lo digo en serio, debería dejarlo así. Las fotos de las salchichas explican el sabor jugoso, las alubias explican lo sustancioso de la comida, y el color de las zanahorias y el estragón la hacen preciosa (también apoyo a la luz natural que entra por la ventana de la cocina de mi novio). Por supuesto, lo que no se percibe al leer el post son los maravillosos olores de las cebollas rehogándose y el chisporroteo al añadir el vino a la sartén… pero pronto, cuando te decidas a hacer esta receta, lo entenderás.

La semana pasada salí del trabajo un poco antes pensando en hacer la compra y cocinar una buena comida casera, para tenerla lista para mi novio cuando llegara del trabajo. Así que cogí el metro desde mi laboratorio hasta la tienda de comestibles pudiendo recoger todo lo que pensaba que necesitaba dando un agradable paseo de vuelta a su casa. Entonces, al salir del supermercado, me di cuenta de que no tenía la llave para entrar y me vi obligada a esperar a que él llegara a casa para empezar a cocinar: ¡fallo épico pero no el fin del mundo! Fui a nuestro pub habitual y me tomé una copa de vino pensando en cómo cocinar esta comida, y cocinarla en menos de 30 minutos porque ¡tenía hambre!

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