ALIEN-BBQ: Chorizo-Bohnen mit Tomahawk Beilage vom
Si no fuera por las guías de viaje, los conocidos o las traducciones de los menús, me pregunto cuántos visitantes que llegan por primera vez a Argentina pasarían por alto el bife de chorizo pensando que es una especie de versión argentina del bife de hamburguesa. En su lugar, pasarían a otros nombres desconocidos que, por alguna razón, gritan carne de vacuno, por la que Argentina es famosa y lo que estos visitantes quieren devorar. Sin embargo, no es así, y este jugoso bistec es probablemente uno de los platos de parrilla más solicitados por visitantes y lugareños en muchos menús de Argentina.
¿De dónde viene el chorizo? Bueno, una historia cuenta que el corte entero -de donde proceden los filetes- se parece a un chorizo por su forma redonda y algo cilíndrica. ¿Es cierto? Se lo dejo a usted para que lo decida.
Al igual que el lomo y el ojo de bife, el bife de chorizo es uno de los cortes de carne que se cortan del mismo modo en todo el mundo que en Argentina. Es el mismo corte que el lomo, el solomillo, el strip steak, el N.Y. strip y algunos otros que no se me ocurren. El filete de los filetes. Están hechos para la parrilla. Rico, carnoso, jugoso y se necesita un cuchillo para cortarlo. Por todo esto, el bife de chorizo es una gran prueba de fuego para los que quieren probar y comparar la carne argentina con la que consumen en su país.
SALSA DE CHORIZO RÁPIDA Y FÁCIL | Receta | BBQ Pit Boys
Durante 20 años, Ann Taylor Pittman se ha dedicado a crear recetas saludables en la revista Cooking Light, donde recientemente ha ocupado el cargo de editora ejecutiva. Ha recibido dos premios de la Fundación James Beard: uno de redacción por “Mississippi Chinese Lady Goes Home to Korea” y otro de libros de cocina por “The New Way to Cook Light”. Actualmente trabaja como autónoma y se especializa en la elaboración de recetas, la escritura y el vídeo. Ann vive en Birmingham, Alabama, con su marido, sus dos hijos gemelos de 13 años, un perro grande y otro pequeño.
Cómo asar chorizo y mejillones a la parrilla | Receta
A medida que nos adentramos en el frío de la temporada, nunca se puede superar una cena a la parrilla servida con una ensalada fresca y crujiente y, por supuesto, un magnífico y envolvente vino.La pieza central de la receta de hoy es el impresionante bistec de picanha.
La picanha, un corte de carne de vacuno muy conocido y apreciado en Brasil, sobre todo en las churrasquerías, procede del músculo de la tapa de la grupa de la vaca, un tipo de tapa de solomillo superior con el extremo izquierdo. Este filete está hecho para ser asado, preferiblemente a fuego lento.
Menú: Filete de picanha a la parrilla, chorizo argentino, pimientos picantes, arroz blanco y ensalada de manzana y manchego con vinagreta de limón y orégano.Maridaje de vinos:2018 Mullan Road Cellars – Columbia Valley Cabernet Sauvignon (Columbia Valley, Washington)
Arroz: Ensalada: Un filete de tamaño considerable como la picanha tiene un aspecto increíblemente apetitoso cuando se trincha y se sirve en una tabla de madera, adornado con chorizo y pimientos picantes.Para el resto de los platos, recomiendo encarecidamente el estilo familiar en grandes bandejas.¡Buen provecho! (Foto: Carlos Sarmiento)(Foto: Carlos Sarmiento)
Costillar de ternera Wagyu en el Fuego Vivo con piraña
“This is part of an Argentinean Asado. This juicy steak is probably one of the most popular parrilla items requested throughout Argentina. So why is it called chorizo? It’s not a sausage, but is a NY Strip (among other names) and I guess you could say it is sort of sausage shaped. It is certainly not round. Can be served with chimichurri (try recipe #381098, my favorite) and a simple salad of lettuce, tomato, onion, with a light vinaigrette dressing.”
<p>I’m an all-American original, having lived in Hawaii, New York, Texas, South Carolina, and Miami. I also served 7 years in the US Army. My husband is from Bogota, Colombia and has also lived in the former Soviet Union. But now we are both in NY.</p>
<a href=http://photobucket.com/slideshows target=_blank><img src=http://pic.photobucket.com/slideshows/btn.gif alt=/ /></a><a href=http://s845.photobucket.com/albums/ab15/luseaann/?action=view?t=12cdcf0a.pbw target=_blank><img src=http://pic.photobucket.com/slideshows/btn_viewallimages.gif alt=/ /></a> <br /> <br /> <br />I also have the genealogy bug! I’ve been tracing my roots for at least 10 years. One branch came to America just after the Mayflower in the early 1600s. Others came in the early 1700s, late 1890s. So, my American roots run pretty deep and I am deeply patriotic. Just wish someone had thought to same me some land!</p>