Ideas para cenar carne rellena
La Receta de Solomillo de Cerdo Relleno de Chorizo es un plato principal impresionante para las fiestas o reuniones familiares. El perfectamente sazonado Chorizo de Cerdo Marca Supremo® de V&V SUPREMO®, las pasas y el Queso Quesadilla Rallado Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO® se unen en este tentador plato principal.
Precalienta el horno de convección a 400°F.; En un tazón pequeño, combina la mostaza de Dijon y el vinagre de sidra de manzana. Hacer un corte largo en el centro del solomillo a lo largo de la carne, parando a ¼ de pulgada de la parte inferior. Coloque el solomillo abierto en posición horizontal, cúbralo con film transparente y aplástelo con la parte plana de un mazo para carne hasta obtener un grosor de ¼ de pulgada, empezando desde el centro hacia fuera. Sazone con sal y pimienta negra. Con un pincel, unte el lomo con la mitad de la mezcla de mostaza de Dijon. Precalentar una sartén durante 1 minuto a fuego medio, añadir el chorizo y cocinar durante 6 minutos, deshaciéndolo mientras se cocina. Añada la cebolla y cocine durante 1 minuto, añada el ajo y cocine 30 segundos más. Agrega las pasas, el tomillo y cocina por 1 minuto más. ; Cubre el lomo sazonado con Queso Chihuahua® desmenuzado y la mezcla de Chorizo cocido. Enrolla bien el lomo de cerdo a lo largo. Átalo con hilo de cocina cada 2 pulgadas. Pincela con el resto de la mezcla de mostaza de Dijon; Precalienta una sartén grande de hierro fundido durante 2 minutos a fuego medio-alto; agrega 1 cucharada de aceite de oliva y dora el lomo enrollado por cada lado hasta que esté ligeramente dorado; Transfiere la sartén al horno y asa de 15 a 20 minutos, volteando cada 5 minutos, o hasta que el lomo alcance una temperatura interna de 165°F. Retire del horno, transfiera el Solomillo de Cerdo Relleno de Chorizo a una tabla de cortar y deje reposar durante 5 minutos. Retire el cordel, corte, sirva y ¡disfrute!
Recetas navideñas con ternera
¿Cómo se mide un viaje matrimonial? ¿Por los años? ¿Por las experiencias? ¿Por los hitos? Hoy hace siete años que el Sr. B y yo nos casamos. ¿Podemos chocar los cinco? Éramos jóvenes, prácticamente unos bebés, acabábamos de graduarnos en la universidad y queríamos conquistar el mundo juntos.
Sin embargo, en los siete años que llevamos casados, siento que apenas estamos arañando la superficie del matrimonio. Sí, hemos viajado a lugares increíbles: Nueva York, Puerto Rico, Napa, San Francisco, Costa Rica, Francia y Londres. Hemos aprendido a bucear, a pescar con mosca y a hacer surf juntos. Y ambos nos hemos sacrificado para ayudarnos a triunfar en nuestras carreras.
Aunque siete años deberían parecer mucho tiempo, en realidad no lo son. Y eso se lo debo al Sr. B. El Sr. B es mi roca. Es la única persona en este mundo que conoce las pequeñas cosas: por ejemplo, que no le encuentro sentido al melón dulce o cómo me tomo el café: con nata y dos de azúcar. El Sr. B es también el hombre que me empujó a aprender a esquiar en la nieve siendo ADULTA. Me introdujo al bourbon, a la jardinería, a montar en patinete y, lo más importante, ¡a cocinar! GASP. Lo sé, el Sr. B era el Gordon Ramsay original en la casa de los Grier.
Solomillo de ternera relleno de espinacas
Tanto si organizas una cena como si buscas una alternativa al menú tradicional de Acción de Gracias o Navidad, o si necesitas un plato festivo para Año Nuevo, este roulade de solomillo de inspiración mexicana es la opción perfecta.
El roulade de bistec es el plato estrella. Si nunca ha envuelto una arrachera, es bastante sencillo, sólo tiene que seguir los pasos que se indican a continuación. Pero lo mejor es el relleno. El chorizo especiado y el pan de canela dulce se unen para crear un relleno único y sabroso. Y aunque el pan de canela tiene algo de dulce, no te preocupes. Con los otros ingredientes salados, los sabores están perfectamente equilibrados.
Corta el bistec en mariposa en sentido horizontal, con la veta de la carne, casi hasta el final, para que el bistec se abra como un libro. Cubra el filete con papel de plástico y aplástelo con un mazo para carne hasta obtener un grosor uniforme de ¼ de pulgada.
Asar el matambre hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa registre 135°, 50-55 minutos, dándole la vuelta a mitad de camino. Pasar el matambre a una tabla de cortar y dejar reposar 5 minutos antes de cortarlo a contrapelo.
Recetas de filete mignon relleno
En una tabla de picar picar el chorizo, la albahaca y el queso de cabra mezclar con un poco de aceituna y sazonar. Se coge el filete de ternera, se le hace una incisión en el costado y se rellena con la mezcla de chorizo. Frote el filete de ternera con sal, romero, tomillo y pimienta negra recién molida y úntelo con dos cucharadas del aceite. Caliente una sartén hasta que humee y añada los filetes, friéndolos durante 3-4 minutos por ambos lados (para que queden poco hechos), o hasta que estén a su gusto. Colóquelos en platos calientes y déjelos reposar un par de minutos.